第303章：后浪与前浪（1/2）

亚当说这番话时，语气明显的有点火气和傲气。

白仁宗也知道，这是一次前浪和后浪的对决。到底是前浪被后浪拍死在沙滩上，还是后浪被前浪冲回大海上，就看接下来的四道菜了。

谁会是这场「天才」对决中的胜者？

「前菜，甜椒碎蟹。」亚当说着，将第一道菜放在了白仁宗面前。

鲜红的甜椒剁碎和雪白的蟹肉搅拌, 放在一块波浪薯片上，看着就很有食欲。

白仁宗吃了下去：「甜椒的清甜和很淡的辣味，衬托出了蟹肉的鲜甜，淋上了柠檬汁提供了酸味与清香，同时也让蟹肉更加有弹性，下面的波浪薯片炸得有轻微的焦香味, 很好的开胃菜。」

「汤, 蒜香蘑菇汤。」亚当说着，将一碗咕嘟咕嘟还冒着热气的汤放在了白仁宗面前，小小一碗汤，上面飘着两个胖乎乎白花花的口蘑，汤的表面漂浮着一些绿色粉末。

白仁宗舀起一勺尝了一口：「很香浓的蒜香蘑菇味，但是没给奶油，所以口感方面挺清爽，不是那种黏糊的浓汤。口蘑的口感恰到好处，爽脆但不难嚼。汤里给了欧芹和百里香调味，和蒜香很搭，口味不浓不淡，挺好的。」

「副菜，粉蒸鱼。」亚当一脸自豪的把这道菜放在了白仁宗面前。

「哟？」白仁宗有些惊讶的看了看亚当，而亚当则是挑了挑眉头得意的一笑。

白仁宗于是解释道：「这道菜，看起来有点像咱们这的蒸菜。你们看，鱼用的虽然是鲑鱼，但这个做法，外面裹上米粉下锅蒸, 这种做法就是蒸菜的做法。来尝尝。」

白仁宗夹起一小块鱼肉吃了下去：「鱼肉比较软糊，没有软糊到已经烂掉的地步, 还是可以让你吃到鲑鱼特有的那种柔嫩口感的，外面的米粉是自制的，里面给了大量胡椒、姜黄。鱼肉的味道特别香，而且口感很独特，就全靠外面那个米粉你们知道吗？」

说着，白仁宗又吃了一块：「这个米粉，就让你有种吃下去之后入口即化的感觉，但是鱼肉其实又没有蒸得那么软烂。这就导致，鱼入口后的第一反应会用舌头和上腭去抿碎这块鱼肉，从而更加强烈的感受到鲑鱼肉独有的弹性和味道。」

白仁宗唏嘘道：「这个……做的真巧妙啊，能用这种方法衬托出鲑鱼的口感，妙。」

前三道菜说实话都是相当不错的，也有恰到好处的存在感，但它们毕竟只是配角，整个套餐的一切都取决于主角，也就是接下来即将登场的鸭肉料理。

「主菜，法式脆皮橙香鸭。」亚当说着, 把一份料理放在了白仁宗面前。盘子里的鸭腿肉经过修剪, 看起来圆滚滚胖乎乎的很可爱, 鸭肉下面垫着两片香橙，上面淋了些酱汁，边上用芦笋、苦芹等蔬菜做了一下装饰，看起来很精致。

「这个视觉效果毋庸置疑是很棒的，你们看这，橙的绿的白的……不过这个深褐色的酱汁看起来应该不是橙汁制作的啊？」白仁宗饶有兴趣的说着，「来尝尝吧。」

他夹起一块鸭肉吃了下去，然后闭上眼睛，皱起眉头仿佛是在挣扎着。

「异香扑鼻……各种味道一下涌现上来，有点来不及分辨。」白仁宗闭上眼睛说，「入口的第一时间是很香浓的橙子味，接着才是鸭肉的味道。这个鸭肉用得真不错，肥厚适宜，咬下去的时候外面鸭皮非常酥脆，但鸭肉用橙汁和橙皮腌制过，橙香浓郁所以并不油腻。」

白仁宗又吃了一块，仔细感受了一下：「然后第二时间，就是鸭肉与酱汁的味道了。酱汁是用鸭肝制作的，进一步提升了鸭肉的『鸭』味。这个层次感真的……绝了。同样是有那种升级感，第一时间入口就有很浓郁的鸭肉味道，但这个味道随着你的咀嚼还在进一步提升。」

白仁宗托着下巴，看着面前这道菜：「这个鸭肝酱真的是……神来之笔，一下将鸭肉的香浓提升了几个档次。我觉得做得最好的是这个橙香的控制，它没有压制鸭肉本身的味道，而是默默的做了个陪衬，把鸭肉的味道给托起来了。而且……」

沉吟了一会儿后，白仁宗看着亚当问：「这个是用鸭油来制作的吗？」

「哦，你这个小机灵鬼。」亚当微微笑了，「什么都瞒不过你。」

「果然如此。」白仁宗抱起了胳膊，「鸭肝酱、鸭肉和鸭油，三位一体，让整体的鸭肉味道越发的强烈了，简直令人印象深刻……」

他并没有立刻急着给这两者打分，打分得等品尝过所有人的作品后再说。

接下来，是短暂的空白期。毕竟这两个人确实是才华横溢，在短短一个小时内就完成了一整个套餐的设计和制作，这一点是其他人比不了的。

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