第两百二十八章 生爆脆鳝（2/2）

张路问道：「这法子是《三国》里学的吗？温酒斩华雄，煮酒论英雄，都是三国里来的。」

「倒也不是，其实古时候的酒度数很低，因此喝的量就大。所以古人喝酒啊，还是喝温酒的时候，要多余喝凉酒的时候。」

「温酒和煎茶，养成了中国人热饮的习惯。元人方回有首诗写得漂亮——随分栽蔬复种花，逐时温酒又煎茶。两儿能售严州屋，便可归来共一家。」

「《红楼梦》第八回中有曹雪芹借薛宝钗之口的一番议论：宝玉要在薛姨妈处喝酒，说：『不必烫暖了，我只爱喝冷的。』薛姨妈说：『吃了冷酒，写字打颤儿。』宝钗笑道：『宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，散发就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害。』」

「所以元人贾铭有『凡饮酒宜温，不宜热』『饮冷酒成手战』之说。」

「这人很厉害？我怎么都没有听说过？」张路问道。

「他是元代名医，养生服气的名士，号华山老人。百岁时还得朱元璋召见请教养生之道。」

「那肯定说得天花乱坠，这是他们这种人的套路。」

「错了，贾铭就给了三个字——慎饮食。所谓『饮食借以养生，若不知物性反忌，则养生者亦未尝不害生』。」

「举个例子，比如人参虫草，是养生的好东西，但是如果不理解它们的『物性』，运用的时候没有恰当的话，这些本来是养生的好东西，却能给人造成伤害。」

「那次接见之后，贾铭就写了一本《饮食须知》进给朱元璋，书里分水火谷菜果味鱼禽兽八类，记录了三百余种食物的反忌特征。其实属于我们中医里边的一个分类——食疗本草。」

「那这人最后活了多少岁？」

「历史记载他活了一百零六岁。」

「好像有些门道。」张路对于这类国学的亚文化旁支，远比对主干的兴趣还要浓厚：「有时间找来看看。」

「其实只要不是大偏差，好好补充碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素、水，就足以滋养生命了，生物都学过的。」周至好言相劝：「比如这生爆鳝鱼丝和黄辣丁酸菜鱼，就是养生最好的东西。」

「这鳝鱼的脆性真保持住了，生爆脆鳝丝！要是雪珊的厨艺在同学里称第二，那没人敢当第一！」周至又和冯雪珊走了一个：「以前我都不太敢多吃这些，现在有了三爷就好办了，他料理得干净明白。」

冯雪珊笑道：「只要你愿意花这钱办招待，那我们也没意见。」

「那雪珊姐下次做大蒜烧鳝鱼，青笋烧泥鳅。」关婷婷已经开始出主意了。

「哎哟那两样是你妈妈的拿手。」冯雪珊说道：「我怕是没她做得好。」

「没有，雪珊姐你做的也好。」关婷婷说道：「我妈老不变通了，打死不做糖醋味儿的，下次你给我做。」

「好好，给你做。」冯雪珊笑道：「婷婷你还有酒没？来我匀你一点，我们也走一下。」

「所以人家一百零六岁白活的？」张路还在痴迷贾铭那长寿老头：「我觉得在不影响生活安排的情况下，完全可以『宁可信其有，不可信其无』。」

「你要是给得起那时间成本我也支持你。」周至乐了：「比如水，里边就分了天雨水、立春节雨水、梅雨水、腊雪水、冰、露、霜、雹、山岩、乳穴、温泉，甚至连古墓水都有。」

「？？」

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