第165章 ，第一家餐饮连锁店（2/2）
不知不觉都快十二点，正好有个海鲜餐饮连锁店老板约见面，大家赏个脸，过去尝尝鲜，给点意见如何？」
林文辉来了兴趣，「是餐饮品牌自营计划的一部分？」
「对，现在主要是针对口感比较好的烧烤店，有统一款式的快餐店，早餐店。
唯独这位海鲜餐饮店的老板，一直想要见面聊一聊他的想法，择日不如撞日，大家边吃边聊吧。」
李泽华把情况简单说了一遍，几位大佬都挺有兴趣，索性快到饭店，一块过去……
约吃了么团队过来谈合作的。
是石记食味鲜的老板石爵鸣，就是在外国语学院附近，开中高端海鲜楼的那位。
因为手下雷经理擅作主张，为克扣手下服务员的小费，跑腿费，还妄图找吃了么讨要返点，无果后，又拒绝合作的那家。
一开始被吃了么重点针对，不惜从几公里外，找同类型餐饮店来竞争。
从价格，餐品质量，优惠力度，GG宣传等各个方面重点打击，硬生生把石记食味鲜销量打下来。
叶子送餐本来想趁机重新进入学校区，可还没等它有所动作，吃了么在蜂鸟辅佐下。
大举杀入商业区，打的叶子送餐节节败退，学校扩张计划自然无从谈起。
石爵鸣无奈，被迫妥协接受吃了么13%的保底抽成。
他能怎么办？
再打下去，别说外送订单被打成个位数，就连堂食上座率都无法保证。
门店经营成本可不会因为销量下降而下降，你生意不好去给房东说降租？
去给员工说降薪？给食材供应商说降价？
人家不把你当神经病才怪。
做生意和气生财，技不如人低头认输不丢人，像隔壁头铁娃，硬撑着不低头，闹到现在快倒闭，那才丢人。
石爵鸣三代经营餐饮店，对这个问题看的很透彻。
这不，刚听说吃了么内部，有个餐饮连锁入股扶持计划，他立马来了兴趣。
食味鲜发展近三十年，才在魔都弄出五家店，吃了么花三个星期，打的他溃不成军。
孰强孰弱，还要看吗？
尤其这两天，吃了么推广员各个走路看天，喜气洋洋。
一问才知道，人家竟然从风险投资拿到一亿美元入股（下面人不懂细节）。
这可把他羡慕坏了，拉着人家站长不让走，又是派烟又是请吃饭，好说歹说一路报上去，直到惊动李泽华本人……
「董事长，这位是食味鲜老板石爵鸣，石总。」
「您就是李董事长吧，欢迎欢迎，热烈欢迎啊！」
魔都分公司老总梁小龙陪同一起，刚介绍一句，石爵鸣就迫不及待上来握手。
为了迎接他，今天食味鲜外国语学院店清场一天，他连后台厨师收银都拉出来组队欢迎。
连大门都拉出标语，热烈欢迎吃了么董事长李泽华先生，莅临指导工作。
就差请舞狮队，军乐队敲锣打鼓放鞭炮了，就这，引来周围餐厅老板员工，食客的频频围观张望。
毕竟门口那一排豪车，颇为吸引眼球。
「我为你介绍一下，这位是魔都国际投资集团董事长张白鸽先生。
这位是淡马锡投资集团高级运行总裁，林文辉先生。」
「这位是高岭资本创始人兼首席执行官，张垒先生。」
「这位是……」
石爵鸣只觉得脑子晕晕的，这个董事长，那个运行总裁，不是首席执行官，就是总经理。
反正谁来，他都露出一脸灿烂笑容。
知道梁小龙不着痕迹的点出，张白鸽是浦发母公司董事长时，石爵鸣才恍然大悟，合著今天店里来了一群真龙啊！
他也是沾光，因为这是吃了么一次见中高端餐饮连锁，是个很好的开端。
又恰逢一众投资人在场，一人计短众人计长，李泽华也需要更多专业人士提供意见。
等进了餐厅，原本负责接待解说的女领班经理，看到这么多人，还有摄像团队跟随，说话都磕磕巴巴。
好在众人没有在意，几位大佬更多是走马观花看一遍，上下两层的装修风格还行。
人均一百多元消费的餐厅，中间还有喷泉假山，一个个独立半开放小单间，在同类型门店里，已经非常不错。
「食材新鲜度，餐品种类，厨师和服务团队，就餐环境和地理位置都还不错，唯独房租成本贵了点。」
张垒小声同李泽华交流着，「你那个和房东直接合作的计划，在这里恐怕未必行得通。」
说着伸手指周边，通过窗户往外看，即便是暑假，学院街上人流量还是不低，可想而知上学时有多恐怖。
「事在人为！房租成本必须打下来！」
李泽华深知接下来几年房价增长速度，如果不提前走出属于自己的路，吃了么入股连锁餐饮的计划，恐怕很难实现。
石爵鸣正在交代厨师团队，今天务必拿出十二分精神，招待好贵客。
擡头见梁小龙伸手召他，赶紧上来，「梁总，怎么了。」
「别这么客气，大家都是自己人。」
梁小龙就笑，伸手指着食材介绍里，「这个一锅双吃是怎么回事？」
刚才董事长和人聊天，他全程陪同，偶尔间看到他多看几眼这个标签，随口说了句，「这倒是个连锁扩张主打餐品。」
就赶紧叫上石爵鸣来解释。
后者愣了一下，「这个很普通啊，主要是有来自中西部的消费者反应，需要一些重口味的海鲜满足口感。
其实就是一些螃蟹，大虾，加上土豆，大蒜葱姜之类的一锅炖。
后来发现一两百的消费太贵，销量不行，这才改成吃完之后，还可以加入特制汤锅，再烫点肉类，蔬菜，当作火锅经济实惠。
还别说，这样做以后，很多学生组团来点，二百多两斤蟹两斤大虾，还有几个肉类蔬菜，足够四五个人吃上一顿。」
「那配送也能当火锅吃？」
不知什么时候，李泽华凑到身后，好奇的问了一句。
石爵鸣下意识看了眼女领班，后者反应过来，赶紧道，「配送不行，因为这个必须持续加热，配送套餐里，只有虾蟹配菜。」
「这样啊。」
李泽华有些失望，做餐饮固然可以，但无法配送，这个就不符合吃了么的大战略了。
「这倒未必。」
厨师团队中，一个大高个壮着胆子道，「这位老板，其实这个套餐，一直有偷偷有人点，点的人还挺多。」
石爵鸣明显愣了一下，「有吗？」
厨师和领班说法不一致？
李泽华也奇怪。
厨师眼见众人都盯着自己，索性说开了，「点这个的，主要是学校的学生，她们那不让用大功率电器，所以电磁炉没办法送进去。
但是每次点餐，我们其实有提供炭火炉，汤水包和配菜的。」
石爵鸣很迷糊，「不对啊，我们在吃了么平台上线的套餐，似乎没有这个吧？」
大高个冷笑一声，「所以吃了么才谈了那么久没谈进来。」
他早就看雷经理不顺眼，几次三番找各种理由克扣工资，最让人无法容忍的是，后厨采购本来是他负责。
自从他来了以后，连这个都要管，平白少了一份收入，哪里肯依。
今天正好借着老板请了一堆客人过来，雷经理又被安排在外面招待，才趁机说透。
石爵鸣往人群中扫视几眼，所到之处，各个畏惧着不敢和他对视，哪里还不明白！
倒是李泽华晓有兴致看着这一出。
还挺好的，没有白来一趟，起码这家店，有个主打菜品，可以用来配合外卖大战略。
不然纯开餐饮店做堂食生意，对他来说没多大意义。
几位都是经历过大风大浪来的，这点小事不值一提，张垒道，「不用管我们，石总还是安排上菜品吧，最后还得用实力说话。」
犯病中，脑子里一直有东西在响，不受控制想暴怒砸东西，疯狂易怒。
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