第2058章 火锅（2/2）

岳鸣、段景林、张伟、王强......他们都是这种精神的传承者。

而他马丁，虽然是一个外国人，但在这一个多月的相处中，他也被这种精神深深地感染了。

「走吧，「岳鸣打断了他的思绪，「还有很多东西可以看呢。「

三人又参观了陶瓷展厅、书画展厅、民俗展厅......

每一个展厅都让马丁大开眼界。

他看到了精美绝伦的青花瓷，看到了气势磅礴的山水画，看到了各种各样的民间工艺品......

「你们华国的文化太丰富了，「马丁感叹道，「一个博物馆根本看不完。「

「那当然，「段景林说道，「这只是一个小城市的博物馆。要是去BJ的故宫博物院，你看一个星期都看不完。「

「有机会一定要去，「马丁说道。

走出博物馆的时候，已经是中午十二点多了。

冬日的阳光照在身上，暖洋洋的，驱散了些许寒意。

「肚子饿了吧？「岳鸣问道。

「有点，「马丁点头，「早上只吃了几个包子，逛了一上午，现在确实有点饿了。「

「那走吧，「岳鸣神秘地笑了笑，「带你去吃点好东西。「

「什么好东西？「

「火锅！「岳鸣和段景林异口同声地说道。

马丁的眼睛立刻亮了起来。

三人沿着街道走了大约十分钟，来到了一家火锅店门口。

店面不大，但装修得很有特色。门口挂着大红色的灯笼，招牌上写着「巴蜀老火锅「几个金色的大字。还没进门，一股浓郁的香辣味就扑面而来。

「这家店是东山市最正宗的川味火锅，「段景林说道，「我们每次外出都来这里吃。「

「川味火锅？「马丁问道，「是辣的那种吗？「

「对，非常辣，「岳鸣说道，「不过你放心，可以点鸳鸯锅，一半辣一半不辣。「

三人走进店里，找了一个靠窗的位置坐下。

服务员很快过来招呼，是一个年轻的姑娘，穿着红色的唐装，笑容很甜。

「三位帅哥，吃点什么？「

「先来一个鸳鸯锅，「岳鸣说道，然后看向马丁，「你能吃辣吗？「

「不知道，「马丁老实地说道，「我在德国很少吃辣的东西。「

「那就先来微辣的吧，「岳鸣对服务员说道，「微辣锅底配清汤锅底。「

「好的，菜品要什么？「

「毛肚、鸭肠、黄喉、肥牛、羊肉卷......再来点蔬菜，土豆、藕片、冬瓜、豆腐......差不多了吧？「岳鸣报了一长串菜名。

「够了够了，「段景林说道，「再多就吃不完了。「

「那就先这些，不够再加。「

服务员记下了菜单，转身离开了。

马丁看着桌上摆放的各种调料碗，有些好奇地问道：「这些是什么？「

「蘸料，「段景林说道，「火锅涮出来的食材要蘸这些调料吃。你可以根据自己的口味来调配。「

他指着各种调料一一介绍：「这是芝麻酱，这是蒜泥，这是香油，这是葱花，这是香菜，这是耗油......你想怎么搭配都行。「

「这么多选择？「马丁有些眼花缭乱。

「我教你一个最简单的搭配，「岳鸣拿起一个小碗，开始往里面加调料，「芝麻酱打底，加一勺蒜泥，再来点香油，最后撒上葱花和香菜......完成！「

他把调好的蘸料递给马丁：「你先用这个，等吃习惯了再自己调。「

「谢谢。「

没过多久，火锅端上来了。

那是一个巨大的铜锅，中间有一道隔板，一半是红彤彤的辣锅，一半是清澈的清汤锅。辣锅里飘满了红油和花椒，光是看着就让人觉得嘴巴发麻；清汤锅则清淡许多，只有几片生姜和几颗红枣。

服务员把锅放在桌上，点燃了下面的火炉。

很快，锅里的汤开始沸腾，咕嘟咕嘟地冒着泡，香气四溢。

「菜来了！「

服务员又端上来一盘盘食材。

毛肚是浅褐色的，表面布满了细密的纹路；鸭肠是白色的，卷成一圈一圈的形状；黄喉是淡黄色的，薄薄的一片；肥牛和羊肉卷都是鲜红色的，切得薄如纸张......

还有各种蔬菜——切成薄片的土豆，切成块的豆腐，圆圆的藕片，绿油油的青菜......

「这么多？「马丁看着满桌的食材，有些吃惊。

「火锅就是要吃得热闹，「岳鸣笑道，「来，我教你怎么涮。「

他夹起一片肥牛，放进清汤锅里，涮了几下，然后捞出来蘸上调料，送进嘴里。

「就是这样，「他一边嚼一边说道，「肥牛涮几秒钟就熟了，不能涮太久，不然会老。「

马丁学着他的样子，夹起一片肥牛放进清汤锅里。

肥牛在沸腾的汤里翻滚，鲜红的颜色迅速变成了灰白色。

「可以了，「段景林说道。

马丁把肥牛捞出来，蘸上调料，小心翼翼地放进嘴里。

「怎么样？「岳鸣紧张地看着他。

马丁嚼了几下，眼睛猛地睁大了。

「好吃！「他惊呼道，「太好吃了！「

肥牛的鲜嫩，汤底的清香，调料的浓郁......各种味道在口腔中完美地融合，给他带来了一种前所未有的味觉体验。