第二千三百七十七章 高端川菜（2/2）

宴席以头汤开席，以座汤收尾。头汤浓鲜，座汤清雅。目的是收敛荤腥，今天准备的是国宴菜——开水白菜。

最后是三道「伴饭菜」，一道梅香板鸭，来自德昌，不过刷了脆甜皮，用首都板鸭的刀法片成了薄片，外加粤菜配料梅子酱，又是一道亮眼菜。

第二道是肝油山药，这道菜一般是用猪肝掰碎，伴着山药炒出油香但是这一次使用的肝将明夷都给难倒了：「这是用的什么肝？法国鹅肝？法国鹅肝也没这么细嫩啊！」

第三道是炒芥兰。

最后是一篮酱油炒饭，用周六嬢集团最高级的盛兴隆酱油和鸡油，菌菇碎炒出来的。

三道伴饭菜本来显得有点寡淡，但是现在有了酱油炒饭就不一样了，搭配得刚刚好，也符合宴席收尾的习惯。

这一桌的价钱现在也是贵得不得了，周至还是友情价，不算酒水也要四千八，这一顿饭已经相当于一个普通职工一年的薪水了。

不过从场所装修，餐具档次，配菜规格来看，高端川菜餐饮的雏形，已经完全恢复起来了。

服务员来到周至的身边，蹲下来低声道：「周先生，张总想要敬大家一杯。」

「他已经到了？」

「就在门外。」

周至赶紧站了起来，其他人也跟着站了起来：「哎哟快请快请，你们这里档次越搞越高，礼节也越搞越大，一般客人这样搞可以，我们之间这样要不得。」

服务员去打开了大门，张元福走了进来：「肘子，各位，都吃得挺好的？」

「张老师你这搞得也太夸张了，下次我再在你这儿吃饭，你推门就进，不要这样客套嘛。」

张元福笑道：「这个是省里轻工系统组织去粤港澳考察了一圈，在那边培训出来的规矩，其实我也不太习惯……」

才说到这里，张元福的眼神突然扫到了明夷：「咦？你……你是不是明……明夷？」

「张主任。」明夷一改一身吊儿郎当万事不上心的气质，对着张元福微微鞠了一躬：「我明夷啊，毕业后就没有见过了。」

「真是你！」张元福激动地合掌，然后突然变得生气：「你这些年都上哪儿去了？！说好的去闯出一片天地再回来见我，然后就消失了？凭你的手艺，怎么都不应该啊？！你这些年都上哪儿去了？！」

「呃老张你冷静冷静，坐下来慢慢聊。」周至赶紧拉住了张元福，张元福以前是烹专的教导主任，周至一听明夷叫张元福张主任，就知道了两人间的关系：「明哥以前是你的学生？」

「八五届的学生，我带过的学生里边，天赋最好的一个。」张元福拿拳头轻轻擂着桌面：「小明，你遇到啥事儿了？以你的造诣，早就该让我们听到你的消息了啊，我记得当时你说要出国去学法餐，怎么出国后就再无声息了？回来也没动静呢？」