第203章 完美版的烈冰鲜鲷山（1/2）
味道。
营销。
这两样东西，都非常重要。
它就跟人类的左右手一样，都没有主次之分，只有先后顺序之分！
好的味道只是基础，而营销才是决定着一家餐馆是否能盈利的内核要义，也就是说：
必须把菜品做好吃，才能谈所谓的营销。
毕竟不好吃的餐馆，哪怕有着通天的营销能力，终究是拉一波食客到店消费，后期依旧会面临着倒闭的风险。
就拿市面上95%的餐饮店来讲，它们所提供的料理菜品，应该都不会太难吃，也不会太好吃。
故此，经营餐馆最难的。
便是靠单一口味去吸引和留住食客，从而产生盈利。
……
「好菜名！有如天朝唐诗的典雅之意。」
望向白纸上那行字，睿山枝津也先轻声读了一遍，最后脸露惊叹之色。
说来，也很可悲。
日式料理，在世界上算是比较有名。
尤其被WGO美食组织所认可的三星级餐馆，其数量是长期位居世界各国榜首。
可是却没有一家餐饮企业，能够达到肯德基、麦当劳、星巴克等等这些能风靡全球的连锁店级别。
深究原因，大概是因为日式料理普遍小而精。
单品虽单却不单调，模式简单，一目了然，然而吃起来依然觉得丰富多样，如：
日式拉面馆。
寿司店。
居酒屋。
深夜食堂。
主题餐厅。
这些，都可算单品专营小店。
对于具有商业头脑的睿山枝来讲，他这辈子最大的梦想，就是想创造出一家美食公司。
再把旗下的所有餐饮连锁店，全都开遍世界各地，风靡全球！
……
「自2004年以来，寿司就开始以微弱优势，渐渐取代了西方热爱的洋食汉堡包。」
稍作回神的睿山枝津也，深深看了张凡一眼，接着又道：「但迄今为止，整个霓虹国还没有出现一家能比肩肯德基的寿司连锁店！」
「寿司，的确是一种轻奢消费品。」
「再加上它在营养方面更加均衡健康，从而导致在这样一个快速的时代，能迅速风靡全球。」
「之所以还竞争不过，我想原因就在于定位。」
「份量小，价格偏贵，盘盘蝶蝶一大堆，却是将将吃饱。」
「如果再含有和牛、龙虾等高级食材，那更是让很多普通人都吃不起。」
张凡想了想，随后说出了自己的看法。
闻此，睿山枝津也则是愣了愣，不禁沉默了起来。
「有趣，依你的意思，越是平民化的东西，才越有希望占领主流？」
睿山枝，继续问道。
「餐饮业的发展，有两大趋势。」
「一是品类越来越细分，二是品类越来越融合。」
「当到了一定阶段，大多会走向多品牌、多品类的道路，只有去除高价、高端，寿司才会因为平民化而将路子走得更宽！」
……
月下独酌，一个相当有韵味的名字。
当睿山枝走出居酒屋，忍不住回头瞥了门上的匾额一眼。
不由猜测着，在东京这样的大城市里，或许没有哪家居酒屋的名字是如此好听。
本来，他有意要跟张凡合作，但现在看完全没有必要了。
因为从刚刚的谈话间，他已经得知：
此人。
强到离谱！
甚至，当他重返远月学园之后，更是连夜下了一个重要决定：
把这条美食街的旗下5家餐饮店，全部都作倒闭清算。
如果让张凡知道，他仅仅用一道【玉笛谁家听落梅】的料理，就直接让睿山枝津也有了心理阴影，更让他「注销」了整整5家餐饮店，恐怕会瞠目结舌！
……
相遇，理解，再到「日久生情」。
所有在居酒屋里遇见的熟客，可能都会说：「这里是生活里最能让我松一口气、得到治愈的地方。」
来到居酒屋，大部分人都是要喝酒，但喝什么酒并不重要，重要的是：
相遇！
食客，总惦念着这里。
就像薙切真凪这位运行官，她现在就真的很想念。
「安妮，你可以不跟着来的。」
刚从黑色轿车下来的薙切真凪，先凝视着前方居酒屋，随即回头对那位「死缠烂打」的安妮，无奈道。
「真凪大人，早上因疲劳晕厥的事情，你忘了？」
「所以这段时间，不管遇见什么情况，我都要亦步亦趋紧紧跟在你身后，做到形影不离。」
安妮，目光坚定望着薙切真凪，平静说道。
真凪愕然，摇头道：「随你便。」
说着，便转身向前掠去，眨眼之间就走进了居酒屋。
……
现在，正值客流量的巅峰。
但张凡、木久知和角崎泷等人却是各司其职，分工明确，有条不紊地的经营着。
刚进来，薙切真凪很快就见得一抹忙碌的身影。
他在料理台这个小小世界里，总是能在锅碗瓢盆之间游刃有余。
每一个细微动作，每一次专注神情，都犹如一部无声的默片电影，用他自己独特的表演方式，来讲述着精彩故事！
不由得，看得有些入神的真凪。
唯有摇晃着手中折扇，开始退到一边等候着，默默看他用心做料理。
良久，张凡才终于出锅装盘，道：「泷，把这盘爆炒牛肉端至到12号餐桌，然后再从酒柜里拿出一瓶桃花果酒，送到7号餐桌。」
「好！」
「这就都送过去。」
闻此一言，角崎泷不敢怠慢，急忙将爆炒牛肉和桃花酒送到食客面前。
「一些天不来，你这里又招了新员工？」
在泷身上打量了一番，薙切真凪随后笑着对张凡问道。
「没法，还缺些人手。」
张凡耸耸肩，走到跟前望着风韵成熟的薙切真凪，继续道：「站着有一小会儿了，先坐下来说话吧。」
薙切真凪，乖乖坐着下来，用手捋了捋额间的发丝。
熟女，总是散发着一种独特的魅力。
虽然因最近的深夜料理人事件，导致她疲倦不堪，脸色较差，但自身那股高贵且自信的气质，仍然让她独具风情。
「绘……绘里奈，最近过得怎么样了？」
最后她擡起头来，柔声问道。
「回到远月了。」
「听说是秋选赛已经被提上议程，作为十杰她有义务去负责此事。」
闻得她提及了薙切绘里奈，张凡自然是将她在居酒屋的点点滴滴，都说了一遍。
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