第二千六百八十二章 掩人耳目（1/2）

第2685章 掩人耳目

「这倒是个绝佳的主意。」周至竖起大拇指：「利用酵母生产来掩护动机，是挺不错的，不过就有个问题，要是没有产品的话，别人不是一下子就知道了？」

「你可能理解错了。」小娟儿姐笑道：「我们这个酵母生产中心并不是伪装，而是真实要实施的。」

「啊？」

「啊什么啊？」小娟儿姐嗔道：「我们不就是从发酵食品起家的吗？不管豆鼓，臭豆腐，酸菜，泡菜，还是酱油，麸醋，醪糟，料酒，到现在的味精，其实都是发酵食品啊。」

「味精也是？」

「是的呀，酱油主要是米曲霉菌，豆豉主要是枯草芽孢杆菌，红曲主要是红曲霉菌，而味精则是谷氨酸棒状杆菌，这些菌类与乳酸菌，酵母菌等形成菌群，共同发酵出我们需要的产品。」

「味精的制作和醪糟的制作其实类似，区别就是在发酵前会将淀粉提前分解成小分子的葡萄糖浆液，再经过谷氨酸棒状杆菌发酵后成为谷氨酸液体，之后加入碱液中和成胺基酸盐溶液，最后将胺基酸盐结晶，就是我们使用的味精了。」

「这些菌种是我们集团如今绝对内核的资产，生产具备我们自主知识产权的优良菌种，是我的一个夙愿。这些年我们已经从特有的赤水河谷先市段食品发酵菌群」中，分离和驯化出多个优良品系，我们的酵母中心，只是一个统称，这其中包括了刚刚说到的米曲霉菌，枯草芽孢杆菌，红曲霉菌，乳酸菌和酵母菌。」

「那用酵母中心这个称呼就不太合适了，不如称为益生菌制造中心」。」周至当即建议道。

「益生菌？」小娟儿姐一愣：「怎么写？」

「有益于生命健康的菌群。」周至解释道。

「？！这称呼好哎，还真挺合适！」小娟儿姐高兴道。

「咱们的菌这么好，生产出来会不会被别人拿去盗版」？」周至关心道。

「这个不容易，而且我们制造的时候越纯越好，当时形成产品的时候肯定是三代甚至四代菌，不可能用母菌做产品的。」小娟儿姐解释道：「而且还要经过调配，比如醪糟发酵菌，肯定是多菌种按照比例调制出来的。要保证前期负责糖化的酵母菌和后期负责生产酒精的乳酸菌匹配协调，还要加入负责风味的其它菌种，才能让用它发酵出的醪糟，达到优良的品质和风味。」

「这个市场需求非常大，而成本极低，因为我们集团生产，本来就会产生大量的糟子，以前这些糟子只能用作动物饲料，现在有了这个中心，就能够发挥更大用途，生产出高附加值的产品。」

这个周至倒是明白，一包家用的酵母粉重量一般就四五克，而这四五克里基本都是保持菌种活性的淀粉，真正有效的菌群有个计量单位叫做CFU，中文叫做「菌落形成单位」，简单理解的话，差不多五克酵母粉里包含50亿个活性酵母菌就可以了。

听着数量很大，其实五十亿个酵母菌的干重不过40微克，也就是说一包酵母粉里有效成分只有百万分支八，剩下都是淀粉，葡萄糖等保活辅料。

而培养菌群的培养釜，容量都是高达数吨甚至上干吨的，一釜能够培养出来的菌落，那是海量。

所以这个生意，也是绝对的一本万利，真正的「高附加值商品」。

当然其技术含量，也远超集团之前的那些酱油麸醋了。

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