453.食疗：艾草团子（1/2）

「总的来说，这糯米饭做得还是非常好的。」

「颜色很纯粹，不会太淡，也不会太浓。」

「味道也很好，不会有过多的杂味，竹子的清香在蒸煮的时候融入饭里面。」

「让味道变得更丰富，更有层次感。」

「糯米的口感也很好，软硬适中。」

「不会软趴趴地变成一团，也不会太硬，难以咀嚼。」

「90分，味道口感都很不错，而且寓意非常好的一道料理。」

饭还没吃完，两份糕点就被送了上来。

这两份糕点分别是马蹄糕和艾叶糕。

马蹄糕并不是李潇之前和观众们介绍过的，广式马蹄糕。

而是广西特有的一种糕点。

它并不是因为用马蹄作为原料，所以称为马蹄糕。

他之所以被称作马蹄糕，是因为她外形神似马蹄，所以才被人称为马蹄糕。

李潇把这块神似马蹄的糕点，展示在摄像头前面。

直播间。

「！！！这个玩意是马蹄糕？」

「有一说一，确实像是一只棕色马的马蹄。」

「不但是棕色马的马蹄，下面还踏著白雪。」

「有点意境！」

「这和我平时吃的不太一样啊！」

「哇塞，主播这里的地址是哪里？这种马蹄糕我都好多年没见过了！」

「确实以前很多大叔大姨推着小推车在街上卖，现在都看不到了！」

·····

一下重新又把店铺的地址说了一遍，说完他咬下一口马蹄糕。

一边咀嚼，一边感受着马蹄糕的味道。

李潇不禁点了点头：

「好吃！」

「口感十分松软。」

「他是用糯米粉放在高压锅里面，用炭火去压出来的。」

「时间很短，通常十几秒就能做好一份。」

「他的口感很蓬松，有点像是松软版的米糕。」

「在出锅之前，在表面沾上一层红糖粉。」

「松软、香甜、嫩滑。」

「甜度恰到好处，不会很甜，也不会粘牙，很不错的一款传统小吃。」

「85分吧！」

打完分，李潇又把视线望向今天晚上的最后一样食物。

艾叶糕，也叫艾草青团，青团，艾草团，名字很多，各地的叫法都有些不一样。

每个地方的制作方法都有些不一样，当然材料也更是五花八门。

艾草团子主要分为两种。

一种是有馅的，一种就是没有馅的。

前者通常是扁扁的，而后者通常都是球形的，最起码也是鼓鼓的。

而这家店里面厨师制作的艾草团子，则是后者。

这里的艾草团子外形有点像是放大版的蛋黄酥。

这里的艾草团子的个头，比蛋黄酥的个头大概大了5倍。

「艾草的功效非常多。」

「用艾草来防治疫病，已经有几千年的历史。」

「以前南方地区发大水之后，家家户户必须煮艾草水浸泡被污染的衣物。」

「家中需要熏制晒干的艾草，防止洪水后的疫病。」

「当然一些家中环境比较困难的人，在身体出现疾病的时候，也会尝试服用艾草祛除疾病。」

「艾草，味辛、苦，性温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。」

「各种出血症，寒性的腹痛，霍乱，痢疾，某些妇女疾病，身弱体寒。」

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