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陆小青托着腮建议:「要不?片成片儿?」
朱一文摇了摇头。
「那骨肉分离?」
朱一文眉头深皱。
「那……」陆小青挠了挠头,恰巧这时她手机突然响起喵叫的短信提示音,瞬时来了灵感,「要不做成猫爪子?」
朱一文擡眼看她,点头赞赏:「就是可能会有点难做。」
陆小青想起来猫爪子那软乎乎毛绒绒的模样认同道:「好像确实不太好做。」
「没关系,我们一起想办法。不过现在得想想怎么处理这些食材。」
陆小青洗了手,一把摸上略带粗糙感的猪皮,心中突然就有了主意,她先是跟朱一文一起将猪皮剥离猪蹄,然后开始用剪刀比着剪猫爪的图案,她刚剪完一个猫爪,剪刀就被朱一文要了过去,原因是他力气大,不容易剪坏。
陆小青瞅了瞅自己被剪刀硌红的手,默默地没吭声,他说的是挺实际的。
陆小青也没闲着,迅速处理剩下的猪蹄,她先是将骨肉分离,然后将猪骨头用来煲汤,至于猪肉,则被她混着配好的调料细细地剁碎成肉泥,放在一旁备用。
朱一文的猪皮都剪好之后,陆小青开始用处理过的线将它们缝起来,等缝好之后,将肉泥往一个个猪皮小口袋里塞,等充满之后,大致形状出来,还挺像漫画版的猫爪子。
由于猪皮有限,陆小青也只得了四个「猫爪」,于是在油炸的整个过程都十分的小心翼翼。
当镜头切近,观众们发现「猫爪」的上面中心部分竟然有一部分留白,原生猪皮的粉白与被油炸过的金黄的酥皮相称,竟然还真的与猫爪的模样越来越贴近,弹幕不由又刷了一波期待。
其实期待的还有陆小青本人,这还是她第一次做这种创新菜式,也不知道最后效果究竟怎样,但已经做到这一步了,也就只能硬着头皮继续。
炸好后的「猫爪」最后都被送进了高压锅进行蒸熟,而蒸锅水,是之前炖的骨汤。趁着蒸「猫爪」的时间,陆小青把主意打到了朱一文的身上,她让朱一文用刚学会的雕花技术来雕四个「猫爪」的底座,自己则用青菜刨丝,准备用来装饰底座。
「猫爪」蒸熟后,陆小青小心翼翼地给「猫爪」拆线,之后将它们一个个安然地放进底座之中,四个「猫爪」简直像极了青草地中探出的小爪子,再结合制作的小招牌,一时间吸睛无数,弹幕都是嚷嚷着「想吃不敢吃」。
装盘后,菜品就被放进了保温箱,将会由工作人员送到指定地点,交由当地的食客进行品尝与投票。
当「猫爪」一摆出来,原本坐着躺椅扑扇偷凉的老大爷们都围了过来,议论纷纷:「这什么玩意儿?跟猫爪子一样。能吃么?」