第一百一十七章素鸡（2/2）

李沅锦的菜色最简单，盛出来之后就用盖子盖上，等候其他参赛者做完后一起评选。

这会儿李沅锦才有心去看别人怎么做，这也是一次学习的机会。

没想到这一看还看出来惊喜来了，刘斌做的就是素鸡！

因着这一次的比赛是公开的，各处都可以看到，这给厨师下了个难题，有心想要做技术精湛的东西，又怕被有心人偷学了。但是如果不拿出来点儿真本事，又怎么赢比赛？

所以李沅锦那简简单单的水煮食材跟调料都没人看，唯独到摆盘的时候才觉得有些新奇。

刘斌显然也是得了豆腐坊前辈的真传，今天带过来的一捆素鸡，放到自己特制的卤料罐里面，大火烧开，小火满卤。

原本也是没什么看头的，但是那装满了卤料的陶罐是个宝贝，初时不显，但是火一开之后，浓烈的酱汁卤味就传了出来。

有识货的人惊叫：「这是刘家的老卤！说是只有在京城才能吃到呢！没想到咱们顺平镇上也有人能弄到！」

李沅锦看得惊喜，有素鸡在前，看来豆腐干、素鸡素鸭素鱼这些都方便做了啊！只要她不做第一个就不会太打眼。

柴大明那边的做法让李沅锦觉得有些眼熟，他也准备了不少豆腐原材料，但是这会儿却选择了冻豆腐，把疏松多孔的冻豆腐切块，沥干水，又浸泡在蜂蜜中。

旁边另外开了一个炉子，上面架着一个陶罐，不过奇怪的是上面没有开口，反而是陶罐肚子中间开了一个小口。

李沅锦心里有根弦在轻轻弹动。果然，等柴大明把浸泡好蜂蜜的冻豆腐放入陶罐中烘烤的时候，李沅锦心里的那根弦终于「咯噔」一下弹开了。

这是豆渣饼干的做法！

李沅锦终于知道那个怪异的陶罐是用来干嘛的了！那就是个简易的烤箱！柴大明是学了她的法子！

比赛上时间肯定不够用来揉豆渣泥，但是冻豆腐已经冻出了水分，只剩下干燥的部分。就好烘干了。

李沅锦心里有些气愤，这明显就是照着豆渣饼干的做法做出来的，只是不知道到底是谁泄漏了饼干的做法。又觉得豆渣饼干做法不难，厨艺方面的高手估计多看几眼也就知道了。

就是有些生气，柴大明现在不光是山寨，而且是在众目睽睽之下把豆渣饼干、豆腐饼干的做法公开！

冻豆腐饼干在陶罐中被慢慢烘烤，溢出甜蜜的香味，这会儿甜食少，蜂蜜甜甜的味道格外吸引女孩子的注意力。

饼干跟甜食，从来就是女生的最爱。顿时周围围观的人群中就响起了少女们的嬉笑声，似乎是说好了等下就要尝尝这道菜。

穆梓桐那边倒是不紧不慢地进行着，他选的食材只有三样，豆腐、鸡蛋，跟小葱。

穆梓桐拿着勺子，按压着碗边，一点儿一点儿把豆腐压成泥。李沅锦一看就知道这是选用的北豆腐，北豆腐口感比较韧，水分少，压成泥之后颗粒状明显。