第966章：老坛酸菜方便面（1/2）

「太好了，陈总，您这个定位简直神了，我现在就去跟实验室里的人说一下，让他们将配方再精益求精一下，争取将我们的高端方便面一炮打响。」

叶鹏是无比的激动，说着就要起身。

陈宇一边将叶鹏给拉住：「看几点了，这个事不急，明天再去也不迟，先吃饭。」

「是，是，先吃饭。」

一看时间，已经是晚上7点多了。

虽说叶鹏觉得无所谓，他工作起来一天24小时都呆在厂里。

不过今天陈总回来，叶鹏也只能耐住性子。

「叶鹏，其实我对于高端方便面暂时不感兴趣。」

三人吃完便饭，石兰芳给陈宇泡了一壶茶。

陈宇抿了一口，然后看着叶鹏说道。

这句话可把叶鹏给吓坏了。

好不容易有了一条新的路子，大老板竟然说不感兴趣。

这怎么行。

「陈总，我觉得我们高端方便面很有市场前景。您不是说了吗，随着人们生活水平的提高，大家对于高端方便面的需求会越来越多。」

「说是这么说，但暂时几年之内大家主要的消费，甚至未来十年之内，大家主要还是吃传统方便面。就算是大家生活水平提高了，高端方便面其实也是小众产品。」

不是有句话说吗？

我都穷得吃方便面了，你还问我这有没有营养？

营养个锤子。

谁不知道吃方便面没有营养。

就算是高端一些的方便面，他的营养价值也高不到哪去。

「但他的市场前景还是很好的，而且利润很大，陈总……」

叶鹏有些着急的说道。

「叶鹏，看把你急的，我说暂时不感兴趣并不代表我们不可以做。做还是可以做的，虽然这个业务并不是特别大，但正如你所说，他的毛利润很大，用心做也能赚一些钱，我也不会反对。不过，我觉得，真正赚钱的是传统方便面。」

尽管高端方便面的利润大于传统方便面，但高端方便面利润再大，他的量也起不来。

像方便面这种东西，他靠的并不是利润取胜，他靠的是走量。

哪怕一桶方便面能赚5毛钱，一但量达到了一定的地步，他的盈利亦是无比的恐怖。

反之。

高端方便面哪怕利润再大，量起不来，他其实也赚不到多少钱。

真正方便面赚钱的，还得靠传统方便面。

只是这一说，叶鹏却是说道：「陈总，其实我与石总一直也考虑过这个问题，我们也一直想进入传统方便面市场，甚至我们已经进入了，但目前不但没怎么打开市场，反而还亏损了。」

说起这个事，叶鹏也是无奈。

他们家本来就是做方便食品起家的，对于传统方便面一直很感兴趣。

可是之前他们打不过那一些巨头，现在同样是打不赢。

当然。

不只是他们打不赢，其他像华丰，白象……等等，同样拿康师傅，统一没有任何办法。

他们已经算是垄断了国内方便面市场，甚至想进入，都实在是太困难太困难。

「虽然这个市场竞争较大，但我觉得还是有机会的。」

陈宇自然也知道这一块的压力，然后问道：「叶鹏，你负责的传统方面便主要模式是怎么样的？」

「目前主要是模仿康师傅与统一，但大家认准了康师傅与统一这两块牌子，哪怕我们的价格便宜一些，消费者也不买。」

「这个也正常，如果降价有用，那华丰，白象这一些方便面企业也不可能做得这么困难了。」

陈宇倒是没有意外，继续说道：「其实我们可以换一个思路，我们的牌子确实拼不过统一和康师傅，但我们可以从方便面的品类上面着手。」

「陈总，我也是这么想的，所以才有了红烧豆腐方便面，肉沫茄子方便面。」

叶鹏觉得陈总的思路与他的一样，内心有一些欣喜。不过陈宇却是摇头：「你的方向是正确的，不过想法太奇葩。就如你那个配料吧，操作工艺复杂，成本太高，所以只能做高端这一块，做不了大众。」

「可我们如果与他们拼传统方便面，我们又拼不过。」

「我们可以从配料方面着手。」

「也很难。」

石兰芳也是摇头：「目前市场上卖得最好的是红烧牛肉方便面，这个口味已经成为了经典款，我们也模仿了，一来做不到他们那样的经典口感，二来就算是做到了，我们也打不开市场。」

「所以我们就搞其他的口味，当然，这个口味不能像叶鹏一样太天马形空。这个配料一定不能增加生产成本，同时这个口味一定得大众大家都喜欢吃。」

「陈总，这也太难了吧。」

叶鹏不断的摇头。

他又不是没有想过。

但即要大众喜欢吃，还得不增加生产成本，这上哪去找？

如果能找到，那他就是下一个红烧牛肉面。

可方便面在中国卖了几十年，卖的最火的仍然是红烧牛肉面。

至于其他像什幺小鸡顿蘑菇，虽然也有，但卖的却很一般。

「说难也难，说不难也不难。」

陈宇微微一笑，然后说道：「我们可以放开一下思路，为什么大家喜欢吃红烧牛肉面，除了他的口味经典之外，也与大家喜欢吃牛肉有关。既然这样，我们也可以从我们平时喜欢吃的菜里面找。就像刚才，我们点的是什么？」

指了指放在一边暂时没有收拾的几个快餐盒。

「陈总，您说的是红烧猪脚？」

「呃，不是这个。」

「可那个小白菜也不太好加入到方便面当中吧。」

「我去，叶鹏，你怎么不说另外一个酸菜鱼呢？」

陈宇被叶鹏给气着了。

明明今天打包的最大的菜是酸菜鱼，这丫的却说其他两个菜。

「陈总，您的意思是我们搞出一个酸菜鱼的方便面？」

「差不多。」

陈宇点了点头。

「这个，这个……」

叶鹏脑海里转了几下。

这几年他可一直在研究方便面，已经算得上是半个美食专家了。

陈总刚才说的还不是与自己搞的什么红烧豆腐方便面差不多。

甚至他觉得这个工艺还更复杂。

「什么这个，那个？」

「陈总，这成本同样也很高，毕竟要将酸菜鱼当成是配料，工艺也很复杂。」

「是吗？」

陈宇眨了眨眼睛：「但如果去掉这个鱼呢？」

「去掉鱼？」

叶鹏有一些蒙：「陈总，您不会说只加酸菜吧。」

「为什么不可以呢？」

陈宇点头确认：「就是只加酸菜，名字我都已经想好了，就叫做老坛酸菜。」

是的。

这个就是前世在2008年之后推出的经典老坛酸菜面。

虽然这只是方便面的一款品类，但老坛酸菜面当时做到顶峰时，曾经一个品类做到所有方便面品类的一半，完全吊打红烧牛肉面，堪称奇迹。

两人都是一愣。

这名字听着感觉还可以，但……

「老坛酸菜？」

「这行不行？」

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