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林氏单手一摆，道：「不碍事，阿姐，你来上京还没有吃过正宗的上京菜吧，今日我便做上京的味道给你们尝尝。」林氏听黎清做锦州特色菜给她们吃，自然而然的想到了自己所擅长的上京菜。

「哦，那就再好不过了，我还真没有了解过上京的特色。」

「我最擅长做糕点，其中便有鲜花酥饼，方才我来时，见阿姐园中有花正开放，知晓那是月季，月季花香，很适合用来吃。」

不过月季的花期明明还没到，阿姐的府中竟然已经盛开，这就是个怪现象了，不符合时间呀。林氏只当风水好，便没再多想。

「月季，今日吃你，你提篮去园中采摘月季花来。」黎清叫着膳房中那个叫月季的丫头。

月季抿嘴笑着「哎」了一声儿，连忙跨了篮子出去了。她虽说是后厨的丫头，但黎清也准许她料理园中的花草。这妮子在这方面很有天赋。

月季是木阳栽的，整整栽了一面墙。原本黎清来之前还在冬眠。黎清来之后，到处看了看，觉得月季若是能开花就好看了，于是很不负责任的摸了摸它们。没想到竟然真的长上了花包，于是她便吩咐人多加营养。

她自然知道此消彼长的道理，为了开花，这些月季恐怕连保存给未来用的营养都给用上了。

「除此之外，我还擅长于做豆腐，这白菜豆腐为最佳，白菜是菜中出水最多的，用其汁液来煮豆腐，能够最大程度保住菜的鲜美。」林氏果然是喜欢厨艺的，说起这做饭来，她眼中有星星。

「好啊，今儿个一早，我让他们买了一块儿豆腐回来，准备做成炖豆腐的，正是新鲜的，我这四个大菜早就已经准备，只等搁上蒸笼了，我就厚着脸皮给弟妹打下手了。」

其实现在锦州的那几个大碗根本没有真正成型，不过是黎清结合后世的做法，改造了一番罢了。就像那扣肉，按照有史记载，应该是在明末的。

咱既然来了，总得让自己过得舒心不是，所以黎清很厚颜无耻的将扣肉与梅菜结合在一起了。

才有了如今的七大碗，为什么不是八大碗，八在锦州可不是一个吉利的数字。实际上可以做九个的，只是黎清自身水平还是有限，到现在也才复刻出后世的七个碗而已。

「那就不好意思啦！」林氏在黎清的帮助下，用肩带扣了衣袖。反正后厨也只有女的，方才因为林氏到后厨来，黎清已经吩咐三娘让小厮暂时不许接近。这些闺阁贵族出身的人都很注重颜面，特别不能让小人物给瞧了身子。

脸在一定情况下都得掩着，别说一直被遮挡的手臂了。

对此，黎清只能适应，她一个人，改变不了什么。当然她也不想改变，这是一个时代的特色，她不屑于做一个异类，所以看起来还不算出格。

两人在厨房里开开心心的做着美食。

黎清有后世的八大菜系，很多美食理念都比现在来的先进，所以当他看到林氏做那白菜豆腐的时候，心里的想法是：嗯？？？？

对黎清来说，这就是一道普通的白菜豆腐，豆腐事先煎成一面金黄一面白，然乎借助著白菜出的水在锅里煮。

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