717【养猪伯爵和文化繁荣】（1/2）

陈希颂亮出自己的腰牌，皇城守卫立即放行，并且带他进去喝茶等候。

女官迅速前往通报，仅半个小时，陈希颂就获准面见皇帝。

拥有这种待遇的官员，目前加起来不到十个人。而在这些人当中，陈希颂又是唯一的五品官，他可以随时跑到紫禁城面圣。

「陛下，陈郎中来了。」

「让他进来。」

陈希颂快步进入偏殿，面带喜色道：「臣拜见陛下！「

「坐吧。」赵瀚笑着说。

「谢陛下。「

陈希颂早就轻车熟路了，一屁股坐在板凳上，就像跑来跟老朋友喝茶。

赵瀚好奇道：「又有什么收货？「

陈希颂迫不及待说：「陛下，是猪…啊，不对，是劝农司培育出好猪。「

当初的劝农所，已经升级为劝农司，下辖畜牧、果蔬、粮谷三个所。专门负责培育良种，并指导地方官推广优质作物和家畜。

赵瀚问道：「怎么个好法？「

陈希颂说：「这种新猪，体型大，成熟早，长得快，性温顺，易催肥。」

「那就真是好猪，你们怎么培育的？」赵瀚兴致勃勃问。

每次只要陈希颂进宫，赵瀚都显得特别高兴。女官和近侍宫女们，因此也喜欢见到陈希颂，皇帝今天肯定好说话得很。

陈希颂介绍说：「来到南京之后，当时还是劝农所，就已经在培育猪种了。江淮猪耳大，河北猪皮厚，山东猪脚短，辽东猪头白，河南猪味淡（不腥臊），江南诸耳小，广东猪肥白……各地猪种，特性不一。于是，臣等分别进行杂交，择其优良后代再行培育。」

陈希颂的语速越说越快，滔滔不绝道：「培育出的最好猪种，是将太湖的大花脸』，与金坛『米猪』进行杂交。『大花脸体大、骨粗、皮厚、肥瘦适中，缺点是长得慢，民间又叫『沙猪』或『厚皮猪』…大花脸与米猪的后代，保持了大花脸体大的优点，变得更肥了，产子也更多了。经过三四代的杂交繁殖，特性趋于稳定，臣等称之为『米沙猪』。「

突然，陈希颂激动得站起来，来回踱步说：「米沙猪已经极好，可还有更好的！将米沙猪与广东的花白猪杂交，第一胎就见效果。这种新猪，长得很快，体型还大，母猪养半年就能配种。头胎至少产十只猪仔，从第二胎开始越产越多。产仔最多一只母猪，一胎就产十八只猪仔！而且特性也很稳定，较之大花脸，猪皮变得更薄，肥肉也长得多！」

肥肉多，在古代不是缺点，属于非常讨喜优点。

陈希颂从怀里掏出一张纸，由女官转呈给赵瀚：「请陛下为新猪赐名！」

赵瀚结果这张纸阅读，却见猪名一栏空着，其余写的是猪的特性：体大，皮薄，肉肥，足短，小耳，

黑白色，纯白色，纯黑色。成熟快，产仔多，易催肥，实为猪中上品。

赵瀚笑着评价：「物阜民丰，国泰民安，就叫『国泰猪吧。可先在金陵府推广，让南京城周边的养猪大户，每家买几只猪仔回去试试。养猪大户尝了甜头，明年必定主动养殖。普通农户见了，定然也眼红，这国泰猪就能推广开了。「

「陛下圣明！」陈希颂立即奉承。

赵瀚想了想：「这些年，你着实辛苦。大同社稷若能五谷丰登、六畜兴旺，你在其中也有大功劳。朕不能薄待尔等，就封你为劝农伯。劝农司的有功之人，你列一份名单出来，都会酌情封赏的。」

之前也在赏，但这次特别大方，竟然直接封了一个伯爵。

「谢陛下恩赏！"

陈希颂大喜，养猪种地居然搞出个伯爵之位。

赵瀚之所以这么大方，还是猪太重要了，二师兄早就成为中国百姓的主要肉食来源。

阉猪，并非始于宋朝，早在先秦时期就有了，只不过是在宋明时期大规模推广。

《易经》有云：「豕之牙吉」。

用人话讲，就是阉了的猪，性子会变得温顺，虽有犀利的牙也不足为害。

《礼记》有云：豕日刚鼠，豚日盾肥。

没有闹割的猪，皮厚毛粗，叫豕。阉割了的猪，膘肥臀圆，叫豚。

而「家」之一字，就是没有阉割的猪（豕），上面再盖一个屋顶。有屋顶，还有猪，就算是家了。

小农之家，盖一猪圈，养两到三只猪。残羹剩饭倒进去，再打一些猪草，也不用费心照料，半年一年之后就能卖了。猪拉屎也多，可做农家肥，种粮食也有足够的肥料。

如此种种，小农受益无穷，难怪古时称猪为「黑金」（中国多为黑毛猪）。

中国的养猪技术，以及猪种培育技术，一直都是世界领先的。

欧洲的罗马猪，是唐代引进华南猪杂交而成。

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