第二百三十一章 宴席菜教学（1/2）

第二天，苏子放是被薛意从床上拉起来的。

手机屏幕幽幽闪过时间：凌晨五点。

「师父……今天怎么这么早，不是还没到五点半嘛！」苏子放惺忪着睡眼套上衣服。

「给你们培训宴席菜。」

「以后每天上午五点起床给你们讲半小时，昨天忘记告诉你了，快点起来，别人都到齐了。」

手忙脚乱的洗漱完，苏子放跟着薛意回到厨房。

果然，赵晓曼、张子丹和沐飞三人已经开始准备早餐的材料。

苏子放自觉站到沐飞旁边开始和面。

「怎么要起早也不告诉我？」

「忘记说了。」

刚刚还是薛爷爷过来后发现你不在，大家才想起来没人告诉你。

「既然人都齐了，那我就简单介绍一下现在的情况。」薛意看着案头的东西朗声道。

几人纷纷放下手头的活开始听课。

「整个比赛的事情我就不多说了，昨天你们应该都看过介绍了，这次比赛每一场都有人数限制，目前你们刚好在限制之内，还可以多加一个人，比赛开始还有一个月，你们也可以留意下身边是否有好的厨师。」

「这个不说太多了，主要和你们聊聊宴席菜的事情。」

「你们有谁做过宴席菜？」薛意扫视一眼。

张子丹默默举手。

「之前在上一家饭店帮过婚宴，算是做过。」

薛意听到后点点头，略显满意：「都有什么菜品，说说看。」

「传统的十全十美宴，菜品就是比翼双飞、喜结良缘、鱼水相依、早生贵子、百年好合这些……」

苏子放：……

沐飞：……

「这些不都是成语么，难道是菜名？」

「都是菜名，不过是讨喜头换了名字的。」赵晓曼猜测到。

薛意失望地看向苏子放和沐飞：「平时别光看菜谱，这样只能当个炉头，不会宴席菜是当不了主厨的。」

「景陵这边的习俗，比翼双飞就是盐水鸭、喜结良缘一般是四荤四素八道凉菜拼盘、鱼水相依是清蒸白鱼、早生贵子是桂圆莲子汤、百年好合是西芹炒百合。」

「对吧？是这几样菜吧？」薛意说完看向张子丹。

「没错，就是薛师傅说的这样子。」

薛意点点头，再看向几人。

「子丹说的这个是典型的婚宴菜，为了讨彩头会将菜名改成相关的吉利话。」

「与此类似的还有寿宴、团圆宴、商务宴、聚会宴、团年宴等。比如寿宴菜品名称都是什么松鹤延年、富贵长寿，团圆宴都是家和万事兴、老少皆平安、合家欢聚，商务宴就是什么龙马精神、鸿运当头、八方生财……」

「不过这些名字都不重要，杨琼就可以想好，你们首先要确定好菜品的数量和材料。」

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