第一千五百八十一章 米其林中餐（2/2）

带着心中的疑惑，推开了挂着『关门』标志的大门。

刚一进门，本以为会冷清，毕竟餐厅已经歇业了，但紧紧是推开一个缝隙，就听到了里面热闹非凡，众人貌似聊到了兴处，一个个拍桌子推杯换盏，有点家庭聚会的味道，可眼下也不到年三十啊，聚的哪门子会，老爸又为什么参与其中？

对了，老妈说好像是国内来人了，杨橙现在一听到类似的话心里就打怵。

刚进门，就见一位留着齐刘海短发的中年妇女闻声望了过来，起身迎上来，带着客气的笑容道，「很抱歉先生，我们店已经关门了。」

杨橙还没说话，就见老爸从人堆里站起来朗声道，「小张，那是我儿子，我让他过来接我的。」

张姓妇女闻言一愣，笑容变得亲和了很多，「原来是杨少爷，我可是有眼无珠了，抱歉~」

杨橙失笑，「叫我jason吧，看样子您是我爸的朋友，叫少爷什么的不合适。」

这时杨森也走过来，身上还带着酒气，看样子是喝安逸了，「你们互相认识了吧？这位是『倾城』餐厅的张萱张老板，我儿子杨橙~」

张萱勾了勾头发丝，热情的欢迎道，「这回认识了，下次再登门一定好好招待。」

杨橙跟着他们往里走，橄榄绿色为主体的墙壁，营造出一种清新而文艺的氛围，配上熏黄的灯光，很有艺术情调。

「张老板怎么想着做这么一家餐厅？也算是为我们华人争光了。」

张萱还没说话，喝到兴头上的杨森主动帮忙介绍说，「当年小张和她丈夫辞去了金融公司的高薪工作，于2011年创办了这家以张爱玲小说《倾城之恋》为灵感命名的中餐厅。

他们放弃『左宗棠鸡』和『炒杂碎』等流行的『美式中餐』菜品，转而选用地道中餐的做法和工序加工菜肴；

你也看到了，这家店里的装饰也没有唐人街常见的『中国结』、『红灯笼』等传统中式元素，而是用复古的电影海报和台灯、照相机等老对象描绘出『中西合璧』的老上海滩风情，是不是别具一格？」

杨橙深以为然，「能够看出张老板用心了，多元却又含蓄的表现了自己的艺术理解，很不错。」

张萱面带回忆的说道，「由于坚持不做当时最容易赚钱的美式中餐，还遭到了很多朋友甚至员工的反对，主厨更是在餐厅初创时期因经营理念不同而辞职。

幸亏运气不错，再加上朋友的支持，开业后的实际情况大大出乎我的意料，很多外国顾客怀着对就餐环境的好奇心而来，口口相传为餐厅带来良好口碑和更多的食客。

这才有了来自米其林的认可，目前『倾城』的顾客大约一半是外国人，一半是华人，一些纽约名流都成为这里的座上客，也有不少外地来的游客慕名而来，到现在我和我丈夫才敢松口说出『倾城』迈入正规的话。」

杨橙微微点头，「张老板谦虚了，『倾城』的成功得益于不盲目追求功利、始终坚持将餐厅作为文化的载体，用精致的方式加以呈现。

不管是哪里的文化，只要是精致、能够引发思考的东西都是值得保留的，不要害怕别人不理解，总有一天他们会理解的。

当然，这一切肯定离不开对于味道的讲究，这是一家餐馆的内核，不然光有文化方面的展现，是留不住顾客的。」