第三卷 巴尔特•罗恩与王国太子 第六部 战乱的预兆 第一章 王都 温熏奇耶路古（2/2）

巴尔特忽然看向坐在左侧的巴里。没想到巴里正拿着叉子舀起酱汁喝。

──原来如此！这支叉子在靠近我的这头，形状微弯且有个凹陷。我刚才还在想它有什么作用，原来是用来舀酱汁的啊！

巴尔特当然也依样画葫芦，一匙一匙地舀起酱汁送入口中。这个酱汁值得他动手这么做。

这么说起来，用钢制刀子切鱼，有时候会让鱼肉微微沾染一股令人不悦的味道，甚至会令舌尖有些麻痹。搞不好让他们用银制餐具，就是想避免发生这种状况。

回过神来，巴尔特才发现盘子右边还摆了面包。既然摆在那里就代表可以吃吧？他拿起面包，撕成小块吃了起来。

──怎么说呢？真是令人安心的味道。

和料理的突出滋味对照之下，面包的味道显得朴实温和。

在鱼肉料理之后，他们端上了汤品，再来是肉和鸡肉，最后则送上了点心。很少看到晚餐会附上水果以外的甜食。每道料理的量刚好都令人想再多吃一点，在这些菜色接连上桌的过程中，肚子也不知不觉地饱了。葡萄酒也从白酒换成红酒，最后端出的是烧酒。

巴尔特尝到了深深的满足感。

「看来这顿饭让您非常享受呢，让我来介绍家中大厨吧。」

有位男人走进了房间。他身上穿着深蓝色长袖衬衫及黑色长裤，外面套着一件白色围裙，头上戴着一顶向后反折的帽子，脚上穿着长靴。他是一位身材瘦削却十分高大的老人。五官轮廓深邃，表情严肃，弯曲的鼻子向前高高凸起。

「打个招呼吧。」

男人听到沙瓦林格兹卡鲁的命令，报上名字后低下了头。

「我是卡缪拉。」

他的声音响亮扎实。

这就是巴尔特与厨师卡缪拉的第一次相逢。

3

隔天，巴尔特满心期待着夜晚的到来。简单来说，他期待的是晚餐。

早晨这段时间，他去马场骑乘月丹跑了几圈，欣赏庭园景色度过了。朱露察卡完成了巴尔特的武器保养之后，就不知道外出去了哪里。附带一提，朱露察卡在洛特班城的时候，似乎就把高级服饰变卖了，他现在穿的是平民服饰。不知道为什么，他目前还是将自己拥有准贵族身分一事瞒着周遭的所有人。

时间来到下午，巴里到访，并告诉他四天后将前往谒见国王。

「明天我们出门到城里去走走吧。」

「喔喔，这真是令人期待。」

傍晚时分，沙瓦林格兹卡鲁提早回家，来到了巴尔特的房间。

「罗恩大人，这么说或许有点冒味，不过我家的大厨是位有名的人。」

「喔喔，詹布鲁吉伯爵，我在昨晚确切地了解到了。」

「真高兴能听到您这么说，因为有许多人不喜欢不拘形式的料理。」

「不不不，热腾腾的料理就该趁热吃。这才是真正的款待啊。我昨晚可是深受感动呢！」

「那我就放心了。那么，您有没有爱吃什么料理呢？不管什么样的料理，只要您说得出来，我就端得上桌。不过，如果是较难入手的食材或是需要早做预备的料理，就得等明晚之后才能端出来招待您了。」

「嗯哼。爱吃的料理是吗？对了，我在库拉斯库曾经吃过拌了柯尔柯露杜鲁生蛋汁的炊布兰，那道料理真好吃。在这里吃得到吗？」

「哦？您想吃的料理……真特别呢。我去转告大厨看看。」

过了一会儿，卡缪拉出现在巴

尔特的房间里。接着他毕恭毕敬地行礼后，开口说道：

「阁下。柯尔柯露杜鲁的蛋确实是非常出色的食材，但是直接生吃不知道会染上什么病。说起来，骑士大人也有属于骑士大人的排场，这和平民的用餐方式自然不可一概而论。即使在这些平民之中，也有不少人认为禽兽才会生吃鸟类的蛋。此外还必须告诉您，布兰只要用对方法烹煮，就能成为相当美味的佳肴，但是在中原地带不会用水炊布兰来吃，因为那是野蛮人的吃法。我猜想您应该也不是有意提出这种要求，但还是请您要多加留意。」

──什么！

在这一瞬间，巴尔特感到强烈的愤怒。

卡缪拉的用字遣词相当婉转，但最后就是在贬低巴尔特，说他是个野蛮人。不只巴尔特，他这是瞧不起库拉斯库的人们。巴尔特认为这不可原谅。

「我只不过是被问起想吃的料理，就照实回答罢了。你的意思是，这个家做不出迎合我喜好的料理喽？」

面对一个厨师，巴尔特也觉得自己这么做不够大气，但是他已经停不下来。巴尔特抛出这个问题，语调中还带着怒气。然而，卡缪拉却冷静地做了个四两拨千斤的回答：

「怎么会，怎么会。我的职务是遵从主人的吩咐，询问宾客的要求，在充分理解要求内容之后，准备最顶级的美食招待宾客。而我也只是来阐述我的宗旨罢了。」

卡缪拉照例行完礼就退下了，吊儿郎当的举止更是激起了巴尔特的怒气。

──卡缪拉！你这家伙！再怎么说我也是客人！你是为了告诉我：「你想吃的料理是禽兽或野蛮人才会吃的食物」，专程到我这位客人面前来？真是傲慢！何等无礼！那位放纵他任意妄为的伯爵也真是的！

巴尔特心情差得不得了。

不久后，在前来的随从带领下，巴尔特前往食堂。今天晚餐的陪客只有沙瓦林格兹卡鲁和他的长男，共两位。

巴尔特正喝着葡萄酒等上菜，两盘料理被送了上来。一盘是蛋料理，看来是先煮熟后再搅拌过。

他用附在一旁的银制汤匙舀了一口。蛋里还掺了切碎的石曲菇，香气十分怡人。

──真好吃！

不知道该怎么形容的好吃！而且蛋有些部分是熟的，有些部分又几乎是生的，口味真是复杂又有趣。

煮熟的部分完全不硬，松软地不可思议，而且香气十足。

怎么会这么甜？这馥郁的香气是怎么回事？巴尔从不知道，原来柯尔柯露杜鲁的蛋也可以散发出如此甘甜的香气。其实是因为在炒蛋的时候，用了极为顶级的牛油（布衣由•伍），也就是从牛奶中取得的油脂，总之，这火侯控制得绝妙。

话又说回来，巴尔特觉得很不可思议。在从洛特班城来到这里的路上，他也曾经吃过好几次用牛油炒柯尔柯露杜鲁蛋的料理。柯尔柯露杜鲁蛋的风味细致，其他食材的气味会立刻盖过它。掺入石曲菇这等风味强烈的菌菇，感觉立刻会盖过蛋的味道，没想到完全没有这种情况。

巴尔特咀嚼着石曲菇时，终于明白了个中缘由。原来厨师先把石曲菇稍微炒过，锁住了它的香气。石曲菇十分脆口，完全没有失去它原有的风味。但是与它搅拌在一起的蛋，也还留有蛋的原本滋味。

──可恶！

巴尔特虽然很不甘心，也只能说厨师厨艺精湛。最可恨的是旁边的盘子上盛着炊布兰。

──你明明说炊布兰是野蛮人的食物！

巴尔特一边生气，一边挖了一口吃下。

──这是什么东西？

他没吃到炊布兰特有的湿润口感。这布兰香脆、弹牙又有嚼劲，颗颗都扎实饱满。这是什么口感？逐渐渗出来的味道怎么会如此甜美？

这不是炊布兰。而且里面明明没有放半片肉，却带着炙烤肉品的风味。

好想知道。好想知道烹饪的方法。

──不。不不不不，要我去跟那家伙请益，门都没有。只能靠我的舌头来解开这道料理的秘密了。卡缪拉，等着瞧！

遗憾的是巴尔特的舌头不具备他所期待的性能。结果他还是对烹饪方法一无所知。不过这倒不必担心，因为在料理一道道端上来之后，卡缪拉自己到场说明了。

他表示布兰不是用炊的，而是用煎的。先在煎锅里放入牛油热锅，再下生布兰。接着要不停翻炒以防止它烧焦，然后把加热到起泡的牛油分几次淋上。同时在另一个煎锅里放入大量奇由普油加热，此时再拿来一块烟熏牛肋排，把从牛肋排边缘刮下来的碎屑迅速丢入锅中，汲取它的香味后把肉拿起来，再把一半刚刚开始煎的煎布兰移进这个锅里，让香气充分附着在布兰上。最后迅速地将两锅的布兰搅拌在一起，再倒入少量汤汁让它膨胀并吸收水分。这道看似单纯，实则复杂的煎布兰就这么完成了。

把这道料理和滑蛋石曲菇一起吃，其美味程度更是一绝。换句话说，以结果来说，倒也不能说这不是一道蛋拌布兰的料理。

后来端上来的几盘料理，样样都是珍馐美味。

卡缪拉使用牛油的方式非常巧妙。听说卡缪拉挑选出来的牛，只能喂食某种固定的草，还会随着料理改变牛油的制作配方。

但是最令人吃惊的，却是最后一道端上来的料理。卡缪拉和侍者一起走进餐厅，开口说道：

「为您送上冰果作为结尾。」

──冰果？从没听过这个词呢。

有个像小馒头的东西被盛在一个极小的盘子上。巴尔特拿起随附的小汤匙，挖下一口送入口中时感受到的冲击，应该一辈子都忘不了。

这道料理正如字面所述，是冰。在这炎炎夏日中居然有冰。

这不是单纯的冰。是把带着多种水果甜味的冰凝固而成的天上甘露。冰冰凉凉的顶级美味在口中融化，顺着喉头滑落而下时所的喜悦，跟至今感受过的一切都不同。

巴尔特不禁身子一颤。眼前这道就是自己从未知晓的美味。这个世界上肯定还有很多很多自己所不知道的美食佳肴。

卡缪拉看着巴尔特那副陶醉的样子，露出一个可恨的笑容后行礼退下。

──卡缪拉！你这家伙！你那是什么态度！

打从这一天开始，巴尔特和卡缪拉之间正式开战。

隔天，也就是第三天夜里，两人之间出现这种对话。

「这个家里的料理每样都很好吃，就只有面包吃起来不怎么样。」

出了洛特班城后，巴尔特经过许多国家，也在数不清的宅邸中借宿过，每个地方的面包都非常美味。跟那些比起来，陶德家的面包吃起来感觉逊色了些。

「巴尔特•罗恩大人，好吃的面包，想做多少就有多少。但是，拿来搭配料理的面包不能美味过头。您可得仔细听了。刚才的肉品料理，肉的味道浓厚，还淋上风味强烈的酱汁食用。如果我送上味道足以胜过肉和酱汁的面包，肉的味道就会黯然失色，那它就称不上是块好面包。那么，好面包指的又是什么样的面包呢？即使刚吃过风味特殊的鱼或重口味的肉，只要吃下一块这种面包，就能完整清除口腔中的味道，恢复舌头的灵敏度，下一口又能尝到新鲜的美味，这才真的算得上是好面包。不仅如此，用这种面包沾取从食材中流出的汤汁，就能尝到食材真正的美味。不抢走食材滋味、不抢食材风头，反而突显、提升它的味道，这才是真正的好面包。剑与盾本来就各司其职。如果您说晚餐的面包不够好吃，就像在说盾不够锋利一样。话虽如此，我也还只是在习艺中途，哪比得上在骑士庭园中诸神所吃的面包呢？如果有什么不合您心意之处，请您宽宏大量地原谅我。」

句句都说得谦逊无比，其实一点也不谦虚。结果不就等于在说这个世上没有比这更好的面包了吗？虽然卡缪拉做出来的面包，确实是他所说的那种面包。

──唔唔唔！

接下来又发生一件更令巴尔特气愤的事。由于他明白了面包在晚餐中扮演的角色，所以才得以品尝到更具深度的晚餐。