第二千零四十四章 文化差异（2/2）

盐都的特色美食除了桥头三嫩，还有牛肉和兔子。

吃饱饭出来，周至有带着麦小苗去买别的。

牛曾经是这里盐井的动力源，每年损耗极多，也就早就了这里吃牛肉的传统。

这里最有特色的做法就是「冷吃」系列。

冷吃牛肉，冷吃兔，做法都差不多，就是将码好味道的牛肉兔丁加上香料，放入中温油料中慢慢煎制，中间还要加入水发干辣椒，一只煎制到所有食材失去相当的水份，香料的芳香物质已经散入油中，再关火将食材浸泡在油中数小时，直到食材变凉。

这样的牛肉和兔丁存储时间可以长达两周不会变质，本身是以前盐帮带着出远门的必备美食，现在则成了游客们的首选。

其实周六嬢食品公司的拳头产品，香辣牛肉酱，也借鉴了冷吃牛肉的配料和做法，不过工艺更严格，肉料更细，酱料辅料更多，价格更加便宜实惠罢了。

卖家就在店门旁边直接加工，加工冷吃兔和冷吃牛肉的大锅可以让麦小苗当浴缸来用，看着一大锅的牛肉在油料里浸泡着，大师傅用大如挖地铲的铲子在锅里翻绞，麦小苗不由得瞠目结舌。

「师傅你这一锅有多少斤啊？」周至干脆问出大家都好奇的问题。

「这一锅五十斤肉，做好了三十斤不到。」大师傅趁机推销：「所以其实我们卖得真不贵，做冷吃牛肉，斤头上的损耗就这么大。」

「你们还是要尽快吧真空包装机用起来啊，那样保质期更长。」周至也顺便提了个小建议：「给我们来十斤，不还是二十斤吧，你这还分五香的和香辣的？」

「二十斤都是牛肉？」大师傅吓了一跳：「我们还有冷吃兔，冷吃豆干，尤其豆干比牛肉就便宜太多了。」

现在的人很多都这样实诚，周至不由得笑了：「那就再来十斤兔子，十斤豆干吧。没办法，家里孩子多。」

大师傅看了看周至，又看了看边上还是少女身形的麦小苗，未免有点狐疑：「都计划生育了，能有多少孩子？」

「二十多个吧，今年把山上剩下的几个动员下来住校，应该能上三十个。」

「懂了！你们是乡小的老师！哈哈哈哈……」大师傅明白过来乐得不行：「说孩子多的时候还吓我一跳！」

因为买得多，加上听说是给乡小的孩子们带的，大师傅在周至结完帐后又给周至买的每个品种各送了一袋，感谢他照顾生意。

算了算时间能够在十二点前赶回蜀都，周至就放弃了在盐州住宾馆的打算，继续开车赶路。

「中国好奇怪啊，不但客人不用给饭店的人小费，饭店的人还倒过来给客人小费。」

「嗯？」前半句周至倒是明白，后半句把他整不会了：「饭店的人啥时候给我小费了？」

「每次都有啊，老板不都会把零头给抹掉吗？那就算他给我们的小费啊。」

「啊？哈哈哈哈……」周至这才恍然大悟：「要这么说起来倒也正确，这的确可以算是老板给我们的小费。小苗你又发现了一项文化差异。」(本章完)