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林妧见跟前的小朋友嘴角勾起，心下也就放松许多。

安乔身体不好，又长期处于营养不良的状态，肠胃一时无法接受太过油腻辛辣的食物，只能用清淡的小菜好好修养。鲛人一族生活在江河湖海，大抵以鱼类为食，因此今天的三道菜都与水生动物有关。

小鲛人念念不舍地咽下龙井虾仁，充满好奇的目光凝聚在样貌奇特的松鼠鱼上。

「这道菜虽然叫松鼠鱼，但只是长相和松鼠比较像而已，本质还是鱼肉。」林妧夹起一份被淀粉包好的肉块，递到他嘴边，「酸甜口味，不知道你会不会喜欢。」

林妧的这盘松鼠鱼切花漂亮，每块鱼肉都被切成年糕一样的长条形状，显得格外小巧精致。因为加入了番茄酱，覆盖在鱼肉上的酱汁色泽红润，裹在鱼身之上形成色泽鲜艳的油亮琥珀，最最能吸引用餐者的食欲。

酸甜味道的菜品，最重要的步骤就是调汁。决定了整道菜口味的酱汁必须酸甜适中，不宜太干或太稀，否则都会影响口感。

安乔乖巧地将其一口咬下，甘香滋润瞬间溢开。酱汁中酸、甜、咸三种截然不同的味道搭配得恰到好处，最初吃进嘴里酸香开胃，品尝后惹人回味的甘甜席卷而来，让他情不自禁地弯起眉眼。

裹在鱼肉外的油炸淀粉尤其酥香，被咬开时发出咔擦咔擦的微弱响声，谷物香气和植物油浓香一同萦绕在舌根。

鱼肉本身肉质鲜嫩，纹理分明，刚露出外壳就软绵绵地散成一团，自带一股河海生物的鲜味，叫人欲罢不能。加之它被切成条状，省去了吐骨头的烦恼，一口一条，香嫩味道层层叠叠深入味蕾，十分满足。

小孩子对酸酸甜甜的食物完全没有抵抗力，安乔吃完一口，有些紧张地擡起右手，挑起一块松鼠鱼放到林妧嘴边：「姐姐，好吃。」

她家乔乔怎么可以这么乖。

心脏砰砰地剧烈跳了一下，林妧心情大好，莫名有了种老妈被儿子报答后的满足感。

她愉快地吃下鱼块，把视线放在最后一道菜上，低声介绍：「这一盘呢，是蟹黄豆腐——用咸蛋黄做的，没螃蟹。」

这道菜做法简单，咸蛋黄碾碎后炒散，等起泡再与蟹柳、火腿、青豆与葱花一同翻炒，最后加入成块的方形小豆腐、清水与玉米淀粉煮至浓稠，就可以出锅装盘。

蟹黄豆腐里并没有蟹黄，黄澄澄的色泽全部出自蛋黄，螃蟹的海鲜味则要感谢加在豆腐里的蟹棒，就像鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里没有老婆。

嗯，还有同样在桌子上摆着的松鼠鱼。

林妧想，她今天做的这一桌简直是菜名欺诈，也就龙井虾仁老老实实，菜如其名。

她说着低头拿起自己的勺子，帮安乔盛了一勺豆腐放在他碗里：「这个拌饭吃特别棒，你快尝尝。」