第二百一十三章豆皮京酱肉丝（2/2）

本来嘛，看个现场比赛比赛后听人转述多的就是这种现场发问不知结果的参与感。

「摆的好看又如何，这肉丝一看就酱汁过重，其余食材，连调味都没有，吃起来更是寡淡。」

「这金玉豆腐坊做菜不行啊！」

有人表达了一下对李沅锦的失望。

云锦却是信心满满。

这京酱肉丝，李沅锦给家里人做过，若是这些人看到等下如何把各种食材按比例搭配，裹在豆皮中，再尝味道的话，保准好到让他们想要吞下舌头！

四个选手四道菜很快就做好了。

邓长栋的香乾红烧肉，选了肥瘦比例最好的三花肉，看肉晶莹红润的色泽，吹弹可破的肥肉，加上汁液饱满的瘦肉，一看就好吃！

那厚厚的切成菱形的香干块，更是吸饱了肉汁跟酱汁，看起来倒是比肉还要更美味一些。

刘斌的豆腐酿肉也出锅了，到底是刘家人，去岁又在上川府见识历练了一番，今年做的菜肴不过是普通样式，但是那香味是怎么都掩盖不了的，十分诱人。

再就是穆家的小师傅，豆渣蒸肉饼，看起来肉汁饱满，一点儿都不显得干，想来豆渣跟肉馅的比例刚好，中间又有咸蛋黄调味，也是平凡之中见工夫。

到李沅锦这儿，五色首先就占了优势，只是一时没人去动筷子。

待尝过其他几样菜色之后，知县大人率先问了：「看这道菜的摆盘，像是在吃法上有些讲究吧？」

李沅锦一笑：「正是。」

说着用长筷挑起一张豆皮，平铺在洗净的手掌上，依次将酱肉丝、黄瓜条、大葱跟豆芽放入，左右往中间一叠，尾部包住，小小一个卷就成型了。

知县大人有些疑惑：「这做法跟你上一轮的春卷倒是差不多。」

李沅锦笑着应答了：「是，也不是，春卷还需要多一步才能成型，这道菜可以直接吃了。」

初春时节的嫩黄瓜和嫩大葱，正是味道鲜美水灵的时候。

与京酱肉丝的酱汁调和，清新爽口，入口口感味道层次丰富。

李沅锦的解说极具诱惑力，几位评委也都净了手，纷纷上前照着李沅锦的样子包了一个小卷。

李沅锦手中这一个，正要自己张嘴吃掉的时候，突然被人劈手一夺。

都送到嘴边了，突然没了的。

李沅锦来不及刹车，上下牙齿交错，都重重咬在彼此尖上。

李沅锦捂着嘴，怒视顾弘扬：「你干嘛！」

顾弘扬这会儿腮帮子鼓鼓的，嘴角还有没来得及擦净的酱汁。

「唔，味道不错，再给我包一个。」

李沅锦怒目：「你想的美！」

顾弘扬伸出一根手指放在嘴唇前：「你可要看看现在是什么场合哦！」

李沅锦瞬间偃旗息鼓……妈的！这是比赛，他是评委！

好在顾弘扬也没有继续挑衅，李沅锦不包，他也就没有继续吃。

话说起来，这顾弘扬，几乎每道菜都只吃一口，李沅锦还没见过他吃什么菜要吃第二口的。

这人这样不会饿死吧？