第124章 牛肉浇盖饭套餐（1/2）

「居然还能添肉！？」众人闻言一愣，随即不敢置信的看向王庸。

「肉和汤都可以添，当然如果觉得饭不够的话，也可以添饭！」王庸缓缓回道，套餐虽然不够丰富，关键是做法简单，可以大批量制作。肉就更简单，继续煎就是了！

「敞开了吃，都尽兴一些！」曹操也趁机宣布。刚才她也吃了一口这个牛肉，对这肉质也是大为惊叹。以前也吃过牛肉，甚至是那种经过专门改良品种，增加口感的皇家牛肉。

不过和那个比起来，眼前这个所谓『经过三十天熟成』的牛肉，显然更加软嫩喷香。

「原来如此，并非越新鲜就越好……」这个熟成肉，也是刷新了曹操对食材的了解。

「肉是经过三十天熟成的牛肉，而洋葱用黄酒和酱油调味，同时加入……加了什么东西，让其变得粘稠起来。」曹操想不明白，这口感不能骗人，只是好奇放了什么进去。

「属下用了芡粉进行勾芡，这个芡粉是用淀粉制作而成，这次用的是小麦淀粉。」王庸就在曹操身边，闻言低声解释道。

「勾芡？」曹操第一次听闻这种烹饪方法，「原来如此！」

大概就是创造出这种粘稠的口感，其他的不好深究，烹饪方法是一个厨师的秘密，直接这样打探，可不道德。

「本以为盖饭，就是直接把菜盖在上面，但似乎并非那么简单……」曹操低声说了句。

「属下听过一个说法，就是盖饭讲究的是把所有的一切，都浓缩到一个碗里。」王庸也是拾人牙慧，不过盖饭的确是这样，「不过既然是套餐，那么主公也不好把目光都放在盖浇饭上面，停下来浏览一下别处的风景，说不定也有不一样的收获呢？」

曹操这才想起来，这是一个套餐。扣除盖浇饭之外，还有蔬菜，咸菜和一碗汤。

「说起来，为什么咸菜居然是盐渍话梅？」曹操夹起一颗。

「您吃过，自然就明白了！」王庸神秘一笑。

「我不太喜欢吃酸……」作为甜党的曹操，对酸味不是很喜欢。不过也算是给王庸一个面子，于是咬了一小口。

一股咸酸为扑面而来，曹操的眉头下意识皱了皱眉，她的确不太喜欢吃酸。不过这股酸味很快就把之前吃盖浇饭，产生的油腻感消除了许多。

「原来如此……」正因为口腔没有了油腻感，同时酸味刺激了胃液的分泌，又变得想要吃肉来，「难怪你会说肉可以继续添！」

「套餐到底低端一些，只能用量来让客人满意。」王庸谦虚地回道。

「也是！」曹操点点头，把话梅放了回去，这玩意实在是有点酸得让她受不了。

口腔的腻味清空，曹操也不急着吃饭，夹起一根蔬菜，就着饭碗吃了起来。蔬菜入口，首先传来的不是蔬菜的甜味，而是都将的咸鲜，然后才是蔬菜的甜味。

「没有涩味？」曹操有点惊讶，蔬菜就算炖煮或者烹煮，都会有一股淡淡的涩味，也就是草青味。这股味道，甚至会影响到汤水或者其他配菜的口感。

「焯水，在炒制之前，属下将青菜焯过水！」王庸回答道。

「又是一种烹饪技巧……你到底会多少种技巧？」曹操真的已经有点见怪不怪，这个男人掌握的烹饪技巧，实在是太多了。

「属下早年到处游荡，也不是完全没有收获。」王庸不好意思的回道，他总不能说，这些都是厨艺界的前辈，经过五千年的时光，慢慢总结出来的技巧。

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