第256章：颠覆（中）（1/2）

没有使用烤箱的想法，夏羽把满锅海鲜饭倒入一个锡纸口袋里，架上炭炉，自己也坐在小板凳上，背对着吧台，给人的感觉就很淡定。

颠覆！

不止是香料公式，烹饪工序，也乱了套。

「不用烤箱？」

堂岛银整张脸的表情都崩塌了。

「不是没有人尝试用炭火蒸煮『漆黑米』……」神原正人动容道，「但是，他们都失败了，无一例外。『漆黑米』的火候，可以用『飘忽不定』来形容！」

神原正人还想继续说的，但突然眉梢一动，想到夏羽那种不可思议的火焰操纵力，就笑着提醒说：「希望『漆黑米』在真正的火焰魔法师手底下，能够焕发新生，颠覆美食界对这味幻想食材的认知！」

「拭目以待！」

青木宗太嘿嘿笑道。

「难啊！」

堂岛银边摇头，边按捺性子端坐而下，低沉地道：「我当初研究这门食谱的时候，不是没有想过用『炭烤』取代烤箱，毕竟，在美食上面，机器不如精致手工是受人们认可的理念，但我困在这一步，足足研究了两三年，都没有进展！」

「两三年！」

闻言，绘里奈心中小小的震惊了一把。

能把一位特级名厨困住如此之久，就说明问题并非『火候』二字这么简单。

「漆黑米的火候，就是一门学问，如果能将运用这味幻想食材的火候原理，解析透彻，那么，这位厨师，在『火工』上肯定是大师级别的！」

堂岛银以笃定的语气说，目光复杂。

「我找了很多食谱，屡次实践，屡次失败。后来，偶然一次出差，在西班牙当地餐厅品尝了一位名厨烹制的海鲜饭，我才确立了将『漆黑米』融合进西班牙海鲜饭里面的创意。」

「炖煮，烤制。」

伸出两根手指，堂岛银徐徐道：「这是海鲜饭的两个火候步骤，『漆黑米』单是炖煮，或者单是烤制，火候一定不够，但是，两者结合，堪堪把『漆黑米』煮到八成熟……这个熟度，恰巧与西班牙海鲜饭的精髓结合了，所以还没熟透，稍微硬，富有嚼劲的漆黑米，在海鲜饭中才不会显得突兀！」

「就不能煮到十成熟，完全煮软吗？」薙切绘里奈忍不住问。

「薙切小姐，八成熟，和十成熟，你是不是觉得相差不大？」堂岛银似笑非笑地问。

薙切绘里奈疑惑地点头。

「错了！」

堂岛银深深地吸气道：「漆黑米火候真正的秘密，就在最后两成熟度上面！」

「米饭，肯定是从外面，一层层往内部熟透的，『漆黑米』本身就有强烈的冰之属性，内核区域就是寒气聚堆的重灾区，防御可以说是……无懈可击！」

「即便有第三步蒸煮的步骤，『漆黑米』也很难真正的熟透，变软。」

「这样么……」

薙切绘里奈抿抿嘴。

她对幻想食材的了解，并不比夏羽多。

远月是精英教育没错，但教给学生的厨艺知识，肯定不会上升到幻想食材的程度，否则就是拔苗助长。

若非出身因素，薙切绘里奈在幻想食材方面，就和田所惠差不多，彻头彻尾的「土包子」。

咚咚。

突然有人敲门。

吧台前一排人齐齐扭头。

「诶……？」

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