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秦欣做完辣椒酱，准备做下一锅辣椒酱。就看到胡兴国提了两大盒螃蟹过来，「小欣，我去进货的时候，发现这个螃蟹还不错，留着自己吃啊。」

胡兴国和梅从青也知道网上的事，他们在网上也回复，奈何打字太慢，他们说一句，对方能骂十句回来，这不，梅从青急的都上火了。

本来梅从青要跟着一起过来，胡兴国说梅从青去了会让秦欣干着急，还不如不去。

梅从青便在超市等着。

胡兴国和秦欣聊了几句，发现秦欣状态还不错，送完螃蟹，就直接回去把这事告诉梅从青。

梅从青听到这个消息，心里总算放松一些，「你说顾氏怎么也不回复。」

胡兴国，「我猜他们在想应对措施，小欣没事，肯定是有解决办法了。」

「是啊，欣欣做的东西那么好吃，怎么还会有人恶意诋毁。」梅从青实在想不明白。

胡兴国摇摇头，「这人啊，有时你就算没招惹到他，他也会来诋毁你。」

两人陷入沉默，胡兴国道，「对了，这事别告诉大姐。」

不然以梅从莲的性子，可能会急的睡不着。

「嗯，我知道。」梅从青道。

……

胡兴国走后，秦欣发现这螃蟹真的很不错，原本准备蒸了吃，接过拿出螃蟹的时候，秦欣突然有了新的想法。

这一大盒的螃蟹有十只，两盒就有二十只，一下子蒸了也吃不完，如果不蒸的话，明天就不新鲜了，所以秦欣打算做秃黄油。

秃黄油和蟹黄油不一样，蟹黄油里面还可以加蟹肉，而秃黄油就只用蟹膏还有蟹黄。

秦欣把螃蟹用刷子清洗一道，然后放入锅里蒸上，趁着蒸的时间，秦欣拿出猪肉，将肥肉部分剔下来，切成小块，放入锅里炼油。

油炸出来，秦欣将炸剩的油渣子捞出，这边螃蟹也蒸好了。

秦欣将螃蟹壳打开，取出蟹黄，公蟹则是取出蟹膏，至于蟹肉，秦欣单独放在一个大碗里，秃黄油的制作不需要蟹肉，秃的意思就是独一无二。

秦欣将这些蟹黄蟹膏取好之后，分别装入两个碗里，然后把剩下的螃蟹壳放入装有猪油的锅，猪油冷却之后是白色的，加入螃蟹壳炸一道，颜色会变成金黄色。

捞出蟹壳，秦欣又放入葱姜爆出香味，秦欣将油通过滤网，确保没留下任何的渣滓，然后把锅洗净，将油倒入，烧开之后将蟹黄放进去，翻炒两下之后，加入蟹膏。等到锅中沸腾，加入一点点生抽和桂花酿，闷上两分钟。

顾无煜一来餐厅就闻到了这股很香的味道，秦欣把秃黄油出锅，然后盛了三碗米饭，给每晚米饭上舀了两大勺秃黄油。

秦欣指着其中一碗，「汤姐这碗你的，秃黄油没了可以自己在瓶子挖。」

汤曼英，「好的。」

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