第480章：传承（1/2）

中村次郎之后，即将端上自己料理的是陈建峰。

作为雷正良推荐的厨师，毫无疑问他在手艺上是不输给雷正良的，所以在这份代表着他答案的套餐中，会拿出怎样的作品呢？

陈建峰笑吟吟的端上了自己的第一道菜:「陈皮鸡，请用。」

托盘里是一份一口大小的鸡肉，表面覆盖着粘稠的橙红色酱汁，刚刚凑近就是一股浓郁的陈皮香味扑鼻而来。

「陈皮是……」艾玛贝瑞好奇的问。

「一种中药，实际上就是晒干了的橘子皮，但它的药用效果却很好，放在料理中能够提香开胃，理气健脾。」白仁宗解释道，「至于它的味道，您尝过就知道了。」

「这就是药膳……说实话我一直对药膳很感兴趣，能把美食和治病结合在一起，真的令人敬佩。」山本裕人说着，夹起这块陈皮鸡吃了下去，然后重重的呼出了一口气，一脸陶醉:「吼！这个味道，真是太棒了！这股酸甜无与伦比的美味！即便是当下酒菜也绰绰有余！」

白仁宗吃下了这块陈皮鸡，陈皮那股特有的香味在口中扩散，鸡肉并不算很软烂，而是多汁又富有弹性，很有嚼头，关键是这股酸甜和香味强烈的勾起了人的食欲，同时也将前面一份套餐的残留味道全部清理干净了。

「到底是陈师傅。」白仁宗顿时松了口气，「我还担心这道菜放在第一道有点太过了呢，现在看来恰到好处。」

「我可以再来一份吗？」卡尔·白兰度向工作人员询问道，「我太喜欢这个香味了。」

「可不要吃开胃菜就把自己吃饱了啊。」艾玛贝瑞调侃道，「先尝尝第二道菜吧。」

接着，陈建峰端上了一份清澈莹白的汤。

这道汤白仁宗有所耳闻，但从来没有真的尝过，顿时来了兴致:「这是……鲃肺汤！」

「鲃肺汤？」另外三位评审好奇的问，「是什么？」

「是用一种叫鲃鱼的鱼肝制作的汤，因为我们国家习惯把鱼肝叫做鱼肺，所以叫鲃肺汤。」白仁宗简单的解释道，「这可是一道挺有名的汤，我也是第一次尝。这里面除了鲃鱼肺之外，能看到香菇、春笋、豌豆苗和火腿片……不知道味道怎么样。」

说着，白仁宗舀起一勺尝了一口，一股很难形容的鲜美从口中传来，他苦着脸说:「我实在不知道该怎么用言语形容，这道汤虽然主材料用的是鲃鱼肝，但它的汤底却是鸡汤，然后又给的猪油，鱼类、禽类和畜类三种元素混合制作的汤……却能这么清淡！」

随即白仁宗又喝了一口，一脸陶醉的感叹道:「原谅我才疏学浅，除了用『鲜』这个词之外，实在想不到该怎么形容这道汤。此外，里面还能尝到绍兴酒的香味。只是，如何能把这些美味全部融为一体呢？」

「啊，原来是绍兴酒，难怪能这么好喝。」山本裕人闭着眼睛皱眉道，「自从去年我去过一次当地新开的一家中餐馆之后，绍兴酒就成了我的最爱了。给了绍兴酒的料理，绝对不会难吃！」

「这就是一道……只有你亲自品尝过才知道味道的料理。」艾玛贝瑞笑道:「多么不可思议的鲜美啊，和我过去所吃过的任何食材都不同。」

「我不知道原版的鲃肺汤是什么味道，但这个……我超喜欢。」白仁宗捧着汤碗说，「每种食材都有其独特的口感，然而它们的味道却完美的融为一体……」

说到这，白仁宗顿时恍然:「啊！我明白了，这就是『汤』特有的魅力啊！能把不同食材的味道融合为一种！这是只有汤才能做到的效果！陈师傅想表达的是这点吧？」

「对啦。」陈建峰欣慰的笑道，「你这小伙子，果然有前途啊。」

「哪里，您过奖了。」白仁宗有点不好意思的挠了挠头笑了。

随后，陈建峰端上了自己的副菜，笑着介绍道:「脱骨鱼三吃。」

「脱骨鱼……」白仁宗顿时惊讶的瞪大了眼睛，「这可真是高难度的料理啊。」

所谓的脱骨鱼是中华料理中难度极高的一道料理，就和名字一样，要求把一条鱼的鱼刺全部剔出来，但是还不能破坏鱼的形状，剔完之后鱼还能维持完整。

而这三吃分别是蒸鱼、炖鱼和炸鱼，鱼肚的部分是炸的，而鱼尾和鱼背的部分是炖的，鱼头附近的部分则是蒸的。

但尽管用了三种料理方式，最后却还是拼成了一只整鱼。

本章未完，点击下一页继续阅读。