第229章 红叶狩大会(1/2)
明早,汐见研究协会。
叶山亮,正在闻着他刚刚重新做的盐烤秋刀鱼。
借助神之嗅觉的能力,他似有所悟,不禁叹道:「果然,不及爱丽丝的真空低温秋刀鱼,原因就在于盐的选用!」
「我应该不能使用烘焙盐,而该使用盐之花。」
盐之花。
产于法兰西,布列塔尼南岸的给宏德Guérande盐田区。
据说,50克的价格是1000元左右。
之所以贵,那是因为这种盐,要比一般海盐含有更多的微量元素。
结晶形状为中空的倒金字塔型,且带有奇异的紫罗兰香味。
颗粒微小,渗透力强。
并且能快速进入食材内部中。
每年的话,仅有6至10月份才能采收。
林裕森先生在《欧陆传奇食材》一书中,介绍了九种欧洲大陆的顶级食材:
摩德纳传奇巴萨米克醋、布隆生蚝、布雷斯鸡、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉奶酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露、盖朗德盐之花!
似乎比起松露、生蚝这类被烙印上了「顶级」字样的食材。
一种盐,竟然也能称之为「传奇」,不禁让人诧异。
但是,盐之花的确是最为珍贵的盐!
虽不是一道能呈现在你面前的料理,但因为那小小的一撮,如同最佳配角,凸显了主角的魅力,成就了无数料理传奇。
……
「亮,你错了。」
「昨晚的决赛,你的问题并不是盐。」
「其实用普通的盐,也足以能让总帅他们感到满意了。」
「但此次料理题目是秋刀鱼,而水产鲜品品质本身就不易保持,极易腐败变质。所以如何让秋刀鱼鲜味充分体现出来,便是成了这场比赛输赢的关键!」
「伱擅于香料,所以这个问题肯定难不倒你。」
「最后事实也证明了,你所做的盐烤秋刀鱼,味道和口感也并不差。」
「然而,如果从蒸煮损失率、解冻损失率、TVB-N值、盐溶性蛋白含量、活性巯基含量、再结合肌肉组织结构观察……」
「反正就是从秋刀鱼自身品质来看,其实用真空低温法是最好的。」
「因为低温空气解冻,可以有效延缓脂肪氧化。」
「吃起来,会更有嚼劲。」
给一些花花草草浇水的汐见润,此时却是异常平静,对着叶山亮淡淡道。
「嗯?秋刀鱼的品质吗?」
叶山亮,紧紧盯着眼前这盘盐烤秋刀鱼,最终还是有些不理解。
此届秋选赛,他的表现可谓非常惊人。
不管是酥皮汤,还是山楂黑巧克力肉桂卷,亦是盐烤秋刀鱼,他每场比赛所做的料理,都很震撼和惊艳,给人们留下了最深刻的印象。
本来嘛,他自己也觉得有希望能卫冕冠军,结果昨晚却竟以冠一分之差落败于薙切爱丽丝,只能位居第二!
……
「润,你对鸢尾花的研究进展如何了?」
想罢,叶山亮菜微微转头,朝着一旁的汐见润问道。
「还是老样子,一点头绪都没有。」
润,叹气道。
「其实最近一段时间以来,有件事情我都比较在意。」
「就是这几场比赛,我总能在一些参赛生身上闻到相同的味道。」
得知她的研究是一点进展都没有,叶山亮沉默了许久,最后他目光变得深邃,道。
「相同的味道?」
汐见润闻此,不解的看着他。
「对,按理来说,每个人身上的味道都不一样,像我经常使用香料做料理的厨师,肯定就沾有些刺鼻的香料味。」
「可奇怪的是,我在爱丽丝、田所惠、吉野悠姬、榊凉子等人身上,闻到了一股……」
「嗯,要该怎么形容呢?」
「酒?」
「菜肴?」
说着说着,叶山亮便是摩挲着下腭,思索起来。
「酒?她们身上有酒味?」
汐见润愈发迷糊,但随后她猛然醒悟,赶紧回道:「会不会这段时间她们经常去酒吧,或是居酒屋的地方?」
「而且,竟然是相同的味道,那就可能她们都去同个地方!」
「居酒屋?」
叶山亮愣了愣,点头道:「倒是有这个可能。」
只是,问题又来了,为何最近这些参赛生都要去这个地方呢?
……
红叶狩大会。
这是远月学园在秋选赛结束之后,又一次具有历史渊源的传统活动。
这场活动,本意就是希望一年级新生能与现任远月十杰,进行「友好」的交流。
当然了。
也不是所有人能跟十杰见面。
只有在秋选拔赛上,那些通过初选赛的八位参赛生,才有资格出现在红叶狩大会,即:
薙切爱丽丝。
新户绯沙子。
美作昴。
田所惠。
叶山亮。
幸平创真。
黑木场凉。
塔克米·阿尔迪尼。
这些在当时AB两大赛区顺利闯入前四名的参赛生,才有资格!
而又因为绯沙子在八强赛的第一回合,就直接输给了黑木场凉,已经是暂时向远月学园请假,离家出走。
所以,这场红叶狩大会,实际上只有七位参赛生到场。
……
秋风轻拂。
一片片枫叶,如同被赋予了生命的舞者,从树梢轻轻飘落。
它们在空中翻飞、旋转,宛如红色的蝴蝶在翩翩起舞,又似火焰在跳跃,为秋天增添了一抹浓烈的色彩!
这些枫叶,有的红得热烈如火,有的橙得温暖如阳,有的黄得明亮如金。
在阳光下,显得分外鲜艳!
就在秋选赛结束的第二天,早上10点。
红叶狩大会,跟着接踵而至。
高等部一年级生之中的薙切爱丽丝、田所惠、幸平创真、黒木场凉、叶山亮、美作昴、塔克米七人,早早就到场了。
之前,他们在秋选赛的舞台上,彼此之间都是对手。
因而,此次交流会,这群人的关系自然看上去并不是很融洽。
以至于他们围坐在一起,气氛就变得诡异。
……
「真是的。」
「怎么又要召开这种毫无意义的交流会?」
「要我说,我们这群十杰就应该集体评议,最好把这种特别无聊的学园活动和制度,统统都取消算了!」
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