第一千二十六章 破案快速（2/2）

「有机会也要请张大师到我们港岛，海外走一走。」李乐海端起杯子笑道：「今天这桌宴席，也算是大开眼界，比粤菜鲍翅席分毫不弱，还多了无数山珍，换个地方怕是都吃不到如此生鲜的。」

「对的，我们都很喜欢这道松茸炒饭。」李乐水说道：「要在港岛吃到这个，可就太难了。」

松茸炒饭就符合那句装逼到极致的话——高端的食材，往往只需要简单的料理。

松茸，云腿切细丁，用茶油和黄油炒香，下入隔夜米饭，加夹川特产盛兴隆酱油，翻炒，临出锅前撒上小葱花就得。

说白了就是酱油炒饭的升级版。

关键是鲜松茸就很难得，采摘到后再冰鲜状态下，也最好三日内食用，不然就会影响品质和卖相。

不过也有变通的法子，就是将松茸切片冷冻。

冷冻有一个好处，可以让松茸细胞内的水分结成冰晶，并且冰比水会膨胀，这样会导致松茸细胞壁破裂，效果就类似后世被吹爆的「细胞破壁」原理。

也就是说冻过的松茸在口感上比生鲜的略差，但是更利于细胞内香味物质析出，制作出的菜品却要比生鲜的更加浓郁。

以之烹饪对于卖相不那么要求整体性，更注重香味的菜品，也算是一种变通的「创新」，最起码让蜀都人能够吃到从理塘、凉山采摘来的「新鲜」松茸了。

但是即便是冻品也是有时限的，现在这样子，送港岛的可能性也不大，除非等将来凉山机场开通到港的直飞线路。

三杯过后周至才开始打开主人的敬酒模式，上来首先就是道歉，算上军训，来蜀都都已经一个多月了，还没跟各位亲朋长辈拜望，很显然是失了礼数。

好在大家都知道他忙，甚至大家都忙，能够抽出点空来参加这次聚会，其实全靠周至的面子都不够，大家更多是看在李家三位少爷的面子上。

宴席到了中途，费观终于匆匆地赶了回来，进门第一句话就是：「肘子你可真能给我找事儿！」

「费叔辛苦了，这么快就搞定了？我都以为你今晚回不来了呢。」周至笑道：「正好，敬你一杯压压惊。」

费观给大家拱手：「抱歉抱歉，临时有点事儿，回来得晚了……」

「赶紧坐吧，先吃点东西。」李乐山说道：「其实我们都是当事人，当时在现场呢，这到底是怎么回事儿啊？」

「其实要查起来不难。」费观说道：「能够开柜子的，总共就那几个人。」

「本来根据安保措施，打扫布置的时候，安保人员必须在现场守候，亲自将东西取出来，待到清洁工人打扫完成后，在将东西重新摆放回去，将柜子锁好。」

「也就是说这些文物，全程都有安保人员和清洁人员共同在场才行。」给自己夹了一块回锅肉，刨了两口松茸饭：「结果安保人员偷懒，将钥匙交给了清洁工自己打扫。」

「结果有一次清洁工病了，就让他儿子前来打扫。」费观说道：「这小子见机场贵宾厅管理松懈就动起了坏心，给文物拍了照，又到罗马广场外头的文玩摊子上找人拷贝，做好后又找机会去贵宾厅打扫了一次，将两件文物给掉包了出来。」(本章完)