第420章：老年人的反击（2/2）

但即便如此也很让人担忧，因为老外不吃河鱼，这种要吐刺的鲤鱼他们是不会吃的。

「它是怎么保持这个姿势的，真神奇……」罗西尼?萨勒诺惊叹道，夹起一快子吃了一口，然后惊讶的说，「这、这个是虾滑吧？」

「我吃到的是蟹肉！」艾伦?罗布斯惊讶的说，「准确说，是用蟹肉的肉糜制作成类似于鱼肉状态！炸的外酥里嫩，酸甜的糖醋汁味道也很搭。」

白仁宗也发现了这道菜的与众不同：它看起来是一道鲤鱼，但实际上是一道海鲜全拼，是用鱼糜、虾滑、蟹肉、章鱼和牡蛎用不同的方式单独处理过后拼装在一起的！

因为这每一种材料的口感都不同，所以要处理的方式自然也不同，如果放在一起下锅，那油炸的火候就没法把握了。因此，这道菜要么是分开处理后拼在一起，要么就是……

「是一起下锅炸的。」张广寒笑着说，「只是在拼在一起之前，就先焯过水，将各种食材处理过了一次，所以只要下锅炸至酥脆就行了。我听说外国人比较喜欢糖醋口的料理，希望你们能喜欢这道菜吧。老头子我也是很少给国外人做饭呢。」

「我太喜欢了！」左藤良人欣喜的说，「我希望能一直吃下去！」

「这个鱼糜的味道也很特别，有股海鱼所没有的鲜甜……」艾伦?罗布斯沉吟道。

「河鱼的鲜甜是海鱼的鱼肉所比不上的。」白仁宗笑道，「这是由于海鱼的生理构造决定的，因为海鱼生活在海洋中，所以它们需要一套特殊的系统来维持体内的盐分，这就导致它们的肉没法像河鲜那么甜美。」

「如果它们没有刺就完美了。」罗西尼?萨勒诺调侃道。

「那么，到了最后的主角了。」张广寒笑道，「请享受这份『烤全猪』。」

「烤全猪……」白仁宗心里一惊：不会吧不会吧，不会真的端出一份烤全猪吧？

然而接下来，张广寒端上了一盘煎饺……

「这、这是烤全猪？」白仁宗看着盘子里的四个饺子狐疑的问。

张广寒笑道：「吃吃看吧，吃了你就会知道，这就是一份烤全猪。」

「好吧……」白仁宗耸了耸肩，然后夹起一份煎饺尝了尝。

各种猪肉的鲜美在口中扩散，丰盈的肉汁差点从他嘴角溢出。

「我的老天鹅……这他妈是烤全猪啊！」白仁宗捂着嘴惊叹道，然后看了看镜头，「抱歉，说脏话了。到时候把这段打个噪音和谐一下……」

接着，白仁宗看着面前的饺子说：「这饺子，外皮是用猪皮做的， 猪皮外面很酥脆但里面还是柔软的，和饺子皮简直神似。而里面则是猪身上的各种肉，我能吃到猪里嵴、猪肚、猪耳朵、猪头肉……真是难以置信。」

「哦，谢特！」艾伦?罗布斯没有一口吃掉这整个煎饺，而是吃了一半，于是里面的汤汁一下飚了出来，甚至溅射到了半米之外，他尴尬的说：「我真的非常非常抱歉，我没想到里面居然有这么多汁……」

「你们看到了吗？！」罗西尼?萨勒诺看着镜头，难以置信的指着艾伦?罗布斯问：「这是怎么能让饺子里有这么多肉汁的，简直不可思议！」

「猪皮冻。」白仁宗解释道，「和我们国家的一种叫『汤包』的小吃是同一原理，在包肉馅的时候，在里面加入猪皮冻。这样在加热的过程中，猪皮冻融化，就化为了这种肉汁。不仅可以在内部形成大量肉汁，还能缓解肉的油腻。」

「酥脆的猪皮用作饺子皮，而猪耳朵提供了类似于脆骨的爽脆口感，在口中溢满的汤汁，以及里面各种不同种类的肉……」左藤良人闭着眼睛一脸幸福的表情，「没想到，一整只猪居然可以容纳在这小小的一份煎饺里，这一刻，我是何等的幸福啊。」

「老夫年纪虽然大了，但是……」张广寒微微笑道，然后扭头看了看亚当，「现在就由你们年轻人接手这个世界，还太早了一点呢。」

说这句话的时候，张广寒的眼神突然变得犀利起来。

亚当虽然强装镇定，但还是忍不住哆嗦了一下，于是连忙清了清嗓子来掩盖：「嗯哼，这道菜有点意思。」