第一百五十七章 再次观摩（1/2）

帕尔马火腿与金华火腿，还有伊比利亚火腿，并称世界三大火腿，以意大利的大白猪或长白猪为原料，色泽嫩红、油脂分布均匀。

通常意大利餐厅中，能否提供优质的帕尔马火腿，是餐厅实力的重要体现。

优质的帕尔马火腿，色泽暗红、切片后有透视感……春果亭的帕尔马火腿便符合上等要求，相比之下上次塔克米给刘昴星料理的「帕尔马火腿鸡肉卷」，虽然是从他老家邮寄回来的正宗帕尔马火腿，不过在品质上要略差一些。

「春果亭特色火腿鸡肉卷」改良自「帕尔马火腿鸡肉卷」，使用在火腿中质地最柔软的帕尔马火腿，卷起鸡肉、鸡肉上涂着香料、果酱，之后放在烤箱中烤制……

在湘菜中有一道「火腿鸡卷」，与「帕尔马火腿鸡肉卷」有些像，不过是用鸡胸肉切片，卷上火腿片，与「帕尔马火腿鸡肉卷」是相反的，而且中心通常会卷上蔬菜，使用蒸制或煮制，还有些比较新奇的会用炸制。

刘昴星将盘中「春果亭特色火腿鸡肉卷」切下一片，放入口中、正想仔细的咀嚼其中的火腿香味，谁料猝不及防的，一股浓郁甘冽的果香直冲脑顶！

顿时仿佛置身果林，周围各种热带、温带水果遍布，而林间飞舞的，正是一只只野鸡，身边还有一头头大白猪路过……

刘昴星缓过神来之后，仔细看了看火腿卷的切面，发现果然里面的鸡肉，上下两层各涂了一层香料与果酱……不对！应该是火腿内侧涂了一层，之后在鸡肉内层也涂了一层！

火腿上涂着的，是桃、杏、梨等温带水果的果酱，而在鸡肉内层涂着的椰子、荔枝、芒果等，热带水果制作的果酱！

「味道怎么样？」木久知有些紧张问道。

「和……远月酒店中主厨的拿手菜品差不多了。」刘昴星说道。

「远月酒店的主厨应该都是星级厨师，或者有星级实力，和他们的拿手菜差不多那就是达到评定标准了！」蝶野泉说道。

木久知刚刚露出松口气的样子，刘昴星就补充道：「前提如果到时完成度也能这么高的话……」

木久知闻言颜色一黯，又患得患失起来，而蝶野泉则是向刘昴星瞪了过来。

刘昴星只是对蝶野泉摊了摊手，仿佛在说：怪我咯？

「春果亭特色火腿鸡肉卷」也算是独辟蹊径，没从火腿或鸡肉入手，而是在不起眼的果酱上，展示了自己的特色！

料理中的「果酱」，不仅是已经制成的春果亭特色果酱，而且还加入了相应的鲜果……

之前刘昴星在厨房也看到这些鲜果了，不过当时还以为是制作甜点或者饮料的。

刘昴星吃到一半，就已经被蝶野泉「横刀夺爱」，一边吃还一边说道：「我觉得那些比一星厨师好多了！园果你直接评定二星厨师也没问题的……」

你有点盲目自信了！刘昴星用眼神说道。

不过并没有说出口，因为木久知压根自己也没相信！

「总之现在木久知学姐的厨艺是没有问题的，那么接下来，就是稳定发挥方面的特训了！」刘昴星安慰道。

「稳定性……」木久知说着也点了点头，现在也明白自己的问题在哪。

「对了，学姐，为了更了解你的厨艺，可以帮我做些其他的料理吗？」刘昴星忽然说道。

「诶？其他的……料理？当然可以。」

「当然，我还是要在厨房旁观！」刘昴星理所当然的说道。

「哈？小子！你是想找揍吗！」蝶野泉以为他还想占便宜。

本章未完，点击下一页继续阅读。