第425章 年三十到了（2/2）

鸡是一只散养了一年的大鸡公，杀了去毛，去内脏，放进大锅里也用柴火煮了起来。

猪头肉和猪臀部煮好之后就是上供，特别是猪臀部是要有尾巴的，这叫做有头有尾。

鱼叫做年年有余。

猪头肉和猪臀部的肉是切片凉拌，加上大葱红油、花椒油、香油、蚝油、盐、鸡精、酱油、醋、白糖，凉拌出来。

鸡当然是做荥县特有的棒棒鸡。

鸡肉不能煮的太软，必须要有硬头，有较劲才是最好，但是又不能没有煮熟，切开都还有血水就不好了。

不过这些对于郝大山来说都是小问题，一个探查术，保证煮的恰到好处。

煮过鸡头的汤水留起来，可以煮萝卜，荥县的圆根萝卜非常甜美，特别是空间灵泉种出来的萝卜更是鲜甜可口。

把年夜饭能够提前做的都先准备好，不然当天还有很多事情要做，不提前做好，到时候可做不好。

大年三十终于到了——

刚刚天亮，就从不远处李家村传来了鞭炮声，一听就知道是李家村的那些皮猴子大清早的就在放炮了。

炮声怕是要持续到大年十五以后才会消停。

郝大山早早的就起来了，大家都穿上了喜庆的红色一副。

就是小白和阿雪还有狗群都穿上了红裤衩。

猴子更是被小豆豆穿上了红褂子和红裤衩，还被小豆豆画了一个大大的腮红——！

还有口红，看起来真是妖艳无比！

小豆豆也穿上红色的小褂子和红袄子还有红棉裤。

至于徐婕、高萌、庞珊珊都是清一色的红长袍，老根头都穿了一身大红色的长衫，一屋子的红看起来真是喜庆极了。

郝大山一大早就把三牲供上，插上香烛，祷告祖先，祭奠先人。

接着就开始做年夜饭了。

今天肯定要做的隆重丰盛。

郝大山从早上就开始忙活了起来，到了中午，做了整整一大桌子的好吃的。

什么水晶肘子，血鳝汤，凉拌猪头肉，红烧狮子头、糖醋鱼、蒸螃蟹、小河鱼炸酥、棒棒鸡、笋子烧牛肉、葱爆羊肉、回锅肉，炒青菜，白菜豆腐汤，干煸四季豆，炒三丝，西红柿炒鸡蛋。

还有几个凉菜，酱牛肉，卤肉，卤鸡爪，卤鸡翅，凉拌皮蛋，凉拌三鲜，熏鸭满满的一大桌子菜，顿时让小豆豆的眼睛看着桌子上就怎么都挪不开了！

郝大山还煮了一大锅的韭菜猪肉馅的大饺子。

中午大家坐定，郝大山拿出一壶用灵泉酿制的老酒，和老根头两人一人一个五钱的杯子喝了起来。

小豆豆瞪着一双大眼睛一时间挑花了眼，也不知道先该找哪道菜下手，最后直接双手齐下，左手拿凉菜，右手用筷子夹热菜，忙的不可开交——

徐婕和庞珊珊可没把自己当外人，郝大山刚刚说开饭，两人多久抢了起来。

唯有高萌有些拘谨，不过在吃了两口饭菜之后，什么都被抛到了脑后，先吃再说。

郝大山和老根头两人小酌了起来，想想当初初见的样子，再看看现在的样子，老根头和郝大山都是一脸感叹！