三百八十七 章午餐（2）（1/2）

「文师傅，我以前吃过川省凉面，我一直想自己做，这个到底该怎么做，求教一下。」

文华听到这话露出了微笑看向了提出问题的孙洋，「你问对人了，这个我正好会做。做川省凉面原料要面粉，鸡蛋，香油调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油糖，醋，花椒粉，味精，盐。」

「配料要黄瓜丝 鸡丝。具体做法是1 面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。2 将上述调料和在一起，记得醋要后放，因为它挥发的快，辣椒油可以单放在一个碗里，吃多少加多少。3 黄瓜切丝和鸡丝一起放在面上，浇上调料就可以吃了。」

「其实吉林的冷面也不错。你也可以试着去做一做。做吉林冷面的话材料要全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜。」

「煮肉料需要葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许。做法是牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。」

「谢谢文师傅。」

「没事，这是我应该做的。等你们从里约热内卢起航前，我会给你们做一顿好吃的为你们践行。」

「谢谢你了文师傅。」潘如忠和文华握了握手。

握完手后文华向众人告别，因为她还要去烧饭。

「其实我也会做冷面。」潘如忠道。

「潘大哥你会做哪种啊？」陈医生问道。

潘如忠吃了一口冷面，「我先说一下葱油凉面。做这个的话要虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。其做法是1.将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。」

「2.油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉；3.把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁；4.把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。」

「我会的另一种是台湾凉面。美食原料是粗油面300克、小黄瓜1条、白醋少许。辅料的话要芝麻酱4大匙、冷开水4大匙、醋3大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、蒜泥1/2茶匙。」

「姜汁1/4茶匙、花生粉1大匙、酱油1/2茶匙、味精1/2茶匙。制作方法是1.小黄瓜洗净，切丝备用。2.油面放入加有少许白醋的沸水中氽烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。3.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。4.食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。」

「因油面含有少量的碱，氽烫时加入少许白醋，可降低碱味。如果喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等，创意自己的口味。」

……

此时里约热内卢总督夫妇已经吃好饭了分别带着男贵族和女贵族、贵妇在聊天。那些年轻的贵族个年轻的贵族少女也聚在一起聊天。

「总督大人恭喜你啊，今天上午拍卖到两个货物。」

「是啊，总督那个柜子和床真的很漂亮。」

「过奖过奖。不得不说唐德你的运气很好的，第一个拍卖的那套梳妆镜和梳妆台。」

「总督大人，是上帝保佑，还有要感谢各位。我们打算几天后举办宴会，请各位赏光。」唐德道。

唐德就是买走拍卖会第一件商品的贵族。

「也不知道下午拍卖什么啊？」

「我可以偷偷告诉你们，下午有拍卖瓷器的。」

「天啊，瓷器。」

「哦！上帝保佑，没有想到我也能够买瓷器的了。」

本章未完，点击下一页继续阅读。