第二百七十六章 双姝（1/2）

「接下来出场的是，290号选手白鸟菖蒲！白鸟这个姓氏，大家应该并不陌生……没错，白鸟选手便是来自全国第一家星级专业拉面馆『日鸟拉面』！」

诺诺一上来，便隆重的介绍了白鸟菖蒲，显然这也是比赛的「重要环节」之一！

如果不先造势的话，到时候怎么体现札幌一号拉面街，也有「很多」拉面店，同样拥有星级实力？

当然，经历了之前来自远月学院的打击，虽然菖蒲不是远月的学员，但是札幌的本地选手们，也已经自信受挫……

要知道一开始想要借助「挫败白鸟菖蒲」上位的选手，怕有个二三十人，但是现在仍有这种期待的，只有不到10人。

评委席上，一位拉面街的大师傅，也对浅井问道：「浅井先生，您觉得这次，这些小伙子们，能赢白鸟家的丫头吗？」

除了远月的学员之外，绝大部分参赛选手是男的，这也和「拉面一号街」大部分店铺的继承人都是男子有关……

浅井闻言闭上眼睛说道：「白鸟日鸟那老家伙的手艺，我倒是品尝过，不过他孙女的话……我只听他夸奖过几次，没有真正尝过她做的拉面！白鸟家的招牌面是酱油拉面，而这丫头能不能技压群雄，关键也在与她能不能活用、或者说是激发出白鸟家秘制的酱油上！

不过以白鸟日鸟的性格，既然对他的孙女如此推崇，加上『白鸟酱油拉面』的优秀，我觉得藤江家的小子能超过她的机会最大，另外麻生和根岸两家的小子，也有些机会，其他人……呵呵。」浅井说着摇了摇头。

「您对她这么有自信？」

浅井目光深邃的说道：「你不明白……我说的还是她『仅仅』能够活用秘制酱油，不被秘制酱油拖后腿的情况，如果她真的发挥除了秘制酱油的美味，恐怕其他人是动摇不了她的！要知道，白鸟的秘制酱油，可是比藤江家的味增，更奇妙的东西。」

藤江的「味增拉面」，获得了目前为止的最高分92分！

麻生和根岸的盐味拉面、豚骨拉面，都只有90分……

92分，也就代表着有两位裁判，给出了满分！

至于90分的两人中，盐味拉面获得了10个9分，而豚骨拉面则是获得了一个满分，但同时也有一个8分……

毕竟纯豚骨汤的微臭味，不是所有人都能够接受的，对此根岸选手自己也并不觉得奇怪。

因为评委中有五位不是专业的美食家，而是其他在拉面界名声赫赫的大师傅，所以他们会因为自己的口味，而有所倾向，也在预料之中！

「嗯？灵性食材？」刘昴星忽然眼色一动，向白鸟菖蒲的方向看了一眼。

这之前刘昴星并没有感觉到，白鸟菖蒲有使用厨心、拥有厨心的迹象，但是就在她的「白鸟秘制酱油拉面」装好了高汤，并用酱油调味之后，刘昴星立刻感觉到了类似于厨心的存在！

刘昴星明白，这种感觉很可能是源于食材！

而现在刘昴星已经知道，这种属于「食材」的厨心，被称为了「源」……

「源」也好、「厨心」也好，都是只有顶尖料理人，才能接触到的领域。

虽然稀有、特殊的「灵性食材」，可以更容易的激发「源」，但同时刘昴星也已经注意到，「灵性食材」在容易激发「源」的同时，也都有着很难掌控的缺陷！

比如「蜀汉老面」如果料理方式不合适或者保存不当，会因为其中的杂菌繁殖失控而出现异味，比如「巨形鳗鱼」如果料理方式不合适，肉质会极为粗劣、腥味也比普通鳗鱼更大。

之前薙切蓟教给「中枢美食机关」的四人组的方式，也只是将「巨形鳗鱼」的所有优势、全都与它难以处理的「缺陷」，一统掩盖下去了……

相比之下，「普通」的食材，虽然激发「源」困难，但是只要厨艺不是太差，就不至于出现负面效果。

而「白鸟秘制酱油」的限制有多大，刘昴星还不清楚，不过在这一刻，刘昴星确实感觉到了「源」的存在，至于究竟是什么性质的「源」，刘昴星还无法判断。

「怎么样？好看吗？她之后是我、我之后就是你了，快点准备好吧！」绘里奈在一盘对正看着菖蒲发愣的刘昴星提醒道。

「对了，你对于白鸟家的秘制酱油，有多少了解？」刘昴星马上问道，罕见的没有就「好看吗」的问题申辩几句。

「酱油？你用闻的就能闻出来那酱油……也对，毕竟你的嗅觉……连绯沙子都能闻到！」绘里奈似乎又想起了某些事情，瞪了刘昴星一眼之后才继续解释……

刘昴星也发现，最近绘里奈面对自己时的情绪总是波动异常！

比如放在之前，绘里奈肯定会说「你嗅觉和叶山亮差不多」，但是现在却突然用当初绯沙子的事情举例子了？

「那酱油的确是『日鸟拉面』的招牌酱油拉面的关键，据说是在白鸟家某种特制的木桶中贮藏发酵，之后将发酵两年、与发酵三年的酱油相互混合使用，才能够用来做『白鸟拉面』……

至于究竟发酵的过程中，又加了什么其他香料、需要保持什么样的特殊环境，就不是能够品尝出来的了。」绘里奈说道。

「哈？难道她的拉面，美味的秘诀就是酱油？」

「这么说也没什么不对，但也绝不仅仅只是酱油而已……白鸟家的酱油拉面的高汤，是整只的鸡、猪脚、蛤喇、香菇、野菜还有数种菌类、海鲜的干货熬制而成，很……有层次感！」

「这不是有层次感，这是太混杂了吧！」刘昴星拆穿道。

「理论上是这样，但是……的确调和了。」绘里奈耸了耸肩。

「难道白鸟家也有嗅觉强化的基因……不对！难道是因为那个特制的白鸟酱油？」刘昴星忽然反应了过来。

如果是像刘昴星或者叶山亮这样，可以用嗅觉实时监控高汤的熬煮过程，的确有可能调和这种多原料高汤。

但是联想到之前绘里奈所说，刘昴星马上反应了过来，这或许是「秘制酱油」的效果！

「我猜测也是这样，不过怎么说呢……要知道他们甚至会在用高汤调制汤底时，加入少量的松露，但是白鸟酱油的香味，即便是松露也无法掩饰，甚至将『混杂』的高汤，变成『有层次感』的汤底，同时也总摄所有香料的味道……那是一种用语言，很难描绘的香气。」绘里奈最终摇了摇头。

松露的生长环境特殊，无法人工培育，同时具有很高的药用价值，用于料理的话，在欧洲被称为与「鱼子酱」、「鹅肝」齐名的三大珍馐，仅仅用「酱油」的香气，就掩盖、甚至是引导松露，在绝大部分料理人看来，是不可思议的。

「不过使用起来应该也不容易吧？」刘昴星随口问了一句。

却没有想到，绘里奈居然真的回答了……

「没错，应该是在使用酱油调味时，对把控温度的限制异常严格，稍有疏漏就有可能起到反效果。」绘里奈点头道。

「哈？连这……都能尝出来？」刘昴星惊疑。

「嗯，是第二年白鸟老爷子来找我品鉴的时候，菖蒲对我前一年的话不满，悄悄的要自己做出拉面，好来『嘲讽』我，结果却失败了……当时她被白鸟老爷子责骂的时候，我在一旁听到好像什么『对温度控制还太稚嫩』之类的。」绘里奈回忆的说道。

「那当时你是怎么做的？」

只见绘里奈展颜一笑：「呵呵，我故意尝了她的失败品，之后斥责她是『拉面界之耻』，又多收了一份报酬，才去品尝白鸟日鸟的拉面！」

「……」刘昴星终于知道，菖蒲的怨念的由来了。

另一面评委们，也已经对白鸟菖蒲的「酱油拉面」赞不绝口，汤底中加有「松露」的秘密，也被堂岛银尝了出来……

当然，这根本也不算什么秘密，「酱油拉面」中能够称之为秘密的所在，大家都清楚，那就是「酱油」！

但是秘密究竟如何，外人就不得而知了。

甚至酱油的具体制作过程，在白鸟家应该也只有白鸟日鸟和白鸟菖蒲知道。

这也是刘昴星所尝不出来的，就像他不可能因为品尝过「四神海鲜八宝镇魂馒」，就知道如何才能保存、增殖「蜀汉拉面」一样。

「在你的拉面中，我仿佛感觉自己置身于狂风骤雨里了！」

「没错，有种被『美味』撕碎的感觉……」

「这就是日鸟拉面的创始人，在台风中改良出的『日鸟秘制酱油拉面』吗？」

一时间评委们被「源」影响，似乎是某种令人联想到暴风雨、或者说是台风的「源」！

甚至一名本来之前很沉默的拉面师傅，忽然跳到了桌子上，高喊着：「狂风！听我号令！」

大家也并没有嘲笑他，就好像除了刘昴星之外，似乎没人觉得总帅的「衣衫绽裂」值得吐槽一样……

评委们感叹了着品尝了这拉面之后的感觉，但是白鸟菖蒲却说道：「不，从配方上说的话，这已经不仅仅是曾祖父在台风中改良出的拉面，而是白鸟家代代改良的结果……至于从效果上来说，我做的还远远不够好！」

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