第二千六百八十六章 响铃海参（1/2）

第2689章 响铃海参

聊过这轮，情况又反了过来，轮到大家关心周至的情况。

周至和麦小苗的关系倒是既简单又稳定，就凭麦小苗从外国跑过来死心塌地跟着周至，在长辈心里，就不由自主地高看一眼。

尤其是大姑知道周至的前任出了国，比较下来不由得对小苗更加喜欢。

加上小苗的性格和外表，所有人都会自觉地忽视掉她科学家的身份，把她当成涉世未深的小姑娘来宠。

但忽视，并不意味着不知道，就算以前不知道，现在通过周六嬢集团即将涉足的大项目，也知道了。

这就又给了长辈们一种「小苗这么大个人物，跟我们完全相处还完全像个小辈儿，乖得一点不给我们压力」的印象。

尤其关键，这样的气氛并不是麦小苗可以营造的，完全就是发自她的天性，老人们见的人多了，当然能够分辨出来。

总之就是长辈们对小苗十分满意，觉得周至是捡到宝了。

因为比较夜了，大家也都没有喝酒，等菜上到最后，却见白家昌推来了一个小推车，小推车上放着一个小砂锅，边上放着一个小坛子，身后跟着一个戴著白色厨师帽的老人走了进来。

「小周先生光临我们饭馆，真是蓬荜生辉，」老人笑道：「这道菜是我们刚刚恢复出来的，还请多多指教。」

说话间白家昌已经将小砂锅放到了桌子上，很明显容器还是相当热的，里面放着一些油炸过的馄饨。

等将边上的坛子打开，里边是一坛喷香扑鼻的浓汤，白家昌将浓汤倒在砂锅中的馄饨上，顿时发出刺啦一声响，然后浓汤在锅里沸腾起来，气泡冲得食材不停反转，馄饨还发出轻微的哗哗声。

食材包括海参片，玉兰片，还有少量的火腿片，以及部分配色与配口感的鲜青笋片，蒸腾起来香气扑鼻不说，还包括了视觉和听觉的特殊效果，当真精彩。

「哈哈，响铃海参！暇娱楼南馆菜里的精品！这位就是白老爷子了吧？」周至赶紧站了起来：「我们肯定没见过，您是如何知道我的？」

「川渝饮食是一家。」白老爷子笑道：「能讲出暇娱楼来龙去脉的人肯定渊源不浅，我打电话跟老张一形容你的相貌年纪，他马上就说肯定是你！」

说完又赶紧做了个请的动作：「响铃海参要趁热吃，听说你们没有喝酒，我就赶紧做了这道菜，送来给大家品评品评。」

「对对对，这道菜要趁热，趁快。」周至笑着招呼大家：「大家先品尝响铃，响铃泡过了就影响口感了。」

餐饮中的「响铃」，其实有两种，一种是江浙杭帮菜里的「干炸响铃」，其实就是豆腐皮卷儿，经过油炸后变得酥脆，形似马铃，故而称为响铃。

豆腐皮卷儿可以包馅儿，可以包里脊肉末，或者换成笋丁香菇末，分出荤素，蘸面酱、椒盐等佐料食用。

而川渝菜品中的响铃，其实就是薄皮儿馄饨，包上里脊马蹄拌成的肉馅，下油锅炸制而成，因为形如脚铃，摇动有轻微的哗啦声，外皮口感酥脆，同样被称为响铃。

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