第八百九十六章 创张名片（2/2）

天仙想了一下，「海鲜？不是？那……牛肉？」

「他们普遍喜欢吃鸡，」周晨揭晓了答案，「那么你觉得，这个青椰子和鸡……」

「椰子炖鸡？」天仙马上说，「他们还喜欢喝汤，对吧。」

这个，好像还真没听过，她想，只是，没听说过，有很大的可能，意味着这样的组合，味道并不好。

「聪明！」周晨竖起大拇指，「我也是这样想的，并且当天晚上就做了一次，别说，味道还真不错，但我觉得，这还不够新颖，于是，就再进了一步……」

椰子炖鸡再进一步是个啥？天仙表示她母鸡。

「那就是，椰子鸡火锅，」周晨笑着揭晓了答案，「我同样马上就在家试了试，海南的青椰子，取出肉和荸荠放到一起，用它的椰子水去煮，之后加入皮薄肉嫩的文昌鸡，只要煮不到五分钟就可以吃，椰子的香甜，和鸡肉的鲜香，完美的结合到了一起，再加上我花了几天心思配出来的蘸料……」

周晨非常顺滑的把复刻椰子鸡火锅，说成是自己的首创，「不说第一次试吃的时候，我和郭浩吃了多少，就是小美姐从伦敦回来，我给她做了一次，她都差点包圆了一只鸡不说，还吃了大半碗煲仔饭。」

天仙用手遮住喉咙咳了一下，「真的那么好吃吗？」

「你绝对会满意的。」周晨说：「这么跟你说吧，我都有信心，把它打造成鹏城本地美食的代表。」

因为他清楚，这道菜，后来本就有鹏城市菜的美誉。

「好像也不用让小美姐特意跑过去吧，」天仙说。

怎么说，都只是一家餐厅而已。

「因为这次，我打算第一次开，就同时开十家餐厅出来，」周晨说：「今年内，我计划最少在鹏城和羊城，开出至少五十家来。」

像餐厅这样的商业物业租金不便宜，天仙还是知道的，所以马上问，「开这么多，生意会那么好吗？」

非常清楚椰子鸡火锅，未来在鹏城会有多火爆的周晨说：「好吃就是硬道理，再加上这又完全契合本地人的口味和饮食习惯，我觉得没有生意差的理由。」

「而且你知道，在餐饮行业里，火锅的一个重要特色是什么吗？」

这自然在天仙的知识点之外，「什么？」

「易于连锁，」周晨说：「某种程度上，火锅就和正遍地开花的洋快餐一样，容易做到标准化，在餐饮行业，易于标准化，那就意味着综合成本低，也就是，利润高。」

这个道理，天仙还是懂的，火锅店，像是规模连锁的，厨师团队应该还是要有，但肯定不用每家都要有名厨坐镇，而她又清楚周晨的晨嶶那个内核的厨师团队，待遇有多高。

那不仅工资高，还有分红。

想到这个，她就有了问题要问，周晨还在滔滔不绝，「……火锅，还可以说是难得的南北共通的菜式……」

「这家新餐厅，叫什么？」她问。