1.64 天下大酺（1/2）

「有礼之会，无酒不行。」

时下，「酒」常与「礼」并行。谓「饮酒礼」。如行朝觐礼、大搜礼、军礼、养老礼、藉田礼、冠礼、婚丧礼等。民众在正旦日、社日、上巳日、伏日、冬至、腊日等节日饮酒庆祝，亦渐成风。

汉人普遍嗜酒，称之为「天之美禄」。需求量极大。为便于饮酒，汉室勋贵，豪右巨贾，皆自设酒垆。制曲酿酒，蔚然成风。也有如吕伯奢，自酿自卖，因成巨富。甚至「富比千乘之家」。

刘备先祖，中山靖王刘胜「为人乐酒好肉」。后世考古，亦得明证。满城汉墓中，陈列大陶酒缸三十余口。外书「黍上尊酒十五石」、「甘醪十五石」、「黍酒十一石」、「稻酒十一石」等，各式酒名。缸内共盛美酒，多达万斤。

孔北海及退闲职，宾客日盈其门。常叹曰：「坐上客恒满，尊中酒不空，吾无忧矣。」

又如荆州刘表，为享杯中趣，特制三爵。大爵名「伯雅」，次曰「仲雅」，小爵称「季雅」，分别容酒七、六、五升。设宴时，宾客皆以「饮醉」为度。筵席上还备大针，如有人醉倒，遂针扎相试，且看是真醉还是佯醉。

针扎事小，割头事大。

时下酒宴，专设酒吏，主持酒政，职掌劝酒督饮。

前汉时，齐悼惠王次子（刘）章，性刚烈果敢。一次侍筵宫中，吕后令为酒吏。刘章进言道：臣为将门之后，请许以军法行酒。

吕后允之。

待酒酣，吕氏一宗人因醉逃酒。刘章追出，拔剑斩于殿下。提头来报。言，有人逃酒，已按军法行事。吕后及左右，无不失色。但因已许刘章按军法行酒，故无从怪罪。

足见时人，嗜酒之风。

酿酒极费粮食。

前汉时，一斛米出酒三斛余，至今汉一斛米出一斛酒，品质大为提升。

秦汉之法，三人以上不得聚饮。朝廷有庆典之事，特许臣民聚会欢饮，此谓「赐酺」。又称「天下大酺」。

大酺始于战国，两汉以后屡有之。天下大酺，少则一日，多达七日，常为三日。累日饮酒作乐而不犯禁。凡立后、太子，乃至皇子满月、太子纳妃，亦或遇祥瑞等，皆可颁「大酺令」，令天下大酺。

一言蔽之。

「禁酒」与「弛酒」，禁弛交替。弛于熟年，禁于歉岁。且时限皆不长。长者十余载，短者不过数月。政令既废。

今天下三分，各自为政。

弛于熟州，禁于歉州。荆州牧刘表，之所以大开三爵酒制。乃因荆州富庶，积谷成山。尚酒以示富足。

稍后，刘先主蜀中禁酒。只因蜀中大旱，粮食歉收，为确保百姓有粮度日，遂下令蜀中各地年内均禁酿酒，酿酒者科以重罪。甚至家有酿酒器者与酿酒同罪。

（耿）雍与先主游观，见一男女行道，谓先主曰：「彼人欲行淫，何以不缚？」先主曰：「卿何以知之？」雍对曰：「彼有其具，与欲酿者同。」先主大笑，遂释欲酿者。

洛阳举朝东迁。达官显贵，多如过江之鲫。

可想而知，耗酒几何。先前，宫廷用度，多为蓟王朝贡。却远不足用。松泉酿价高，渐无力支付。故欲千金易方。自酿杜康美酒。

悉知内情，曹操亦知事大。

无有杜康酿酒法，无解甄都缺酒之困。一味强求，适得其反。

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