第211章：什么叫绝对内核（1/2）
白仁宗把他咬过的横截面在摄像机前展示了一下，可以看到汉堡肉的内层还是粉红的。因为这个「肮脏的汉堡」的肉饼很厚，为了还原视觉外观，三个美女厨师的肉饼也很厚，大概有五公分左右，这导致白仁宗手中这一份的肉饼中间没熟……
「我不知道是谁做的啊，但是这个肯定不合格的。」白仁宗皱眉道, 「我挑一点外层熟了的部分尝尝看吧。」
说着，白仁宗撕了一小块下来尝了一口，然后闭上眼睛一脸痛苦的表情，似乎在强迫自己将口中的食物咽下去似的。
费力的吃下去后，他才开口道：「面包是用面粉加紫薯粉，上面的红色颗粒用的是红枣, 下面的绿色肉饼是在牛肉饼外面包裹了一层西蓝花后下锅煎的, 这味道和口感真的是一言难尽……」
白仁宗想了想，形容道：「一口咬下去，外层是西蓝花的爽脆口感，但是随后吃到牛肉时，肉汁和西蓝花的蔬菜汁混合在一起，那个味搭配那个口感……简直就像是用西蓝花裹着某种腐烂物质。再加上生菜、番茄和酸黄瓜，蔬菜的占比太多了，蔬菜里的水分直接导致整个汉堡寡淡无味……」
白仁宗说着，抓起杯子漱了漱口：「不过，这个汉堡的亮点就是它的外观还原度很高，和图片上看起来几乎是完全一样的，相似度99%。但味道……」
白仁宗转向贝贝和多宝：「你们尝尝。」
两个人尴尬的笑了笑，紧张的咽了口唾沫，然后啃了一口。
「呸……」多宝立刻把口罩的肉饼吐掉了，然后清了清嗓子：「那个……肉饼没熟。」
贝贝也是勉强自己吃了下去，苦笑道：「还原度很高, 还原度很高……」
接著白仁宗品尝了第二份「肮脏的汉堡」，这次吃过之后他表情稍缓：「肉饼是牛肉饼，外面撒了一层豌豆粉，让它看起来变成了绿色，但是从外观上来说对比原图缺乏一些颗粒感。酱汁是用的一样是黄芥末酱。」
说着，白仁宗拈起一根紫色「触须」尝了一口：「炸过的面条，外面裹了一层紫薯粉，口感还比较酥脆，和肉饼搭配起来形成了一种比较鲜明的对比。」
「哦！我懂了！」贝贝恍然道，「就是层次感，对不对？」
「嗯，基本上就这个意思。」白仁宗点了点头，「这第二份嘛，外观相似度90%，味道中规中矩，大概就是外面的手制汉堡店的水平吧。」
最后轮到了第三份汉堡，白仁宗仔细观察了一下，然后品尝。
「牛肉饼外面的绿色颗粒是西米，有菠菜的香味。我想应该是把西米露里加了菠菜粉，然后吸掉多余的水分，裹在肉饼外下锅油煎。触须是油炸后的紫薯粉条, 酱汁用的是绿芥末和蛋黄酱的混合……这个汉堡的味道和口感都搭配得很好，是三款里最好的，相似度95%。」
「哎呀, 看来老白对这第三款汉堡很满意呢。」主持人笑着说，「不知道另外二位怎么看呢？我们先听听看贝贝的意见。」
「我觉得都不错。」贝贝傻笑着说，「但是我也觉得第三份最好，最像。」
多宝憨憨的笑着说：「我比较喜欢第二个，那个炸的面条吃起来很香。」
在白仁宗先开口后，另外两名评审明显就说不出什么新鲜的内容了。
「那么接下来公布结果。」主持人笑着说，「第一份的制作者，是小南。」
当时白仁宗就明白了，这女孩为什么特意在开始之前跟他求情，让他口下留情了。
对方这厨艺，都不说和韩嘉怡这种米其林级的厨师拿来比了，甚至都低于正规餐馆的平均水准，可能也就是比他这种外行人要强一点而已。
也难怪她在视频里从来不吃自己做的东西……这能吃吗？
不过，尽管白仁宗说了很多，但节目组最后为了节目效果，可能会考虑剪掉其中一部分，让白仁宗的评论「含蓄」一点。
「那么，接下来我们有请一位特殊嘉宾！」这时候主持人突然举起手，场上的聚光灯开始转移，而韩嘉怡则是在灯光下走了出来，笑吟吟的向摄像头挥了挥手。
白仁宗忍不住笑了：「我家木木出马，别人还怎么混？」
而主持人还在介绍着：「我想，知道老白的人，一定认识这位美女吧？没错，她就是白神的未婚妻，两星米其林餐馆『怡佳轩』的美女主厨，韩嘉怡！」
说着，主持人向韩嘉怡笑道：「那么，请问韩小姐，如果是你的话，你要怎么制作这么一道『肮脏的汉堡』呢？接下来，就把舞台交给韩小姐吧？」
「那我就献丑了。」韩嘉怡微微笑着说，然后去仓库里拿了一大堆材料出来。
白仁宗在评审席上托着下巴，深情的看着韩嘉怡表演，完全没有发现摄像头在偷拍他此时脸上的表情，直到主持人在旁对着摄像头调侃道：「看看我们白神，眼中满满的都是爱意呐。你说梁山伯和祝英台不是真爱我信，但你说老白和韩小姐不是真爱，我肯定不信。」
很快韩嘉怡就把做好的肮脏汉堡端了上来，来到白仁宗面前时，还特意向他抛了个媚眼。这个媚眼，真是倾倒了终生。
白仁宗把汉堡转了一圈：「先说外观，相似度99%，这个大家没意见吧？」
接着，他抓起汉堡啃了一口，闭上眼睛感受了一会儿。
「这个细节就要丰富多了，牛肉饼里给了洋葱和鸡蛋，然后添加了少许面包屑吸收了多余的水分，所以肉饼吃起来明显比之前那几份要干爽一些。」
「肉饼外面的绿色颗粒状物质是一种我们北常市很老的小吃，叫米爆。把大米放进爆米花机里，高温加热后会变得蓬松，吃的时候有了一种酥脆的口感，外面的绿色应该是食用色素。」
「这个蠕虫一样的触须，是裹上了紫薯粉的馓子，也进一步提供了酥脆的口感。整体的口感非常丰富，一口咬下去，从蔬菜的爽脆到馓子的酥脆，再到米爆的蓬松，接着是肉饼的柔软，和酱汁混合在一起，实在是很美味。」
「白神可能说漏了一点，」主持人调侃道，「里面还有满满的爱呢。」
现场的众人发出了一阵窃笑。
谷鳚
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