章一千三百七十六：白玉香锅 下（2/2）

当然，危险程度也是成正比的，由于其夸张的毒性，敢处理的大食少之又少，基本有价无市有钱也买不到。

楚王也很期待鱼肝，刚要将整盘鱼肝下入锅中，却被风如烈阻止。

「大王且慢，鱼肝不可全部下锅！」风如烈如是说。

「为何？」楚王不解。

「全部下锅会煮过，口感就不好了，一定要涮一片吃一片，按照度量新编的时间度量衡，六秒就足够了！」风如烈道。

「六秒？六秒岂能烫熟？去毒也不够吧？」炎食尊反问，蝎尾刺豚的肝脏毒素很难完全清除，所以需要通过高温降解毒素，短短六秒怎么想都不可能够。

「诸位放心，保证没有问题！」风如烈语气自信，说完在白玉香锅锅底的玉质平板上拍了几下，锅中汤底骤然沸腾，接着很快恢复平静，只有蒸汽变得更多更浓。

众评审相互对视，都不明白风如烈到底做了什么，楚王抱着试试看的形态，夹起一块软哒哒白/嫩嫩的鱼肝，在汤底中轻轻左右晃动，同时心中暗暗读秒掐时间。

奇异的事情生了，根本不到六秒，只用了大概五秒，蝎尾刺豚肝就改变了质地和色泽，通过筷子传来的阻力也明显增加。

「真的这么快？」楚王愕然，将蝎尾刺豚肝夹出来，没有蘸料直接咬了一口，他惊奇地现，居然真的熟了，不是那种全熟，而是恰到好处的熟，内核的细腻稠密柔润全都被完美保留，口感美妙到无法形容。

其余评审见状纷纷动筷子，夹起一片蝎尾刺豚肝伸入汤底之中涮个五六秒，或蘸料品尝，或原味品尝，都忍不住惊讶地睁大了眼睛。

由于汤底事先已经煮过香菇等蔬菜和鱼肉鱼骨，各种鲜美精华都已经融入汤汁之中，再涮鱼肝，鱼肝裹上汤汁，鲜美立刻得到提升，仿佛一口吃的不止是鱼肝，而是将整条鱼以及多种蔬菜都吃进嘴里，那种丰富的滋味简直幸福，被鱼肝提点升华，足以让人魂思缥缈乐在其中不可自拔。

「真是令人怀念的滋味啊，如此滋味，已有你母亲七八分火候！」炎食尊感慨地说，感受着唇/齿间的美妙滋味，回忆翻涌仿佛回到了多年之前。

「好奇妙，这么短时间是怎么涮熟的？」徐监天和楚王一样很不解。

龙紫云眼中闪过一道精光：「问题恐怕出在白玉香锅上，若我所料不差，白玉香锅能够提升水温，让水温过极限！」

「你的意思是……」李长风回忆了一下度量新编惊异地说，「水的温度过了沸点？」

沸点，这个词的出现立刻引起了所有评审注意，仔细回忆，这个词最早可以追溯到度量新编之前的温度改革，同样是秦羽所提，指的是水沸腾的温度，不同地方由于大气压略有不同，但浮动范围并不大。