第二百五十七章 料理开始（1/2）

「果然，切开之后腥味更明显了……」

「没错，而且刚刚刘昴星在下刀的时候，因为太快还看不出什么，但是『中枢美食机关』的人在肢解鳗鱼肉下来的时候，明显可以看出这巨形鳗鱼肉质也有些……处理难度！」

说是「处理难道」，其实就是过老的意思！刚才中枢美食机关的学员，就差用锯子了……

「真的能够做成美味的料理吗？虽然听说这东西的营养价值几乎是正常鳗鱼的两倍，但如果……」

「行了！类似的宴会又不是没参加过，这种『猎奇』的食材，多半不都是只尝个猎奇吗？你还希望有多美味？」

一些窃窃私语的声音，已经在宴客厅中传出，虽然他们之中，或许纯粹的料理人并不多，但是作为老餮的经验却十分丰富，看出了这巨形鳗鱼其实并不适合做食材……至少在只有一「头」的情况下，不适合做食材！

只有一「头」，意味着没有给料理人去实践的机会，只能通过观察到的这种肉的性质，套用类似食材的菜谱、来进行料理。

即考验料理人的观察能力、知识量，同时又考验创新能力！

同时很显然，巨形鳗鱼肉的性质，普通鳗鱼肉差别还是很大的，这也增加料理的难度……

巨形鳗鱼肉的肉质，有些像是鲸鱼排，无论是煎着吃还是煮着吃，都仿佛煎老了、煮老了！

当然，像是熊掌上的筋肉，绝对比巨形鳗鱼和鲸鱼排更考验牙口，但是因为在过去，就有足够多的样本，供料理人研究，自然会有专门的料理方式，不过巨形鳗鱼这种可遇不可求的变异品种就没办法了。

正像其中一位说的，这种「罕见食材为主角的宴会」，也就是吃个「猎奇」，美味程度或许比不上他们平时品尝的珍馐，但是能让他们尝一尝新味道也不错……

宴客厅中不大的议论声，显然没有影响到正在料理中的两方人。

双方在割下需要的鳗鱼肉之后，都选择了暂时冷藏，之后开始进行着其他的准备工序，他们所使用的辅材，也是大家关注的重点。

「嗯？中枢美食机关的人，正在处理的是……牛油果？」

「没错，还有牛蒡、山药……这是要做『鳄梨鳗鱼卷』？」

「但是『鳄梨鳗鱼卷』不需要花斑豆、青椒还有洋葱吧……还有那些彩色的叶状蔬菜，是羽衣甘蓝吗？」

「总的来说，是以蔬菜和可食用的植物根茎、果实为主的辅材，是为了对冲巨形鳗鱼肉中的腥味吧？」

大家纷纷对连楠太郎等人准备的食材议论起来。

同时刘昴星和中枢美食机关相比，双方气氛完全不在一个频道……

中枢美食机关这边，十几个人都忙得热火朝天，各自进行着自己负责的工序，宛如一条高速运转的流水线。

而刘昴星这边，却只有一个人，而且此时看起来不慌不忙，给人一种「怡然自得」的感觉，但是如果仔细对比的话，会发现刘昴星手下其实也丝毫不慢，只不过动作更加行云流水，而且不做什么多余的事情，所以显得游刃有余……

「双方好像都很熟练的样子？」

「嗯，虽然是他们第一次面对这种食材，但是应该会套用自己会的菜谱并加以改进……」

「不过两边都有用到新料理学的设备，只是不知道是做什么用的。」

这时自然也早就有人发现，无论是中枢美食机关的人，还是刘昴星，在料理台区中都有大型设备在！

「我看看，前段时间我研究过这些东西……嗯，好像中枢美食机关那边是『分子慕斯打泡机』，而刘昴星这边的是『胶体成分分离凝缩机』。」

「胶体成分？类似胶原蛋白的东西吗？」

「话说刘昴星使用的，果然又是高汤类料理……而且还足足准备了八种高汤？」

「『果然又是』？他很擅长高汤料理吗？」

「没错，之前在『北海道海鲜面点大赛』上，他的那道海鲜馒就是用海鲜高汤中的干货和汤汁，作为馅料汁水的……没记错的话应该也是八种！」

「难道是要把『巨形鳗鱼』的肉做成馒头？」

「应该不是，他的辅材中没看到有面粉……」

就在大家纷纷做以猜测的时候，双方终于将鳗鱼拿了出来，其中「中枢美食机关」这边，大多是块状的鳗鱼肉，而刘昴星分割下来的则是长条状。

中枢美食机关这边，所有鳗鱼都先放在了熊井繁道面前……

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