第一百九十三章 干烧鲫鱼（1/2）

李君阁说道：「咦？你们怎么还弄了两口猪回来？哪里买的？」

老爸说道：「去年封路了，好些人家的小辈就都没有回来，村子里猪就杀得少。」

老妈说道：「东方家的今年开年又养了三口，加上去年没杀的，把猪圈都养满了。」

老爸又说道：「今年好不容易庆国两口子回来了，结果又被你拉去跑船，东方实在忙不过来，加上知道我们家的猪办九斗碗已经杀了，就匀了两口给我们家。」

李君阁说道：「那这可太好了！今年我回来了，还有阿音，还有四爷爷家俩丫头，搞不好还有城里的一些朋友要来。过年不杀俩猪真说不过去。」

俩丫头正在跟奶奶做针线呢，老人家就是这样，一得空就针线不离手。

远远见到老爸老妈赶着两头猪过来，俩丫头赶紧过来看稀奇。

李君阁赶紧喊：「从鱼塘另一边绕过来，好不容易赶到这里，别又撵回去了！」

从老妈手里接过竹条子，李君阁一边「喏喏喏」地喊着，一边赶紧将大白猪往自家猪圈里赶。

结果大白猪出了栏就不愿意再进去，还想去祸祸甜象草地，赖着不走。

「靠！敬酒不吃吃罚酒！」李君阁摸出鹰哨，召唤白大。

不一会白大白二一群狗呼啦啦就不知道从哪里野了出来，身上还净是干草，看架势刚刚不知道在哪家的地里掏稻草垛子呢。

一看到俩猪白大就眼神就发亮，张着大嘴就往这边扑。

好猎犬就是这样，没事的时候，用一根棉线都能拘着，有事的时候，面对黑熊都敢怼。

李君阁喊到：「白大，别下嘴啊，吓唬吓唬就成，先把这俩货赶敞坝上去。」

白大领着弟弟妹妹们冲俩猪汪汪叫，呲牙咧嘴，偶尔还扑它们身上对着耳朵，脖子轻咬。

俩猪吓坏了，赶紧沿着鱼塘边往敞坝方向逃。

道路狭窄，后边几个兴奋过度有凑不上去，干脆一通狂奔绕过鱼塘，去敞坝另一头堵着。

老爸赶紧赶去猪圈取圈板。

俩口白猪一路奔到敞坝一擡头，我靠这边还有几个恶魔正狞笑着呢，一转身却发现自己已经给围上了，这下子身边全是白森森的尖利牙齿，吓得没头没脑地往猪圈里钻。

见到大猪进了圈，老爸连忙把圈板安回去，把猪都关了起来。

白大他们还不罢休，继续跳着跳着往猪圈上扒，汪汪叫着显示自己的存在感。

俩白猪吓得躲到另一头的圈角里直哼哼。

李君阁赶紧摸摸白大的头：「好了好了，任务完成，都出去领赏去！」

给每条狗切了一条鲫鱼条，又每个摸头挠下巴地夸了一通，白大它们这才笑得见眉不见眼，继续去祸祸田鼠秧鸡去了。

老妈一抹脑门子上的汗：「早知道白大它们这么能耐，一早就带去了，这一路回来，没把我跟你爸累死！」

老爸也累得够呛，一边给自己倒水一边说道：「我还说这狗没啥用，看家一条就够了，养这么多干啥！结果一到关键时刻还真不白瞎啊！哈哈哈！要是光靠我跟你妈，说不好一两个钟头都搞不定！这可太利索了。」

alice跟shirly也很兴奋，这还是第一次看猎犬怎么围猎呢，虽然只是了个皮毛，也觉得很过瘾了。

shirly拉着李君阁的袖子，说道：「jungle，什么时候带我们去山里玩一玩啊？带上白大它们，我们去露营吧！」

李君阁说道：「这时候进山可有点凉了，其实最好的日子是明年四月份。」

然后赧然道：「还有就是……上个月……」

shirly扑上来就卡李君阁脖子：「上个月你跟阿音姐姐跑了山上好几趟！就是不带我们！」

李君阁赶紧躲闪：「不是还带你们游览过五溪河嘛！啊别卡我……对了对了，周末小美要来拍婚纱，到时候上苗寨，一起一起……」

好不容易挣脱出来，李君阁赶紧溜厨房做饭。

先去屋后将鲫鱼剖洗干净，，鱼身两面各轻划三刀，用精盐、醪糟汁，生抽，姜葱片码味。

然后取出一块半肥瘦的猪肉剁碎，郫县豆瓣酱、泡辣椒、泡姜也剁碎，火葱切成三厘米长的节。

除了上述的材料，干烧鲫鱼还要用到一项至关重要的调味品——芽菜。

外地人或许不知道，蜀州却是家喻户晓。

「叙府芽菜」，「涪州榨菜」，」南充冬菜」，「汉安大头菜」，被蜀州人合称为蜀州四大腌菜。

跟北方的梅干菜有点类似，不过菜蔬不一样，做法也更加的讲究。

之所以带一个「芽」字，就说明选材的细嫩。

芽菜使用的原料是川南特有的一种小叶芥菜，被称为「二平桩」，夹川当地人则喜欢叫做「油杆青菜」。

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