第81章 初临居酒屋，薙切真凪的刮目相看（2/2）

「不错。」

「今日居酒屋的生意，又超出了我的预料！」

整理完帐单后的张凡，脸上流露着淡淡笑容，仿佛对于刚才薙切真凪的那番言语，是全然没有放在心上。

但在最终，他还是选择回答了薙切真凪的问题。

「中餐。」

「比较讲究实用性，而缺少概念性的东西。」

「也就是所谓的餐饮文化，所以一旦谈起国际地位就会很尴尬。」

「在很多人的印象当中，西餐的逼格都要高于中餐，但其实中餐也并非没有餐饮文化，只是在历史的岁月长河中简化了。」

「毕竟在经历过战乱饥饿的年代，大众更关心的还是填饱肚子。」

「而要是论起规格，我想连伱也应该得承认。」

「有时候一道中华料理的制作工艺，也可以是繁花似锦。」

「有些菜品的食材处理细节，更需要特殊的工艺，甚至对食材品质同样也有着极其严格的挑选。」

「一锅百年老汤。」

「一方陈年火腿。」

「其背后，不知道有着多少故事，有多少代厨师的努力！」

「因此，中华料理从来都不缺乏创新。」

「而你却要把问题的根源，强加在了人的利欲心上，我觉得这是对天朝所有厨师的一种偏见。」

「在我眼中。」

「一道料理的味道和口感。」

「本来就是仁者见仁、智者见智！」

「所以等WGO美食组织什么时候有很多运行官是天朝人，再来谈谈为何中餐厅获得三星级数量是最少的问题吧！」

闻言，薙切真凪寒光一芒。

她没能想到，这位看着就在20岁左右的年轻厨师，竟会有着如此犀利的想法。

确确实实，中餐之所以在国际话语权太少，还不是因为WGO美食组织的运行官都是国外的，连一个天朝人都没有。

这就难免在评审餐厅的标准时，所有运行官都存在着偏见，更别指望着他们能给予一种相对公平的评价。

想想，如果是让天朝厨师来制定规则。

恐怕也是有很多西餐，都入不了他们的法眼。

唉！

真是令人可怕。

这位名字叫张凡的厨师。

可能还要比安妮所讲的那样，更加不简单啊！

……

「我没法否认。」

「WGO美食组织在考核餐厅的过程中，会存在着运行官的很多主观性。」

「但有一个事实，就是所有运行官的水准和能力，都是在业内属于数一数二的存在。」

「所以，那些获得星级评价的餐厅，我想大多数还是实至名归。」

「比如在霓虹国，有位连续12年获得三星的寿司之神，他为了能提炼出章鱼的巅峰口感，是经常用双手按摩40分钟。」

想了想，薙切真凪便擡头对着张凡一眼，淡淡道。

「然后呢？」

「我记得他好像是苦恼于一直在做着重复的菜品，完全失去了创新能力。」

「同时，在内心里也极度渴望想要做些像炸鸡一样简单的食物，最终是自愿选择退星了吧？」

「什么？」

「退……退星了？」

一听，薙切真凪愣了一下，觉得张凡是在给她开了个大大的玩笑。

「是的，真凪大人。」

「他的确是在今年向我们WGO，提交了自愿退星的请求书。」

安妮从中站着出来，解释道。

薙切真凪：？？？

(本章完)