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照着今天这个人流量，黎清只会赚钱而不会赔钱。

她给的分量足，饭是管够那种，大堂里还放着粥桶，若是饭不够可以去吃稀粥。

对于成本，菜是从菜农那里直接批发，比市场上便宜。肉也是直接找的屠夫，大米和麦粉等各种食材等都是从铺子上批发的。

这个月结束，就可以大致确定每天的客流量和成本，然后进行下一步的规划。

「我会尽早安排好这里的事宜，娘也知道我是个懒人，有些事情能省则省，我都懒得做得。」黎清嘿嘿的笑了笑。

姜氏没好气的白了她一眼，道：「你放心做你的，我带得来孩子，不用你教，有些事你说明白了，我也不是个不爽利的人，你说你做哪件事娘反对过了？嗯？」

「是是是，娘最疼我了。」黎清会心一笑。

下午，姜氏提着篮子回了十里塘，黎清则继续留在铺子里。

现在铺子里一个主厨专门炒大锅菜。郭罗氏蒸饭和炸鸡肉，阿圆则是打下手兼顾洗碗，小二跑堂记录传菜，黎清坐柜台算帐，偶尔去厨房转悠。

她尽量少和食客们接触。

作为妇人，她确实应该避嫌。有些码头的愣头青看她长的漂亮，总想找她开点玩笑，都被她无情的怼了回去。这样下去可不行，必须找个会算帐地掌柜。

这个世界虽然民风相对来说很开放了，但女人抛头露面太多，总会听到一些不良之语。三人成虎，以讹传讹，久而久之，在百姓心中就成了真的了。

自己的名声可以不考虑，但必须为姜家着想，为云及着想。所以黎清必须要学会爱惜自己的名声。

整个三天下来，黎清也算是能够对芋头食肆有更多的信息掌握了。她本来开始打的旗号就不是走上层路线，而是更加贴近于上下层的消费。

一盘套餐最多十二个铜币，关键是荤素搭配，里面的鸡肉甚是好吃，吃过后往往会赞不绝口，达到流连忘返的境界。

乐旭县的富户多集中住在县城，他们有的家里拥有几多铺子，有的则是良田千顷，或者两者兼有。

不过其贫富差距也巨大。

富者肉食日常，绫罗绸缎。贫者无食可吃，无衣无褐。

「大哥，芋头嘴那条街我们不去收保护费，没有进项，所以最近好多兄弟的家人都没东西吃了。」

一个麻衣粗布勉强庇体的小混混对梁山显说道。

「那个女人背后是苏徐宁，惹不起，总不能再让兄弟进衙门一次吧，进去一次脱一层皮。」另一个混混晃了晃身体说道。

「可是我们不能眼睁睁看着自家人挨饿呀！只要我们不收她家，别的铺子她又管不着。」

梁山显坐在草堆上，腰杆直挺，知道他的人都明白，他这是陷入了沉思。

自从他把乞丐们编织成了一个组织，他得到了小弟拥护的同时，也肩负起了养家糊口的重任。

作为一个狠厉的混混头子，他当然走的是抢劫这条路。再加上黑头痣在县衙里有人，所以他们收起保护费来得心应手。

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