第二千二百八十四章 文化使者（2/2）

所以惊喜一般都会出现在这两道菜上。

饭菜上来，话题就更加的轻松了，麦小苗将第一口菜送进口里：「为什么外国就做不成这样的味道来？」

「这话说的，人家印度人还说我们做不出咖喱的味道来呢。」周至说道：「各地美食都有自己的特色，比如德克萨斯低温烤肉就很与特色，我们国内也没有啊。」

「可是烤肉却是有的，比如凉山的烤肉就很不错。咖喱菜其实和酱烧菜也差不多。」周至的举例麦小苗不认同：「不过爆炒菜这样的食材加工方式，全世界范围内也没有类似的加工方法。」

周至倒是没有怎么研究过这个问题，不过印象当中好像还真没有见过那个国家有类似的做法，除了受中华文化辐射过的地方：「嗯，小苗说得有道理，别人有的烹饪方法我们有，我们一些独特的烹饪方法，好像其他地方真没发现。」

「上次回来，我们在盐都吃过一次木桶鱼，据老板说是雅州过来的做法，那个加工方法可是够特别的。」

「哦？怎么个特别法？」周至问道。

「就是一个小木盆，里边放上用油炸得滚烫的石头，将生鱼片连同配菜，辅料，汤汁一起直接倒进木盆里，仅靠石头的热度让水沸腾，等到鱼片烫熟就可以吃了。」

「哇塞！」周至是美食的大行家，一听这个做法就断定：「那鱼片肯定十分鲜嫩。」

「对！」杨和说道：「其实鱼的味道也没有多经验，主要就是嫩，鲜嫩，你们要有机会可以去尝尝。」

「听老板说这种做法最早出自一个叫石泉的地方，你们路过雅州可以去找一下。」

「可惜了，我们这次要走南线，从眉州，嘉州过去。」周至说道：「不然还真要去找找看。」

「嘉州也好啊，嘉州美食多，付霞她们的美食大侦探节目，不是在嘉州拍了一个月都没出得来？」杨和说道。

「嗯，顺便还带小苗去看看大佛。」周至顺路安排着路线。

「付霞现在在干什么？」冯雪珊问道：「好久没有见到她了。」

「她现在也是家喻户晓的『文化使者』了。」周至说道：「要是一般人，那就趁着在《美食大侦探》和春晚打下的名气基础上更上层楼了。」

「可她没有，去年在拿到詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖后，她回剑桥做她家的老本行——东方文化学者了。」

「这个奖可能你们不是太清楚，子啊国外号称烹饪餐饮界的『奥斯卡』，还是挺有名的。」周至解释道：「她说要利用自己这几年积累下来的川菜知识，写一本关于川菜的英文书，她说我的《川味趣谈》太学术，少了『烟火气』，少写了她最喜欢的一道中国美食元素——创造出那些美味的，普普通通的中国人。」

「所以她也准备写一本书，名字比我的川味趣谈英文版还要简单，就叫做《The Food of Sichuan》，除了要将川菜与和历史和地理环境之间的密切联系讲清楚，还要将和菜相关的人的故事讲出来，让书中的人文气息更加浓厚。」

「我是很佩服她的，也相信她在参加《美食大侦探》的过程中积累了许多急需一吐为快的故事和素材，相信她肯定能大获成功的。」