第二百四十六章 好学的久我照纪（1/2）

砂锅煨鹿筋，分属中华料理中的直隶官府菜，毕竟从食材上，「鹿筋」显然就不可能成为民间料理的主要食材。

「煨」与「炖」在用火上，都是先武后文，而且将食材加入汤汁中的料理方式，不过「煨」通常分为两段，也就时会先用水或者高汤煮一次食材，之后再拿出来，加入另外的汤汁中文火煨煮，而且在食材上，「炖」的食材往往是讲求原汁原味、而且质地软烂，而「煨」的食材则大多是质地较老、纤维较粗、不易成熟的……

通常成品时，「炖」的菜品会有依然澄清的鲜美汤汁，而「煨」的菜品，汤汁的质地浓醇肥厚，不适合直接饮用。

鹿筋，典型的需要「煨」的食材。

经历过二段炖煨之后，「中枢美食机关」的四人组的砂锅煨鹿筋，已经十分酥软，这时大泉和景浦，特地又盛出五小碗「中枢美食机关」的砂锅煨鹿筋，与刘昴星的砂锅煨鹿筋放在了一起……

「仅仅是看起来的话，的确刘昴星的鹿筋，似乎分段长短并不一致。」

「哼！不仅仅是长短的问题吧？只是用常温的纯净水泡发，至少也要两天才能……」

大泉在史密斯说话的时候，分别在两个小碗中，选了一段鹿筋，用勺子压了压，之后眼前一亮的打断道：「等等！刘昴星同学的鹿筋，也十分酥软！不过……好像比『中枢美食机关』的，要有弹性一些。」

「更有弹性？别开玩笑了，是根本就没有泡发好……好……」

史密斯一开始的时候，还以为大泉是在强行偏向刘昴星，所谓的「更有弹性」就是「还很硬」的意思，但是当他自己也用勺子按上去的时候，勺柄上反弹回来的力道，却忽然令他说不出话来！

「怎么可能？明明只是常温纯净水……难道使用的是提前泡发好的鹿筋？」史密斯不敢置信的说道。

「史密斯执事！食材的检查，你们『中枢美食机关』也有派人来参加吧？况且……之前料理的时候，你没有看到刘昴星同学使用的鹿筋吗？还是你根本看不出鹿筋是否泡发好！」景浦不满的说道。

其他评委看到史密斯的样子，也吐出了一些胸中的郁郁之气，但是惊疑的情绪，也并不比史密斯更少，他们之前也没有想到，泡发居然完全完成了，而且还恰到好处。

「不过究竟味道如何，还要尝尝看的！」夏佩尔公正的说道。

五名评委这时也都分别品尝着自己面前的两小碗「砂锅煨鹿筋」，在刘昴星的一份入口后，五人瞬间眼神一直，仿佛听到了自己沉重的心跳声……

伴随着无意识的咀嚼，评委们仿佛看到一头强壮的雄鹿，在天空中奔跑着，鹿角上洒下点点星光，点缀着夜空……

至于「恶魔」厨心的效果，因为双方含有的厨心一致，反而在这方面，比较不出什么差别！

反应过来的时候，口中的一段鹿筋已经全部咽下，马上大泉又再次品尝了之前「中枢美食机关」的鹿筋，似乎是在对比什么……

「不加以比较的话，还没有发现，刘昴星同学的『砂锅煨鹿筋』中……鹿筋的泡发，明显比梁井芽爱同学的泡发更加完美！」

「没错，梁井芽爱同学，只是『对鹿筋的质地没有过多的损伤』，而刘昴星同学，则是丝毫没有破坏鹿筋的口感，并且还将其泡发时间缩短……」

「不仅如此，在两次煨煮的时候，火候的掌握也更加细腻，所以才能够保证这种鹿筋的质地。」

「仔细品尝起来，入味的高汤也有所不同，汤汁也更加粘稠……这不仅是火候的原因，还加了鸡骨粉吗？但是之前没看到有鸡骨粉啊！」

「我觉得可能是现砸的……」

「而且……对比的话就能够感觉出，虽然感觉很相似，但是……」

「的确，如果不是已经知道的话，完全感觉不出，这是其他人『厨心』！总帅，之前十杰席位食戟的时候，您有这种感觉吗？」

「没错，上次的时候，我就有些奇怪，不过他本人已经很久没有用过那种带有攻击性的『厨心』了，最后一次感受到他的『修罗』还是在十几年前，所以我还不是很确定……」仙左卫门说道。

没错，就在这时映照在五名内心中的，正是一尊恶魔，不过虽然给人的感觉相似，但是与之前「中枢美食机关」的四人组不同的是，仔细去回味的话，会发现这尊「恶魔」转身的时候，露出是一半刘昴星的面孔、一半恶魔的面孔！

而在之前「中枢美食机关」的料理人手中，他们却本能的「看」到了，恶魔有一半是薙切蓟的模样……

「拷贝类的厨心，本身就十分罕见……现在看来还不是简单的拷贝，并不是发挥出『一模一样』的效果，而是发挥出『仿佛他也拥有一模一样的厨心』的效果！」仙左卫门说道。

没错，刘昴星的「镜中厨心」，给人的感觉不仅是借用了其他人厨心，而是仿佛刘昴星本人拥有了和对方一样的厨心！

本章未完，点击下一页继续阅读。