第一千零四十九章 涮羊肉（2/2）

余生抓一头石羊回去。

正好周九凤来了，余生丢给她，让她去宰，自己则去配调料。

涮羊肉的调料考验的是店家的手艺，有时候通过调味便可以知道这家涮羊肉正不正宗。

当然，众口难调，也有些人喜欢自己调。

有些本事还好，若调的不好，不止浪费调味，涮羊肉吃起来口感也大打折扣。

芝麻酱、韭菜花、豆腐乳、香油、辣椒油…

等余生把调味挑好，周九凤也把羊杀了，顺便还剥了皮，处理了一下内脏之类。

「行啊」，余生见到羊皮自完好无损，向周九凤竖起大拇指。

周九凤得意说：「我的刀工，你放心，当初在野外，抓起一条鱼充饥时，我都吃鱼脍的。」

鱼脍也就是生鱼片，切的越薄越好。

「难怪刚见面，你就叫我生鱼。」余生把羊提起来，「简直是个畜生。」

「哈哈」，周九凤忍不住笑起来。

恶作剧得逞的余生笑着回后厨收拾羊肉。

涮羊肉的材料并不是笼统的羊肉片，细分起来有很多种，肥瘦不同，口感也不同。

羊肉讲究鲜切，还得薄，粘在盘子上扣过来不掉为最好。

余生的刀工现在已经到了炉火纯青的地步，对付这些不成问题。

不过在切之前，他先兑换了铜锅，放了一铜锅清汤，底汤里就放了点葱、姜、枸杞一类。

等切好放在长桌上，一切准备妥当，大家围坐在铜锅旁，余生宣布开吃时。

「有妖怪，来人呀，有妖怪偷羊！」

镇子上放羊的老贺大声喊。

余生他们擡起头，见山羊怪拉着一头羊从门前跑过，接着一片白云跟在后面。

「嚯」，叶子高和富难目瞪口呆。

「咱们这儿还没尝着掌柜的涮羊肉好不好吃呢，大仙儿已经先下手为强了。」叶子高敬佩不已，「不愧是大仙儿。」

等羊群过去后，放羊的老贺提着棍子跟在后面。

「贺叔，别追了。」余生走出去拦住他，「我帮你把他喊回来。」

安慰贺叔一下，余生朝着过了石桥的山羊怪喊道：「大仙儿，你大爷的这就有点贪心了。」

「什么？」山羊怪回过头。

见余生招手，他于是牵着羊又转回去，后面的羊群依旧跟着。

「大仙儿，你这是干什么呢，准备三妻六妾？」余生问他。

山羊怪摸了摸头，「不，不」，他拍拍牵着的羊，「我的意中人是个领头羊。」

「呃」，余生看着这头羊，也看不出好坏来。

「敢情你命中注定的羊是她？」叶子高在旁边看着乐了，「你这品味可够差的。」

「你这话就不对了。」余生问老贺这头羊多少岁了。

「差不多六年。」老贺说。

「你呢」，余生问山羊怪。

「我？我一百出头。」山羊怪说。

「具体多少？」余生想知道他零头是不是比这领头羊还大。

「八百岁。」

「你看吧，老羊吃嫩草，吃亏的是这领头羊。」余生说。

叶子高收起笑容，鄙视山羊怪，「这也叫出头，大仙儿，你这脸皮可真够厚的。」

「胆子还大，直接强抢民…羊了。」余生说。

山羊怪骄傲的说：「这都是师父告诉我的，胆大心细脸皮厚，追女必胜之绝学。」