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「那么为何第三年起，蔗糖与牛乳全换成了兴发商行呢？」

「陈记蔗糖的品质下降，且陈记老东家病故，将衣钵传给了长子，那名长子做事毫无章法，数次给我们余庆斋的蔗糖和牛乳都有缺漏，故而改为兴发商行进货。」张风来十分利落的道：「先生稍等。」

之间张风来如风一般蹿了出去，没一会儿就带着半袋子蔗糖回来了，郁宁打开看了看，蔗糖呈现黑红色，他自然知道让他来尝这个时代怕是没有能吃的糖，但是为了避免别人怀疑，还是示意王管事等人一齐上前掰了一小块尝了尝，这糖入口有些苦涩，还有股子焦味儿，但大多数还是甜，郁宁实在是吃不惯，悄悄的把糖给吐了。

王管事尝了后倒是不住地点头，又沾了了一些糖粉在指尖碾了碾，「是上好的蔗糖。」

王管事心细的发现郁宁把蔗糖给吐了，但是什么也没说。

郁宁点了点头，算是认可了这个说法，又在帐本上以朱笔划出一道：「那么这一笔呢？」郁宁示意张风来来看，米面也从往常的周记成了兴发商行，张风来解释了一通，大抵上也说得过去。

张风来说：「先生，店里头的点心都是我把过关的，有什么不对我第一时间就能吃出来，这些食材应该是没有问题的。」

「那你作何解释客人说你店铺中的点心比余香斋味道差了许多？」郁宁用朱笔一点他归纳总结出来的纸张：「张掌柜的，恕我提醒，你店铺里的食材在第三年全部换成了兴发商行的货物。」

「自此之后，你店铺中的点心味道一落千丈，你就没有什么猜想吗？」

「怎么会这样……」张风来茫然道：「不可能啊，味道变了我不可能尝不出来啊！」

「既然想不出来，那就暂且搁置。」郁宁将疑点写在了一张滚动条上，让人挂到了墙上。「一会儿有线索，全部写在上头，届时也就一目了然了。」

王管事先是疑惑郁宁为何如此，听完他的话豁然开朗道：「少爷，您这法子大善！」

郁宁点了点头，把食材上帐本推到了一边让王管事接着看，又取了用人的帐册，里头写了余庆斋里头所有的人口以及月例银子，郁宁粗粗看了一遍，一开始余庆斋有厨娘1人，小厮3人，掌柜1人，张风来那时还兼作为镇店的大师傅，除此之外还有白案厨子1人，学徒2人。

从规模上来看，也是十分庞大的一家店铺了。

后来生意一落千丈，除了张风来的学徒以及一个小厮外其他人都走了，整个店铺只剩下三个人。

只剩下三个人好啊！张风来作为事主，大概率排除掉，如果他真想弄倒闭余庆斋，就不会来找国师帮忙，如果他想借国师之手弄倒余香斋，那么直接提出要求即可，既然寒香令在手，除了郁宁这种『隐居深山』的人不清楚，这东西可是举世闻名，怎么用自然也是应该知道的，没必要绕这个圈子。