第一百六十三章 硬菜（1/2）

喝豆浆的时候，张路将五枚铜钱递给江舒意：「舒意，这个……周至说……可以麻烦你……」

「嗯这是什么？」江舒意伸手接过，待到见到是五个铜钱：「做钱串子是吧？这个简单，外婆教过我的。」

张路其实一直是非常倾慕江舒意的，然而别看相处了这么久，这还是自从蜀都留学回来, 第一次在没有周至陪同的情况下，单独和江舒意说话，神色里竟然颇为忐忑紧张：「那……是……周至也说……过的。」

「通仔你这么紧张干什么？」江舒意嫌弃张路的小名给周至取得太难听，因此不管张路叫路路通，而是根据港剧的风格另取了一个：「放心，交给我吧, 很快就给你编好。你要梅花的还是钱串的？肘子他喜欢钱串的，嫌弃梅花的太大了。」

「你们在说啥？」张辛夷走了过来，她也是一个不喜欢喊小名的人：「张路看你找了一上午，在找什么呢？」

「找铜钱呢，这都找好了。」江舒意将手摊开。

「铜钱有什么古怪吗？」张辛夷接过来翻看了一下：「都是通宝，好像钱文不一样，这是五个皇帝的年号。」

「是啊，这是清五帝，肘子那里有个厉害的，秦汉唐明清五帝。」

「是吗？在哪儿呢我看看？」

等到江舒意将周至的五帝钱串拿出来，张辛夷也不禁说道：「哎呀这还编得挺好看的，舒意你会呀？那给我也编一个呗！」

叶欣也凑了过来，都不知道是什么东西先来一句：「是什么我也要！」

周至将装了鸡肉和水的煤砂罐放到灶台的小火洞上，蒙上桑皮纸出来：「都不知道和尚家的铜钱能不能够凑得齐这么多套哦，其实三帝钱独帝钱都行的，就是个玩儿而已。」

「那一会儿好好挑一下。」叶欣说道：「要是能把清十二帝挑齐也好。」

「那不可能，前三代的天命、天聪、崇德通宝，别说见到实物，我估计连名字大家都没有听说过。」

「那就有多少凑多少。」叶欣倒也不挑剔。

「其实吧……光绪宣统这种……怕是没啥法力还招妖精，算了你喜欢就好……」

古钱币收藏那也是一个非常大的门类, 真要系统学习完里边的知识，可也是不少。

周至也没有将之当做专门必要的知识去研究，他的研究方向是《宋史》，宋代既是钱荒肆虐，又是印钱泛滥的时代，宋钱既多且滥，连清钱的价值都不如。

对于十二帝清钱，周至纯属溢出式掌握，用何诗情的话来讲，就是「奇奇怪怪没用的冷知识」。

还不如料理鸭子和鳝鱼重要。

鸭子自然是老鸭比嫩鸭好吃得多，但是老鸭有个问题，就是很难熟烂，因此处理老鸭的时候，肉块就要剁得小一点，然后火候一定要烧够。

先将锅内放水，下入魔芋块烧开，让它变得绵韧一点，捞出沥净水，切成细条。

锅内另加水烧开，下入鸭块，焯烫后捞出。

然后下菜油烧热, 入豆瓣炒出红色，再下姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加水先大火烧开，在改小火烧起来。

直到烧到鸭肉熟烂熟、方才下入魔芋块、精盐。

待到烧到入味之后，再放入红辣椒、味精、胡椒粉，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜末，装盘即成。

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