第172章 做腐乳（1/2）

「想不想卖点不一样的？」

周墨擡起头：「啥不一样的？」

刘泓没直接回答，站起来往屋里走：「你们等着，我进去躺会儿。」

周墨愣了：「躺会儿？大白天的躺什么？」

王猛小声说：「泓哥说要『梦』东西的时候，就得躺会儿。」

李思齐听到这话，眼神闪了闪，但没说什么。

三个人在院子里等着。过了大概一炷香的工夫，刘泓从屋里出来，手里拿着一张纸，上面歪歪扭扭画着些图案。

「这是什么？」周墨凑过来看。

「腐乳。」刘泓把纸递给他，「用豆腐做的，能放很久，吃起来香，配粥配饭都行。」

周墨看着纸上那几行潦草的字，眼睛慢慢亮起来：「这个……这个能行？」

「试试就知道了。」刘泓把纸收回来，「不过得先有豆腐。」

周墨噌地站起来：「我去买！要多少？」

刘泓想了想：「先买十斤豆腐回来，试试看。」

周墨一溜烟跑了，不到半个时辰，就带着十斤白嫩嫩的豆腐回来了，后面还跟着他家厨子，挑着担子，里面锅碗瓢盆一应俱全。

「泓哥，人我给你带来了！」周墨擦着汗，「要干啥你说话！」

刘泓看了看那厨子，四十来岁，白白净净，一看就是个老实本分的。他点点头，开始指挥。

「先把豆腐切成寸方的块，别太薄，也别太厚。」

厨子应了一声，手脚麻利地开始切。

「娘，您帮我烧锅水，要滚开的。」

宋氏正在屋里做针线，听见儿子喊，放下活计就出来。

接下来的几天，二房的院子里天天飘着一股奇怪的味道。

豆腐切块，上锅蒸，放凉，码进铺了稻草的竹筐里，盖上盖子，等着它长毛。

周墨第一天来看，豆腐还是白的。

第二天来看，豆腐还是白的。

第三天，他掀开盖子，吓得往后一跳：「我滴个娘！这什么东西！」

竹筐里，每一块豆腐都长满了白毛，毛毛茸茸的，看着又诡异又……有点可爱？

刘泓走过来看了看，点点头：「成了。」

周墨指着那些毛茸茸的豆腐，声音都抖了：「成了？这玩意儿能吃？这不是坏了吗？」

「这叫霉豆腐。」刘泓说，「就得长毛。」

周墨咽了口唾沫，艰难地说：「泓哥，你确定你不是想毒死我？」

刘泓没理他，开始指挥下一步。

长了毛的豆腐被一块块夹出来，在调好的辣椒面、盐、香料里滚一圈，然后整整齐齐码进小坛子里，最后倒上放凉的熟油，密封起来。

「放半个月，就能吃了。」刘泓拍拍手上的灰。

周墨看着那几坛子东西，表情复杂：「半个月后，你确定这玩意儿不会长出更可怕的东西？」

「到时候你尝尝就知道了。」

半个月说长不长，说短不短。

周墨这半个月几乎是掐着日子过的，每天来刘家第一句话就是：「能开了吗？」

刘泓的回答永远是：「不能。」

第十六天早上，周墨又来问。

刘泓看了看他，说：「今天开。」

周墨差点蹦起来，一溜烟跑去把坛子抱出来，小心翼翼地放在石桌上。

刘泓揭开坛口的油纸，一股独特的香味立刻飘了出来。

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