第78章 澄园相见（1/2）

赵子洲有一瞬间茫然，但这显然不是纠结这个问题的时候。

「宋娘子，请，我已经安排好了雅间。」

姚橙橙愣了一下，「好，多谢小侯爷了。」

阿吉在这心中暗笑。其实王爷定的是一等包间，但因为过于明显加上小侯爷也定了，所以就临时取消了。

阿吉随着王爷进过宫，所以这会儿也贴了个小胡子——

姚橙橙要求的。

进了雅间后，赵子洲做了个「请」的动作，姚橙橙便与他一道坐下了。

「这澄园的酒虽好，但是菜确实一般，我之前没想到娘子会定在这里。」

姚橙橙笑了笑：「哦，其实我也嗜酒，加上我来京城不久，其实并不清楚有什么特别好的地方，随意定的。」

赵子洲：「娘子来京城多久了？」

「几个月吧……」

「原来如此，这好办！在这京城其实就没人比我更熟！以后宋娘子要是想去哪里吃喝玩乐，尽管问我就是！」

姚橙橙：「多谢小侯爷的美意，其实关于这件事，我身患旧疾，不能常常出门，若是出门晒太阳过久，就会出红疹子……自打娘胎就带了这病，所以先前屡次拒绝小侯爷，也是万般无奈之举……」

「原来是这样。」

赵子洲恍然大悟。

「宋娘子可请大夫看过？我这里有一些认识的大夫，还有太医……」

「没用的，大概是一种天生的病症，就像有的人吃不得海鲜一个道理。」

赵子洲懂了。

「行，也不勉强娘子，其实今日能一见，我就笃定娘子是个讲究人，能做出那样美食的人，和赵某也是知己！我们就不寒暄了，直接进入正题吧。」

吉祥递上来一份单子，赵子洲道：「这是宴席那日大概的人数，有一些我圈出来的，是我府上的贵客，他们的忌口、喜好都清清楚楚写了下来，今天过来，主要就是想和娘子定一下菜单，还有准备事宜。」

姚橙橙眉头一挑。

省心。

操办宴席最重要的就是了解客人所有的口味，她还以为自己要费心问，没想到小侯爷已经准备好了。

姚橙橙虽平时无厘头，但轮到干事的时候，还是很认真的，她从头到尾仔细看了一遍。

……

「小侯爷，这几位客人的喜好倒是格外细致——这位『周公子』忌辛辣、喜清淡，还偏爱河鲜；『李先生』无肉不欢，但忌筋腱多的部位；还有这位『苏公子』，只要素食，且不食五辛？」

赵子洲点头，无奈笑道：「可不是嘛！周公子有旧疾，大夫叮嘱他忌辣，连葱姜蒜都要少碰；李先生年岁大了，太韧的肉嚼不动，却又最馋肉；苏大家是信佛的，不仅吃素，连韭菜、洋葱这些带辛味的都不沾，寻常素斋却还觉得寡淡，难伺候得很。」

姚橙橙指尖轻轻敲着桌面，思索片刻后眼睛一亮：「这倒不难。既然喜河鲜又要清淡，咱们可以做道『鸡汁蒸鲈鱼』——选刚出水的活鲈，用高汤吊出的鸡汁慢蒸，既鲜又不刺激，还能补身子。

『翡翠豆腐羹』也可，用嫩豆腐、鲜虾仁、青豆煮羹，虾仁去线剁成泥，和豆腐一起炖得软烂，入口即化，既合了他忌辣的要求，又有河鲜的鲜气，应该合他心意。」

赵子洲眼神一亮：「巧思啊！」

姚橙橙笑了笑，继续道：「东坡焖肘——选带皮的猪前肘，炖到皮酥肉烂，绝没有肉筋，牙口不好的老人也能吃。最后一位……

素食，关键在『鲜』和『雅』。可以做道『松茸扒时蔬』——松茸的鲜能提鲜整道菜，不用放太多调料，吃的就是食材本身的味道。再做一道『素斋佛跳墙』，用花菇、竹荪等干货，加高汤慢炖，鲜得能掉眉毛，还符合她不食五辛的要求。」

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