第330章：双层印记（1/2）

白金苹果！

闻言，极星寮众人面面相觑。

「原来是这种幻想食材！植物类！」

武井真司愕然。

他刚刚没吃出来，长谷一郎用香料掩盖了『白金苹果』的味道，使得这一味幻想食材，完全融在热红酒里，味蕾品到的，只有别致的水果风味。

「难怪……」

伊莉莎白却是甩了甩脑袋，彻底清醒。

「白金果树，是一种玫瑰科的落叶高木，晚春时便会盛开白色的花朵，时间刚好应景！」伊莉莎白感概道，「难怪我喝下热红酒的时候，见到了盛放的白玫瑰！现在是六月初，也算抓住了晚春的尾巴！」

「对，不要小看食材的选择！」

马斯点点头，道：「法餐中，有一句名言，什么时令，吃什么食物。『白金苹果』不仅对应了季节，还是一种非常适合用来酿酒的植物食材！」

「许多西方厨师，喜欢用『白金苹果』榨果汁，混合酒精了制作鸡尾酒，冠以『白金鸡尾酒』的新名字，一杯往往能售出10万美元的高昂价格……」

「在我看来，长谷先生烹制的热红酒，是完美运用『白金苹果』的典范之作！」

典范！

教科书级别的作品！

马斯给长谷一郎下了评判。

「而且！」马斯声音中透出一份激动，「一杯热红酒，和日式天妇罗搭配，恰到好处！」

「清口食物……」

「配上一杯微酸微甜的果酒！」

「那种诗意的田园生活，的确令人心生向往啊！」马斯长长叹息。

他一个西方人，原本是不了解东亚文化圈的。

但是，料理就是厨师和食客交流的媒介，真正的宗师，总是在烹饪的时候，一丝不苟，不发一言，把自己的声音，把自己想要传达的东西，放在食物里，任由食客试吃享用。

酒在隐士文化中不可或缺。

隐士把采摘而回的苹果，把野外采摘而回的野菜嫩芽，把屋前屋后栽种的瓜果蔬菜，在清冽的溪流前洗净了，热油烹煮。

一口酒下肚，配上热乎乎的食物，全身都是暖意。

除了「暖」之外，料理中编织的飘逸、逍遥意境，令人心驰神往。

「隐士文化啊……」马斯懂了。

「原来这就是长谷先生的『厨心』。」

田所惠、森田真希在低声交流。

刚刚真希和绘里奈也一同品尝了长谷一郎的天妇罗。

「和我的厨心，有点像。」田所惠小声地说，大眼睛亮光闪闪，「夏讲师说，我的厨心，就是那个什么『田园的印记』。长谷先生则是『隐士的印记』。」

「不同吧。」

真希好笑道：「你的厨心，偏重温馨和回忆，而长谷先生的厨心，则是一种遁世的逍遥轻灵，我好像在料理中，见到了青山绿水，除了隐世，也有一种欣赏大好河山的雄浑气势……」

她压低了声音，但厨房安静，在场众人都听了个真切。

长谷一郎微微愣然后，便对森田真希投来和善的目光，眼睛中有不加掩饰的喜爱。

所谓知音，大抵如此了。

就像那历史典故中，伯牙抚琴遇钟子期，子期从琴声中，听出了伯牙心中所想的意境。

现在，森田真希吃出了长谷一郎的真意。

老骥伏枥啊！

夏羽在不远处，擡头投来一瞥。

「我就说呢，长谷这老家伙，怎么会随意发动食戟，原来这家伙就是不服输……」他心中暗暗失笑，隐士归隐士，但谁说隐士没有竞争之心了，身在美食界，或许可以不为『利』字所动，但一个『名』字就足够令人飞蛾扑火了。

众人对长谷一郎肃然起敬。

关键不在『白金苹果』，而是料理中的印记，这才是区分特级料理最本质的东西。

心意！印记！

而且，隐隐约约，众人所品味到的，还不止一种『印记』。

瓜果蔬菜构造的，是清淡的意境。

酒呢，下肚后身体滚烫，后味久久不绝，厨师就用此素材，点缀自己的志向，给食客深沉的老当益壮之感。就连森田真希，也不知该如何称呼这种印记。

「两种厨心！厉害了！」

武井真司看向长谷的目光，全然变了。

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