第一部 士兵的女儿III 芙丽妲与做蛋糕（2/2）
「像是一起洗澡，帮彼此洗头发，还有躺在同一张床上滚来滚去聊天，这些事情都是女孩子之间才能做的吧？」
「哇，听起来好棒喔。那首先为了做点心，我们先去找厨师吧。」
芙丽妲牵着我的手，带我来到了厨房。里头有位体态丰腴的女性，刚收拾好烹煮早餐后的杯盘狼藉。年纪看起来和我母亲差不多，但气质和路兹的母亲卡萝拉比较相似。
「尹勒丝、尹勒丝，关于今天要做的点心……」
「是是，大小姐，您要和朋友一起做对吧？您已经讲过好几遍啦。」
「可以请问现在有哪些材料吗？」
听到我的发问，尹勒丝轻挑起眉。
「还要先问材料，你到底打算用什么材料？」
「呃，想请问有没有面粉、奶油、砂糖和鸡蛋。我们家做点心的时候没有砂糖，所以都是用果酱或蜂蜜，请问这里有吗？」
材料与工具的有无，会大幅影响点心制作的选择。在路兹家之所以都只能做松饼和法国吐司类的点心，都是有原因的。
「砂糖有啊。」
「真的吗？太棒了！那、那么，请问也有烤炉吗？」
「有啊，不就在那里吗？」
尹勒丝稍微挪开身体，就看到了一个巨大的木柴式烤炉。我内心的期待不断膨胀，在胸前紧紧交握双手，擡头看着尹勒丝。
「既然有烤炉，那也有烤炉用的器皿和铁板吧？那也有磅秤吗？」
「当然有啊。」
尹勒丝耸耸肩，像在说别问这种废话。我开心得都想要当场跳舞了。
「呜哇！那我们可以烤『蛋糕』了！」
脑海里接二连三地蹦出了点心的食谱。有些食谱我都还记得分量要多少。
……慢着？虽然知道食谱，但这里的重量单位又不是公克。这下子怎么办？
因为满脑子只想着要做点心，就彻底忘了，做点心的时候光有材料和器具是不够的。如果不量出既定的分量，成品就会失败。
在路兹家做帕露煎饼的时候，我都当成大阪烧在煎，所以膨胀的样子和厚度每次都不一样。对象又是只要分量够大就心满意足的男孩子们，所以这么做也行得通，但真正要做点心的话，就需要量出正确的分量。都要在芙丽妲家借用烤炉了，绝对不能失败，也不能够先实验。
……有没有什么点心不需要按照标示的分量，还是做得出来呢？
我努力回想即使不知道有多少公克，还是能做出来的点心，最后在法式甜点的食谱书中发现了一个正好吻合的目标。
「呃，我打算做『磅蛋糕』这款点心。」
磅蛋糕的法语是Quatre-quarts，是四个四分之一的意思。是一种把面粉、鸡蛋、奶油和砂糖，用等比例做出来的蛋糕。因为每种材料都放相同的量，就算不知道这里的重量单位，只要每种材料都用磅秤秤出一样的重量，就可以做出磅蛋糕了。
「我从来没听说过呢，这是什么点心？」
「是一种把面粉、鸡蛋、奶油和砂糖用相同比例做出来的点心。」
「你真的要做这种东西吗？」
尹勒丝吃惊得瞪大了眼，我不禁畏缩，撤回前言。
「……不行的话，也可以做其他的点心喔。」
「并不是不行，但你真的知道怎么做吧？」
「是的。」
说好了请尹勒丝配合做点心的时间，先预热好木柴式烤炉后，我们就从厨房撤退，开始寻找制作点心时要穿的围裙。没有帮忙做过家事的芙丽妲，也从来没有穿过围裙。「这件怎么样呢？」穿上女佣找出来的围裙后，再把偌大的手帕折成三角巾盖住头发，准备工作就完成了。
两人在说好的时间前往厨房，尹勒丝就动作滑稽地睁大双眼，笑了起来。
「哎呀，大小姐，看您的打扮真是干劲十足哪。」
「是呀，因为我也要一起做嘛。」
这里当然没有蛋糕模，所以我决定拿小型的圆铁锅代替。
「那么，麻烦你说明一下要怎么做吧。不先知道整个流程，怎么做得出来？」
「好的。首先秤好重量以后，要在和人体体温相同的温度下打发鸡蛋和砂糖。」
「要怎么做才能有和人体体温一样的温度？」
「呃，就是把热水倒进比这个铁锅还大的大碗里，浸在里头加热。」
「啊，就是间接加热吧。那在秤重前得先烧好热水。」
这里没有瓦斯炉，无法马上就烧好热水。明明是理所当然的事情，但因为没在这里正式做过点心，所以很难留意到这些细枝末节。
「把鸡蛋和砂糖打到起泡是最重要的。打到变得有点黏稠以后，再加进筛好的面粉，用切拌的方式混合面糊。然后倒入融化好的奶油，也一样尽可能别影响到打好的蛋泡，大概地切拌几下就好了。」
「还要融化奶油吗？是全部都混合在一起后才烤吧？」
「对。」
大概已经掌握了流程，尹勒丝拿出磅秤放在作业台上，要我们替已经拿出来的材料秤重。一边请尹勒丝教我们怎么使用磅秤，我和芙丽妲一边为每样材料都秤了一份相同的重量。期间尹勒丝开始烧开水。
首先秤好鸡蛋和砂糖的量，放在大碗里间接加热成人体体温的温度，再请尹勒丝打到起泡为止。起泡的程度会影响到磅蛋糕的蓬松程度，以及好不好吃。两个人再趁这时候秤好面粉和奶油。
「材料都秤好了，为了之后方便取出蛋糕，先在铁锅上涂层奶油吧。」
在铁锅涂上奶油，再撒上一层薄薄的面粉。因为没有烘焙纸，也只能这么做。
「接下来先筛好面粉吧。让面粉之间有越多空气，口感会越
松软喔。」
我小心着不让面粉撒到四周，筛起面粉。总共筛了三次。
「哇，原本黄色的蛋现在变得好白，分量也变多了呢。」
芙丽妲羡慕地直盯着尹勒丝喀沙喀沙地打泡的手。一眼就能看穿她也很想试试看，尹勒丝笑着把大碗和打泡器推向芙丽妲。
「大小姐，要试试看吗？」
「要！」
芙丽妲开心地握住打泡器开始搅拌，但很快就声明放弃。在这里做蛋糕没有自动搅拌机，只能靠力气决胜负。对有着身蚀的我们来说太强人所难了。
「梅茵，这样可以了吗？」
「可以了！那把面粉加进去。」
再次把筛网架设在大碗上面，边过筛边把面粉倒进去。然后我拿起木铲，示范如何用切拌的方式拌匀面糊。
「就像这样搅拌之后，再把奶油放进去。已经融化好了吗？」
「好啦。煮好热水以后，我就先把奶油放在炉灶旁边了。」
「尹勒丝厨师，请和我交换。手臂到达极限了……」
「真是的，两位小姐一点力气也没有嘛。」
尹勒丝苦笑着接过我手上的木铲，再请她以同样的方式倒入奶油搅拌。
芙丽妲把当作蛋糕模的铁锅拉过来，双眼发亮地看着。
「倒进铁锅里面以后，要像这样往桌面轻敲几下，让底下不要有空气。」
铁锅很重，这项任务就交给尹勒丝了。尹勒丝大概打从一开始也不觉得我们能帮上忙，照着我的说明运行步骤。
「最后放进烤炉里面烘烤，就大功告成了。」
因为我不会用木柴式烤炉，还是交给尹勒丝全权负责吧。尹勒丝唰的一声把装了面糊的铁锅放进热烫的烤炉里头，喀锵地关上盖子。
「等我们收拾整理完，应该也烤好了。」
尹勒丝动作麻利地清洁收拾时，我们也介于妨碍与帮忙之间在旁边帮忙，不久烤炉就飘出了浓郁的香气。「烤好了吗？」芙丽妲站在烤炉前面毛毛躁躁地静不下来，那副模样非常可爱。
「还没喔。」
我回道，但也紧张万分地注视烤炉，很担心是否真的会成功。这次做磅蛋糕，可是大手笔地使用了十分珍贵的材料。是在别人家用别人的材料，还是我第一次做给芙丽妲吃的点心，所以绝对不能失败。
「……要不要看一下情况？」
尹勒丝打开烤炉，看了一眼磅蛋糕。只见磅蛋糕膨胀的程度还不错。不过，里面和外面两边的烘烤色泽不太一样。
「尹勒丝厨师，里面那边好像烤得比较熟，可以转过来换边吗？」
尹勒丝把磅蛋糕转了一圈，再把铁锅放回去。就算戴着形似连指手套的厚手套，我还是没办法把手伸进这么烫的烤炉里头。真为厨师熟练的动作感到五体投地。
喀锵地紧紧关上盖子后，尹勒丝低头看向我。
「接下来要怎么知道蛋糕熟了没有？」
「要用像竹签那样细长，前端又削尖的棒子插进蛋糕里面做确认，请问这里有吗？」
「嗯……我只想得到用来烤肉的这种铁棒呢。」
尹勒丝翻找了一阵后，拿出了烤肉时用来串肉和蔬菜的铁签。因为从来没看过有人会用铁签检查蛋糕的熟度，老实说也只能试试看才知道是否行得通。
……感觉可能会被铁签戳出一个大洞，但没有竹签也是无可奈何。
而且丽乃那时候也曾经因为没有竹签，就用筷子确认熟度，所以应该没问题。
尹勒丝将铁签插进蛋糕里头检查，上头沾了一点面糊。
「里头好像还没有熟。」
「你怎么知道？」
「这里不是沾了一点还没熟的面糊吗？等到完全没有沾黏，就表示蛋糕熟了。」
等到磅蛋糕内部都熟了，表面也有些变成了深褐色，所以烤炉有可能太热了。但因为这里的烤炉和我用过的烤箱不一样，没有那么容易就能调节温度，所以这部分只能交给专家凭经验和直觉去判断了。
「下次要留意烤炉的温度呢。」
尹勒丝嘀咕说着，从烤炉里面拿出磅蛋糕。拿出铁锅里烤好的磅蛋糕后，形状就好像是圆形的蜂蜜蛋糕。
「好棒喔！」
「嗯，看起来真好吃。」
两人看着烤好磅蛋糕的眼神都闪亮发光，我内心也涌起了难以言喻的成就感。
「其实为了不让蛋糕变干，应该要用拧干的湿毛巾包起来，放两到三天之后再吃会更好吃。不过，现在要不要先尝尝味道呢？」
请尹勒丝用菜刀切了一小片，我用手指捏了一块磅蛋糕试吃。趁着别人闻到味道聚集过来之前，由制作的人自己偷偷捏一点来吃，正是试吃的最大乐趣。
「嗯，非常成功喔！」
已经习惯试吃的尹勒丝也紧接在我之后吃了一口。有些犹豫要用手指捏东西来吃的芙丽妲看到尹勒丝试吃了后，也急忙放进口中。
「哇！」
两个人试吃了以后都瞪大双眼，一骨碌转过来看着我。眼神就和早上公会长的掠食者眼神一样，散发出了非常危险的气息。在开始问我奇怪的问题之前，最好溜之大吉。我一把抓起芙丽妲的手。
「芙丽妲，这个蛋糕就等下午茶或饭后当甜点时再吃吧。接下来是洗澡。」
制作点心的时候，虽然我们并没有真的帮到什么忙，但因为筛了面粉，袖口沾满了面粉。时间还很多，就用丝发精替芙丽妲把头发洗干净吧。说完，我走出厨房。
但走到厨房门口的时候转过身去，不忘道谢。
「尹勒丝厨师，非常谢谢你的帮忙。」