第259章 吃饭（1/2）

郝大山准备为女儿做她最喜欢吃的糖醋鱼，茄饼，炒土豆丝，甜椒炒肉丝，豆豆汤，炸鸡腿。

糖醋鱼被炸的金黄酥香，最后定型成鱼跃龙门的样子，用番茄酱调汁，酸酸甜甜，洒上芝麻香葱，顿时一盘造型独特，香味四溢的糖醋鱼就被做出来了。

焦酥的鱼皮配上酸甜的酱汁，一口下去即脆香又酸甜爽口，颠豪之间的火候掌控，让鱼刺都被炸的酥脆，却让表皮没有一点焦糊，真是做到了极致！

茄饼，把茄子切成厚片，中间开刀，把用木棍使劲拍打成肉糜的鲜肉做成馅，放入切片中间，裹上蛋液和干粉，下锅炸酥。

勾上酸甜的酱汁，淋到茄饼上，洒上香葱。

吃起来外边酥脆，里面软绵，肉香扑鼻，让人一吃有一种欲罢不能的感觉。

土豆丝，切的粗细如一，才能在锅中很好的掌控火候，大家吃的土豆丝都喜欢在水里浸泡，防止氧化也去掉淀粉，让土豆丝吃起来清脆爽口。

而小豆豆却是不同，她就喜欢吃土豆丝微焦沾粘软绵的口感，所以切好的土豆丝一定不能下水，不然缺少了淀粉，土豆丝煸炒之后就不能沾粘成坨。

大火下锅翻炒，一直把土豆丝炒至软绵粘坨，然后不再翻动土豆丝，让土豆丝底部起上一层微微焦黄的锅巴。

好了，起锅。

这样土豆丝吃起来软绵焦脆，还有锅巴的焦香。

甜椒炒肉丝，主要的就在这刀工和火候上，说实在的豆豆的喜好都是偏甜，也许是小孩子的缘故吧。

甜椒肉厚，如果不切好，就会在炒的时候因为不能及时断生，让肉丝炒老了，所以甜椒一定要切的恰到好处。

一盘甜椒肉丝大火翻炒，肉香甜椒的香甜顿时出味，其中还散发出淡淡的姜香。

清甜爽口的甜椒，脆爽的木耳，滑嫩的肉丝，吃进嘴里真是肉食者的享受。

豆豆汤，最是简单的菜肴，去丝，煸炒，加水煮，只要煮熟就成，越是简单的做法越是对食材讲究，这豆豆是郝大山在做菜前十分钟才从地里采摘回来，可以说讲究的就是一个新鲜。

炸鸡腿，看着自己鸡笼里的几只鸡，郝大山全给宰了，这几只小母鸡本来还准备留着下蛋的。

炸鸡腿的鸡一定不能太老也不能太嫩，老鸡的腿炸出来太劲道，太嫩的鸡腿又太软绵。

这鸡腿就在腌制和火候上，腌制其实不难，只要把腌料抹匀，时间足够就能入味。

把裹上粉和面包屑的鸡腿放入油锅之中，炸到金黄色，捞起，稍稍放凉在回炸，所有炸酥的东西，其实回炸一道能够让它更加酥脆。

在一边做菜的时候郝大山也在反思自己，这段时间他太浮躁了，根本没有花多少时间陪女儿，回到家乡不就是为了更好的陪着女儿吗？

最近的自己都在干什么？李家村都好一阵子没去了吧，小豆豆即便是很想念她的那些小伙伴也乖巧的忍着。

连饭菜都很少做了，多数时间都是让徐婕在做，明明知道小豆豆喜欢吃自己做的饭菜，却不做。

想着女儿乖巧的样子，他就觉得自己亏待她太多，暗自决定从今天开始，他要好好陪着女儿，让女儿开开心心快快乐乐的长大。

小豆豆迷迷糊糊的从床上坐了起来，揉了揉眼睛，看了看四周。

「爸爸，爸爸——」一下没看见郝大山她顿时急了，爬下床就冲出了房间。

刚刚到院子里她就闻到了一股股熟悉的香味从厨房传了出来，顿时眼睛一亮，朝着厨房就跑了过去。

「爸爸，你在做什么好吃的啊？」小豆豆吸溜着口水，看着郝大山一脸笑意 ，爸爸好了，爸爸还在给豆豆做饭，太好了。

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