第三百二十章 评委的问题（2/2）

思忖几秒，餐饮协会的评委出面询问：「还有哪道菜是你做的？」

「天妇罗。」苏子放诚实回答。

众人又纷纷回去夹了一筷子尝过，咂咂嘴，觉得还是差点意思，不如龙井虾仁。

「说说？」

评委们竟是先摆开听故事的架势。

苏子放：……

「说啥？」

「怎么想到做全虾宴的，和景陵城市名片有什么关系？」

「孔宴，你来！」

苏子放果断将这种事情安排给从小耳濡目染各大宴席种类及故事的孔宴。

「嗯……」

孔宴思索几秒，大胆开口。

「江南富庶地本就是鱼米之乡，河鲜遍地，盛产虾蟹，选用虾也是因为虾在淮扬料理中占据的地位比较高，而景陵作为淮扬菜最为集中的城市，用虾宴做城市名片毫无违和感。搭配上小龙虾更是可以打造虾料理名城……」

洋洋洒洒五六百字，说的连苏子放都相信他们一开始选择全虾宴就是这个想法。

评委席几人更是发出同样的感慨：「真能扯淡！」

好不容易等孔宴说完，评委对视一眼竟也不再提问，而是说起料理本身。

「你们这个全虾宴，整体来说没有什么问题，无论是规格、菜品的安排、种类、烹饪技法的展示以及营养均衡都做得比较好。在今天的宴席比赛中表现很好！」

「不过有几个问题还是要好好聊聊。」

「酸辣虾饼好像不是纯泰式料理吧？」评委席看向五人，似乎想要找出做菜的厨师。

「评委们好，这道菜是我做的。」沐飞站出来。

「傣菜？」有一位老饕好奇问道。

「不算，是我爷爷告诉我的方法，泰料中用的一些香料可以用国产香料代替，可以更贴近国内口味。」

「看来你爷爷也是此中高手，不知道是哪位名家？」

「滇城，沐云。」沐飞说的大大方方。

老饕：……

旁边评委见状悄悄询问：「很厉害么？」

「滇菜厨师第一人。」老饕微微点头不再说话，心中顿时明白为何对方可以将这个酸辣虾饼做出如此味道。

要是连国内最懂得东南亚料理的沐云都做不出来，那也就真的无人能做出来了。

「芙蓉虾籽蛋汤，虾籽是点睛之笔，能想到这一点的厨师，能让我们看看嘛？」评委席又有人笑着开口。

张子丹上前半步微微点头。

「心思细腻，果然！豆腐饺应该也是你的手笔吧？」说话的老饕微微一笑。

张子丹面露震惊：「您怎么知道？」

「可能是你漏了一粒虾籽在豆腐饺内，橙色的，比较显眼。」

此话一出，苏子放众人瞬间佩服到不行。

能在豆腐饺内发现一粒虾籽，这个技术，绝对是顶级的美食家，能请这样的人做评委，打分绝对服气！

后面，孔宴和赵晓曼的料理也被狠狠夸赞一番。

孔宴的春卷刀工和构思极度精致，赵晓曼的醉虾口感饱满、回味悠长，堪称醉菜上品。

接着有提了一点小问题，比如口味和摆盘，却也提升不了太高等级，只是些小问题。

看起来问了许多，不过只过去三分钟。

苏子放走下台就听到主持人朗声道。

「食不语，全虾宴，最后得分和苏子放猜测的一点不差，宛如开挂！